Игристые вина пьемонта


Среди марочных вин белые составляют примерно треть объема. На первом месте белое игристое Spumante (Спуманте) d’Asti DOCG, и легкое сладкое игристое Moscato d’Asti (Москато д’Асти) — самое популярное сладкое игристое вино в мире.

Мировая потребность в этом вине настолько велика, что стала ощущаться нехватка винограда сорта Moscato di Canelli.

Пьемонт — лидирующий производитель игристых вин. По объему выпуска, превосходящему 60 миллионов литров в год, Асти в Италии стоит на втором месте, следом за кьянти. Звездой среди белых сухих вин является Gavi (Гави), имеющее статус DOCG.

Маркировку DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita — контроль и гарантия наименования по месту происхождения) сегодня имеют всего 35 итальянских вин.

В другую категорию марочных вин — DOC (Denominazione di Origine Controllata — контроль наименования по месту происхождения) — входит около 300 различных производительных зон.

Выбираем итальянское вино


Скоро Новый год, а это значит, что уже сейчас стоит позаботиться о том, какое вино будет на вашем праздничном столе. Мы предлагаем несколько вариантов итальянских вин.

Неббиоло д’Альба. Клаудио Аларьо «Кашинотто»

Сухое, красное. Аромат очаровывает слаженностью, пышностью и протяженностью, с великолепными оттенками лакрицы, чернослива и трюфелей. Рекомендуется подавать к жареному мясу, блюдам из дичи, блюдам с трюфелями.

Гави. Дель Коммуне ди Гави. Батазиоло «Гранэ»

Сухое, белое. Имеет тонкий цветочно-цитрусовый аромат. Во вкусе есть нотки зеленого яблока, грейпфрута и миндаля. Превосходно сочетается с холодными закусками, белым мясом птицы, рыбой, морепродуктами и мягкими сырами.

Доменико Клерико «Визади» Дольчетто Ланге

Сухое, красное. В аромате соединены нюансы жареного ржаного хлеба, листьев эвкалипта и спелых красных ягод. Вкус — легкий, со сливовой косточкой в послевкусии. Рекомендуется к пастам под мясным соусом, ветчине, паштетам, почкам.

Дольчетто ди Диано д’Альба. Клаудио Аларьо «Коста Фьоре»


Сухое, красное. Вино цвета темного рубина с элегантным фруктовым ароматом, плотным насыщенным вкусом и пикантно-пряным послевкусием. Идеально к говядине, тушенной в красном вине, легким паштетам и жирным сырам.

Бароло. Адзелия «Брикко Фьяско»

Сухое, красное. Отличается тонами диких ягод и специй. Во вкусе — баланс между фруктовыми тонами и оттенками выдержки в дубе. Послевкусие богато бархатистыми танинами и табачными нюансами. Рекомендуется к мясу, крупной дичи и выдержанным твердым сырам.

Источник: np-mag.ru

Истоки виноделия

Пьемонт расположен в северо-западной части Италии. Климат его определяют горы, обступившие область с севера, запада и юга, а также многочисленные реки и озера. Зимы здесь снежные и нередко морозные, лето – жаркое, осень – сухая и теплая, с обильными туманами. Добавьте к этому ценнейшие для виноградарства чистейшие воды и вы поймете, почему этот регион так любят виноделы.

Первые лозы на холмах Пьемонта посадили лигуры и таурины, населявшие земли в I тыс. до н. э. После завоевания края римлянами виноделие стало активно развиваться, а напитки из местных сортов винограда – сладкого Москато и черного Аллоброгиум (скорее всего, предок Неббиоло) – получили широкую известность.

В период завоеваний Карла Великого северо-запад Италии попадает под влияние Франции, длившееся с небольшими перерывами почти тысячелетие. Именно от французов пьемонтцы переняли отношение к виноделию – научились тщательно отбирать сорта винограда, находить для каждого из них лучшие места для посадки, оттачивать и доводить до совершенства технологии.


От французов Пьемонту достался и уклад виноградарской отрасли – большое количество небольших семейных хозяйств, сохраняющих традиции и настолько преданных делу, что это нередко граничит с одержимостью.

И, конечно же, пьемонтских вин не было бы без особых, растущих только здесь сортов винограда.

«Звездные» сорта винограда

Самый ценный из них – красный сорт Неббиоло, из которого делают легендарные вина «Бароло» и «Барбареско». По значимости для Италии его сравнивают с бургундским сортом Пино Нуар.

