Вино леонардо


Сира (Syrah), или Шираз (Shiraz) – сорт красного винограда с темной кожицей, дающей вину необыкновенно глубокий цвет.  Виноделы всего мира используют два названия этого сорта, чтобы подчеркнуть очевидные различия двух основных стилей вин: более сдержанного, идущего от французских вин Северной Роны, и более пламенного, характерного для южно-австралийского Шираза.
Рождение этого благородного сорта окружено мифами. По одной из легенд греки – фокийцы завезли божественные лозы в Галлию из персидского города Шираз, по другой – он пришёл из Сирии вместе с дамасской розой, по третьей – путь его лежал из Египта через Сиракузы. Генетическая экспертиза, проведенная в 1998 году, вопреки мифам установила, что сира на самом деле – «коренной» француз, родом из Долины Роны. У себя на родине, он составляет основу большинства купажей, в том числе знаменитых Шатонеф дю Пап, Эрмитаж, Кот-Роти. Это сложные, глубокие вина, одно из основных достоинств которых – способность улучшаться в процессе старения.


чшие в этом отношении вина региона Эрмитаж (Hermitage) могут требовать до десяти лет бочковой выдержки для смягчения сливовых и перечных нот, а затем еще несколько лет выдержки в бутылке.
В Австралии, Сира обрел свое второе рождение – он занимает почти половину виноградников и считается национальным достоянием. Здесь этот сорт настолько не похож на своего французского предка, что и называют его по-другому – Шираз. Австралийские ширазы – яркие, сочные, фруктовые, более мягкие, чем французские Сира.
Сортовые характеристики этого «двуликого» сорта следующие: почти чернильный цвет, мощная структура, в букете – чёрная смородина, чёрный перец, ежевика, ароматы дыма и кожи. В ронских сира появляются черника, иногда малина и земляника и открывается дополнительная цветочная палитра – ароматы гвоздики, фиалки и даже розы (в Hermitage), а к перечным нотам могут добавиться ноты тмина, тимьяна, фенхеля. В австралийских ширазах появляются оттенки кофе и темного шоколада, в аккорде ягодных нот слышатся темная вишня, шелковица, слива, а во вкусе иногда можно почувствовать намеки на соль. В целом же, австралийские ширазы более яркие, фруктовые и мягкие, чем французские сира, их хорошо пить молодыми (хотя, великие вина Баросса (Grange), имеют потенциал к хранению, и достигают своего пика к 10-15 годам).
В других странах Нового Света (Чили, Аргентина, ЮАР) встречаются оба названия – видимо в зависимости от того, к какой традиции чувствует ближе себя винодел.


Сира или Шираз – очень мощное вино, способное заглушить вкус многих легких и утонченных блюд. Лучше подавать его к острому мясу, пряным блюдам, зрелым сырам. Перечно–пряные нотки в вине делают его отличной парой к мясу на гриле. При выборе вина необходимо обратить внимание на содержание алкоголя. Например, австралийские ширазы порой достигают 15%, что переносит их в разряд «вечерних» вин. Хорошему Сира желательно постоять открытым и подышать, а подавать его принято в бокалах правильной тюльпанообразной формы объемом 650—800 мл. Температура сервировки — 16—18°С.

Источник: www.somelie.ru

Villa da Vinci, «Santo Ippolito», 2018

Аромат концентрированный, комплексный и сложный. Фанаты поговорить о важности бокалов — налетай! В одном, бургундском — маслины, слива и красивая бальзамическая нотка с развитием в табачный лист, в бокале для белого — дуб и шелуха грецкого ореха, а в большом бордоском — пирог из черники и красных ягод, сладких специй, какао и шоколада. Решать вам 🙂 Хоть все три разом!

Правильного ответа не нашлось.

Вкус проще: вино уходит в сладость, концентрируя на рецепторах пряный джем, приятно и аккуратно обволакивает танинами нёбо и крепко держит ореховым послевкусием.

Заявляют 13,5% алкоголя, но больше похоже на обманку. Вино согревает на все 14-15, и даже по описанию понятно, что его сезон — осень-зима.


  • Оценка: 4.0
  • Тип: красное, полусухое
  • Сорта: Санджовезе 40%, Мерло 30%, Сира 30%
  • Цена: 3239 руб.

Villa da Vinci, «San Zio», 2017

Породистое Санджовезе с отдельного участка и минимальной выдержкой в дубе.

Аромат теплый, сдержанный: с малиной, цветочными нотами, черешней, подвяленными ягодами и легкими грибными отголосками, корицей. Минимальное влияние бочки. Вкус полный, сладковатый, слегка вяжущий.

  • Тип: красное, полусухое
  • Сорта: Санджовезе 95%
  • Цена: 2349 руб.
  • Оценка: 3.9

Источник: zen.yandex.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.