Сыр

Молоко вечернего надоя доставляют на сыроварню  и разливают по большим стальным чанам, где оно отстаивается всю ночь. На следующий день

Сегодня мы расскажем о продукте, которым питалась легендарная римская армия. Это сыр под названием  Пекорино Романо. Пекорино Романо (итал. Pecorino

Расправляем ткань, и сразу же ставим под пресс. Пресс 4кг на 1 килограмм сыра. Т.е. если 2 кг сыра, то

Пармиджано реджано можно назвать самым известным итальянским сыром, который лучше всего ассоциируется с продуктом Made in Italy. Его история насчитывает

Сегодня мы воспользуемся возможностью прикоснуться к традициям производства сыра Пармиджано-Реджано, а также расскажем о некоторых нюансах, в которых кроются его

Салат Греческий — классический рецепт салата. Не многие знают, как приготовить настоящий салат греческий. Подробней о салате греческом: овощи нарезают

  «Пекорино» — один из самых известных и популярных сардинских сыров; его отдельные подвиды производились на острове ещё в конце

Приготовление Вы пастеризовали4 молоко и сливки, остудите смесь до 32°C, и внесите закваску. Оставьте на 3 минуты для регидрации порошка,

Король сыров пармезан из века в век готовится только вручную. Итальянские сыроделы не признают никакой автоматизации производства. Более того, размеры