Лучший Неббиоло выращивают на южных склонах холмов Ланге и Монферрато, на высоте 350–400 м. Главная климатическая особенность этих земель – плотные осенние туманы, в которых виноград буквально «купается», но при этом не переувлажняется.

Сорт – поздний, отличается мощным, стильным вкусом, ярким ароматом и высокой концентрацией кислот и танинов. Из него получаются абсолютно сухие вина с высоким потенциалом к старению.

Культивируют на севере Италии и другие автохтонные сорта.

  • Барбера – самый распространенный виноград в хозяйствах (30 %), из которого производят почти половину красных вин Пьемонта. По характеристикам близок к тосканскому Санджовезе.

  • Дольчетто – демократичный и популярный сорт без претензий на сложность, но очень любимый пьемонтцами. Вино из него получается фруктовое, сочное, насыщенного темно-лилового цвета.
  • Иногда встречаются на виноградниках красные сорта Бракетто, Гриньолино, Фрейза, Бонарда, Кроатина.
  • Фаворит среди белого винограда – Мускат, на основе которого созданы знаменитые винные хиты «Асти Спуманте» и «Москато д’Асти».
  • Кортезе – признанный старинный сорт, лучше всего воплотившийся в «Гави». Даже выращенный в жарких условиях, этот сорт способен удивить свежестью аромата и вкуса. За пределами Пьемонта Кортезе используют чаще всего как второстепенный блендовый сорт.
  • Арнеис – еще один пьемонтский белый сорт винограда с богатой текстурой и хорошей кислотностью. Вина из него в последнее время пытаются потеснить «Гави».
  • Тиморассо – некогда распространенный, но почти уничтоженный филлоксерой сорт. Из него создают сложные выдержанные вина, которые можно сравнить с немецкими рислингами.

В Пьемонте с успехом выращивают и международные сорта, но ценят регион как раз за автохтонность и едут сюда за «Бароло», «Барбареско», но никак не за «Каберне» или «Мерло». Хорошо получаются вина из Пино Неро, Шардонне, Совиньон Блан.

Известные винные регионы


В Пьемонте выделяют несколько крупных винодельческих областей, которые в свою очередь включают 17 зон DOCG (производят вина, контролируемые и гарантируемые по происхождению) и 42 зоны DOC (вина, контролируемые по происхождению). Такой концентрации именитых винопроизводителей нет ни в одном другом регионе Италии.

Большая часть элитных виноградников расположена в юго-восточной области, состоящей из трех провинций – Кунео, Асти, Алессандрия. Историческое название этих земель – Ланге и Роэро. Наиболее важные винные районы юго-востока Пьемонта:

  • Ланге в провинции Кунео – самый известный в Италии регион, производящий вина Barolo DOCG и Barbaresco DOCG. Именно его чаще всего сравнивают с Бургундией.
  • Монферрато – обширная область, расположенная в самом сердце Пьемонта, между Асти и Алессандрией. Здесь производят лучшие вина из красных сортов Барбера, Дольчетто, Гриньолино, белых – Кортезе, Муската.
  • Астиджано или Асти – небольшая субзона, входящая в область Монферрато. Родина знаменитых игристых вин «Асти Спуманте», «Москато д’Асти», красного игристого вина из винограда Бракетто.

В северной части Пьемонта виноделие не столь развито, но и здесь есть несколько областей, продукция которых получила мировое признание.

  • Гаттинара и Гемме – районы, расположенные на холмах Верчелли и Новары, где также выращивают знаменитый Неббиоло. Здесь к нему добавляют местные сорта (Бонарда, Весполина) и получают напитки совсем другого стиля. Самые известные зоны – Gattinara DOCG и Gemme DOCG.

К северу от Турина находится еще один уникальный винодельческий район Пьемонта.

  • Кановезе. Славу ему принес редкий белый сорт винограда Эрбалюче – один из лучших для производства тихих сухих вин.

Легендарные вина (высшая категория DOCG)

Вклад Пьемонта в копилку мирового виноделия определяют несколько великих вин.

«Бароло»

Смешайте в своем воображении ароматы спелой вишни и шоколада, чернослива и трюфеля, фиалок и смолы, представьте насыщенный гранатовый цвет и плотную бархатистую текстуру, создающую объемный вкус, и, возможно, вы получите отдаленное представление о стиле Бароло.

Название напиток получил от одноименной деревни, расположенной в Ланге, где его производят с незапамятных времен. Вино традиционно ферментировали вместе с кожицей, затем 7–8 лет выдерживали в дубовых или каштановых бочках, а после этого густое, терпкое, ароматный напиток еще 10 лет созревал в бутылках. Сегодня минимальная выдержка в дубе по закону составляет 18 месяцев.

Представленное в коллекции «Ароматного Мира» Barolo Patrizi DOCG из виноградника в Ланге – идеальный вариант для знакомства с лучшими винами Италии.

«Барбареско»

«Барбареско» тоже родом из Ланге и производят его из того же Неббиоло, но в местности под названием Барбареско. Здесь жарче и суше, чем в Бароло, и технология вызревания напитка другая, поэтому и стиль у Barbaresco иной – яркий, с пьянящим ароматом фиалки и интенсивным фруктовым вкусом, в меру терпкий, с приятной кислотностью.


Мы предлагаем попробовать Giuseppe Cortese, Rabaja Barbaresco DOCG с богатым обволакивающим вкусом и сложным ароматом. Это вино – яркий представитель терруара Барбареско. Напиток выдержан около двух лет в дубе и 10 лет в бутылках.

«Асти»

«Асти Спуманте» – одно из лучших игристых вин в мире, полученное из винограда Мускат. Его вотчина – провинция Асти. Чтобы получить натуральное шипучее вино, сусло сначала ферментируют в плотно закрытой емкости, а затем еще до завершения брожения фильтруют под давлением. Прелесть «Асти» – в балансе сладости и кислотности. И того, и другого много, но вино не ощущается приторным.

В России это игристое вино пользуется огромной популярностью. Наше предложение в этой категории – изысканное Bosio Asti Millesimato.

«Гави»

Если «Бароло» – король красных пьемонтских вин, «Гави» заслуженно носит этот титул в отношении белых. Его делают из винограда Кортезе, созревающего на холмах в восточной части Монферрато на границе с Лигурией. Плотное, шелковистое, с нежными фруктовыми тонами и лимонно-минеральной свежестью. Этот шедевр виноделия считается лучшим «рыбным» вином Италия.

Так, белое Bosio Gavi – прекрасное сопровождение к нежной белой рыбе, морепродуктам, моллюскам.

Всегда ваш, «Ароматный Мир»

Источник: amwine.ru

Красные вина


Красное вино Бароло (Barolo)Barolo DOCG: Это вино производится из винограда Неббиоло, разделяемого на сорта Lampia (Лампия), Michet (Мишет) и Rose (Розе). Оно должно выдерживаться три года, из них минимум два в деревянных бочках. Результат — в первые года темное, плотное, исчерпывающее вино, впоследствии расцветающее, показывает выдающийся богатый вкус. Оно может храниться очень большое время, но наилучший возраст — от 5-ти до 8-ми лет. Лучше всего употреблять к жареному мясу, дичи и сыру. Бутылка должна храниться в горизонтальном положении, и не забудьте проверять пробку время от времени. Бутылку Бароло лучше открыть за два часа до подачи на стол.

Barbaresco: Как и Бароло, это вино производится из винограда Неббиоло сортов Lampia, Michet и Rose. Оно должно выдерживаться два года, из них один год в бочках (иногда из каштана). У вина глубокий красный цвет с оранжевым оттенком. Лучший возраст вина между вторым и четвертым годами выдержки в бутылке. Рекомендуется к запеченному мясу или дичи в перьях. Бутылки следует хранить в горизонтальном положении. Подавать при температуре 20 градусов. Перед подачей бутылку желательно подержать открытой два часа.


Dolcetto: Существуют разные варианты Дольчетто, наиболее известны Dolcetto d’Alba, Dolcetto d’Alba Superiore, Dolcetto delle Langhe Monregalesi, Dolcetto di Dogliani, Dolcetto di Diano d’Alba. Все они сделаны из винограда Дольчетто. Цвет имеет пурпурный оттенок. Содержание алкоголя минимум 11%. Лучший возраст для этого вина — первый год после розлива в бутылки, исключая Superiore, которое можно пить на второй или на третий год. Эти вина должны подаваться при температуре от 18 до 20 градусов.

Красное вино Барбера (Barbera)Barbera: Это вино делается только из винограда Барбера, но иногда добавляются Дольчетто, Фрейса и Гринолино (в количестве 10%-15%). Вино выдерживается один год в бочках. Содержание алкоголя 11,5%. Лучший возраст для вина — второй — третий год, после розлива по бутылкам.

Gattinara: Сделано из винограда Неббиоло, но иногда может содержать до 10% сорта Bonarda (Бонарда). Выдерживается четыре года, два из них в деревянных бочках. Содержание алкоголя 12%. Лучше употреблять с блюдами из дичи или сыром. Может храниться до десяти лет. Бутылку надо держать в горизонтальном положении.


Ghemme: Сделано из сорта Неббиоло на 60-85%, Vespolina (Весполина) 10-30% и Bonarda novarese (Бонарда новарезе) до 15%. Выдерживается 4 года, из них 3 в бочках. Содержание алкоголя 12%. Можно хранить 8-9 лет, но лучше всего выпить в первый год.

Freisa: Фрейса делается только из одноименного винограда. Минимальное содержание алкоголя 11%. Лучший возраст для него до трех лет. Подходит к блюдам из белого мяса. Бутылки должны храниться стоя. Молодое вино надо подавать при 18 градусах, а двухлетнее при комнатной температуре.

Grignolino: Это вино производится из виограда Гринолино и Фрейса (до 10%). Минимальное содержание алкоголя 11%. Лучший возраст — первые два года. Можно употреблять на протяжении всей трапезы, но лучше к блюдам из белого мяса. Подавать при температуре 15-16 градусов.

Malvasia: Производится из винограда Мальвазия разных сортов, в зависимости от места происхождения: Casorco (Касорцо), Schierano (Щиерано)… и т.д….. До 10% может составлять Барбера, Фрейса и Гринолино. Это сладкое вино должно быть выпито молодым и сопутствуют десертам. Подавать при температуре 8-10 градусов.

Carema: Это вино производится только из винограда Неббиоло. Содержание алкоголя — 12%. Выдерживается четыре года, два из них в деревянных бочках емкостью не более 40 гектолитров. Это объясняет высокую стоимость производства. Сочетается с жареным и запеченным мясом. Может храниться 7 — 8 лет, но лучше пить его на второй — третий год. Подавать при комнатной температуре. Перед подачей надо выдержать открытую бутылку два часа.

Nebbiolo: производится только из одноименного винограда, бывает сухое или сладкое. Молодое вино очень танинное и с возрастом делается более бархатистым. Сухой Неббиоло выдерживается год до продажи. Минимальное содержание алкоголя — 12%. Лучший возраст — от 2-х до 4-х лет. Подавать при температуре 20 градусов к жареному мясу и дичи. Сладкий Неббиоло пить лучше в первый год, когда еще можно почувствовать его виноградный аромат. Подавать к десертам при 15 градусах.

Roero: Вино из этой области, в регионе Альба, не так хорошо известно, но производится долгое время. От 95 до 98% винограда — Неббиоло, остаток — белый сорт Arneis (Арнейс). Вино сухое с содержанием алкоголя 11,5%. Лучший возраст между двумя и четырьмя годами. Подавать при температуре 18 градусов.

Белые вина

Erbaluce: Более известно как Erbaluce di Caluso (Эрбалюче ди Калузо). Сделано из сорта Эрбалюче. На вкус сухое и свежее, минимальное содержание алкоголя 11%. Можно пить как аперитив, сочетается с блюдами из морской и речной рыбы. Лучше пить в первый год. Бутылки надо хранить стоя. Подавать при 10 градусах.

Белое вино Москато д’Асти (Moscato d’Asti)Moscato: Производится из белого сорта Москато, который дает сладкие и ароматные вина. Минимальное содержание алкоголя 10,5%. Пить молодым, в конце еды, обычно с Pannettone (Паннетоне) или пирожными. Бутылки надо хранить в горизонтальном положении. Подавать при 12-15 градусах. Это вино также бывает игристым.

Cortese: Это вино производится из одноименного винограда и может содержать до 15% других сортов, так как его аромат недостаточно силен. Это сухое вино, очень легкое. Содержание алкоголя 10%. Поэтому его надо пить очень молодым. Оно лучше всего сочетается с рыбными блюдами. Подавать при 8 градусах.

Gavi: Также известно как Cortese di Gavi (Кортезе ди Гави), сухое вино из винограда Кортезе, с очень свежим вкусом. Пить молодым. Лучше пить летом и с блюдами из рыбы. Бутылки надо хранить вертикально. Подавать при 8 градусах. Также выпускается игристый вариант.

Источник: www.italvilla.ru

На сегодня можно производить шесть версий бароло; ординарное бароло (где, разрешенная урожайность 8т/га, мин. выдержка 38 мес./18 из которых в дубе и мин. крепостью 12,5%) и два производных от него, это коммунальное бароло (с указанием коммуны происхождения винограда) и бароло винья (с отдельного виноградника), бароло ризерва (где, разрешенная урожайность 8т/га, мин. выдержка 62 мес./18 из которых в дубе и мин. крепостью 12,5%) и два производных от него, это коммунальное бароло ризерва и бароло винья.

 

В Бароло существует официально закрепленная законом классификация 183 отдельных крю — MGA (menzioni geografiche aggiuntive — дополнительное географическое указание). Обычному обывателю, да и профессиональному эксперту порой сложно с ходу сказать отличительные особенности одного виноградника от другого. Поэтому лучше воспользоваться специальной литературой. Например, картографическая компания Enogea под руководством лучшего знатока зоны Бароло Алессандро Мазнагетти, выпускает отдельную книгу с точным описанием и подробными картами всех 183 крю.

 

Отличительной особенностью Бароло, является большое количество производителей: 321 предприятие разливающее вино под собственной этикеткой. Из них 269 — производители, 52 — негоциантские дома.

 

Необычное бароло можно найти под наименованием кинато (Barolo Chinato). Это сладкое ароматизированное вино на базе сухого бароло. Такое вино, настаивают на коре хинного дерева, а затем приправляют различными ингредиентами (кориандром, мятой, ванилью, корицей и т. п.). Бароло кинато отличный дижестив, ароматичный и пряный.

 

Вторым великим вином Пьемонта является Barbaresco DOCG (Барбареско DOCG). Как и бароло, барбареско это всегда 100% неббиоло. Территория производства ограничена коммунами Барбареско, Трейзо, Нейве и Сан Рокко. Площадь виноградников 700 га. с которых ежегодно производится 3,8 млн. бут. Современная концепция вина барбареско родилась примерно в то же время, что и бароло. Случилось это благодаря профессору из энологической школы в Альбе Домицио Кавацци. Он первый распознал потенциал барбареско и очертил принципы, благодаря которым удалось подчеркнуть все богатство и глубину этого вина. В 1934 году был создан консорциум производителей барбареско. В 1966 году вино одним из первых получило свой DOC, а в 1980 году, также одним из первых получило высший статус DOCG.

 

При этом барбареско всегда находилось и продолжает находиться в тени бароло. В целом, по характеру эти вина похожи; чернильно-рубиновый цвет с оранжевым отливом, сложный и тонкий букет, мощный (особенно в молодости) и многогранный вкус. Зачастую принято считать, что барбареско не хватает мощи и глубины по сравнению с бароло, но верно это лишь отчасти, так как многие барбареско от ведущих производителей давно развеяли этот миф.

 

В Барбареско, как и в Бароло, существует официально закрепленная законом классификация отдельных крю — MGA. На сегодня их насчитывается 66. Как и бароло, на сегодня можно производить шесть версий барбареско; ординарное барбареско (где, разрешенная урожайность 8т/га, мин. выдержка 26 мес./9 из которых в дубе и мин. крепостью 12%) и два производных от него, это коммунальное барбареско (с указанием коммуны происхождения винограда) и барбареско винья (с отдельного виноградника), барбареско ризерва (где, разрешенная урожайность 8т/га, мин. выдержка 50 мес./9 из которых в дубе и мин. крепостью 12%) и два производных от него, это коммунальное барбареско ризерва и барбареско винья.

 

Между Бароло и Барбареско, в провинции Кунео расположился Roero DOCG (Роэро DOCG). По этим апелласьоном выпускают красные вина из неббиоло и белые из арнеиса. Красная версия, также может быть категории ризерва, белая — спуманте (игристой). По характеру вина из Роэро похожи на крестьян — прямые и по-своему грубоватые. Главная достопримечательность Роэро, это ландшафт. Район, наряду с Ланге и Монферрато, в июне 2014 года был объявлен объектом всемирного наследия ЮНЕСКО. По сравнению с соседними винодельческими районами в Роэро, виноградники растут вперемешку с садами и лесами. Другой особенностью пейзажа Роэро являются крепости расположившиеся на крутых холмах.

 

Nebbiolo d'Alba DOC (Неббиоло д'Альба DOC) и Lange Nebbiolo DOC (Ланге Неббиоло DOG) два аппеласьона для неббиоло. Неббиоло д'Альба — это 100% неббиоло. Зона производства расположена на территории 25 коммун на северном и южном берегах реки Танаро. Вина под этим апелласьоном очень разнятся по стилю и качеству. С одной стороны, встречаются интересные, многогранные, сложные вина, с другой, легкие, цветочные, зачастую простые вина. Здесь многое зависит от производителя.

 

В Ланге Неббиоло DOC помимо обязательных 85% неббиоло, можно добавлять другие сорта. По стилю и качеству, с ланге та же история, что и с неббиоло д'Альба. Многое зависит от производителя.

 

На севере Пьемонта расположились два сателлита Бароло — Gattinara DOCG (Гаттинара DOCG) и Ghemme DOCG (Гемме DOCG). Первый находится на территории провинции Верчелли и занимает 95 га. Помимо минимум 90% неббиоло (здесь он называется спанна), в гаттинару можно добавлять кроатину и бонарду. Второй, расположен в провинции Новара и занимает еще меньшую площадь, всего 35 га. Основной сорт неббиоло (не менее 85%), вспомогательные — весполина и бонарда. По стилю оба вина стремятся быть похожими на своих именитых соседей. В винах присутствуют основные черты неббиоло, яркий аромат и хорошая структура, но нет ''глубины'', аристократичности и магии бароло и барбареско. Характерный признак гаттинары, миндальный тон в послевкусии. Гемме же, ''легче'' гаттинары, что связано с аллювиальными почвами.

 

В Пьемонте есть тридцать наименований, в винах которых в тех, или иных пропорциях присутствует сорт дольчетто. Зону производства можно разделить на широкие полосы: одна простирается в направлении Бароло, другая в противоположную сторону от Альбы к долине Бельбо. Самый известный и наибольший по количеству производимых бутылок, это Dolcetto d'Alba DOC (Дольчетто д'Альба DOC). С точки зрения качества и терруарности, наиболее важным принято считать Dogliani Dolcetto DOCG (Долиани Дольчетто DOCG). Вино под наименованием Долиани интенсивно рубинового цвета с фиолетовыми бликами. В аромате доминируют ноты свежих фруктов, цветов и черных садовых ягод, таких, как ежевика и вишня. Вкус сухой с невысоким содержанием танинов и миндальным послевкусием. Интересные образцы можно найти под наименованием Dolcetto di Diano d'Alba-Diano d'Alba DOCG (Дольчетто ди Диано д'Альба-Диано д'Альба DOCG). Это небольшая территория к югу от Альбы на высоте 500 метров над уровнем моря. Традиция выращивать на этих холмах виноград уходит корнями в глубь веков. Лучшие виноградники, здесь официально именуют ''sori''. На сегодня их 76. По своим характеристикам дольчетто из Diano обладает красно-рубиновым цветом, фруктовым ароматом с ярким тоном вишни Morello. Вкус сухой с характерным миндальным послевкусием.

 

Verduno Pelaverga — Verduno DOC (Вердуно Пелаверга-Вердуно DOC) производится к западу от Альбы в коммуне Вердуно (зона Бароло). Вино под этим наименованием, должно минимум на 85% состоять из пелаверга пикколо. Очень ароматное, оно стремительно завоевало множество поклонников. Его свежий вкус наполнен вишневым тоном, пикантными нюансами тимьяна и розмарина, при этом у вина хорошая структура.

 

Самым известным белым вином Пьемонта безусловно является Gavi DOCG- Cortese di Gavi DOCG (Гави DOCG-Кортезе ди Гави DOCG), устав предусматривает указание общего апелласьона с сортом или без. Зона производства раскинулась на холмистой местности в провинции Алессандрия с центром в городке Гави. Площадь виноградников около 1100 га. Почвы в основном известняковые, что идеально для белого сорта кортезе, из которого производят гави. Это свежее вино с хорошей кислотностью, ярким букетом с тонами лимонника и шалфея. Минеральный вкус с цитрусовым послевкусием, делает гави очень гастрономичным вином. Игристая версия гави производиться по классической технологии и обладает свежим и минеральным ароматом и вкусом.

 

Самая восточная коммуна Пьемонта, Тортона, выращивает один из самых интересных белых сортов Италии — тиморассо. Сорт, один из самых долгоживущих в стране. Молодое вино из тиморассо обладает хорошей кислотностью, плотностью, благоухает цветочными и фруктовыми ароматами. С возрастом у вина развиваются бальзамические и минеральные тона. Выдержанный тиморассо, это что-то среднее между выдержанными шардоне и рислингом. Вино сюрприз!

Источник: www.thewinehouse.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.