Соус для греческого салата в домашних условиях

Необычайно вкусный и невероятно полезный греческий салат знают все. И основной его состав общеизвестен. Но вкус такого овощного салата может быть очень разным – это зависит от того, чем он заправлен.

Часто заправку не перегружают множеством ингредиентов, стараясь сохранить натуральный вкус овощей, но, тем не менее, вариантов заправки для греческого салата в домашних условиях существует множество.

Несмотря на то, что классической заправкой для греческого салата считается оливковое масло и лимонный сок, используются самые разнообразные рецепты, и я предлагаю вам попробовать некоторые из них.

Рецепт соуса «песто» для греческого салата

Готовим соус «песто»

Наливаем в блендер примерно половину стакана оливкового масла. Кладем листья базилика – не все сразу, частями. Взбиваем масло с базиликом.

Очищаем и добавляем в блендер 3 зубка чеснока. Кладем 7 г кедрового ореха.
Выжимаем в смесь сок лимона. Взбиваем.

Видео приготовления необычного соуса для салата «Греческий» в домашних условиях

Если вы не знаете, чем заправить греческий салат, чтобы он приобрел замечательный пикантный вкусовой оттенок, воспользуйтесь предложенным видео, где подробно показано, как приготовить оригинальный соус «песто» в интерпретации к такому салату.

Рецепт заправки с медом для греческого салата

Как выбирать ингредиенты

Если не любите оливковое масло – его вполне можно заменить на подсолнечное.
Если мед густой, можете немного потомить его на водяной бане, пока он не станет настолько жидким, что его можно будет смешивать с маслом.
Вместо бальзамического уксуса подойдет лимонный сок.
Горчица может быть обычной или французской, желательно, чтобы она не была резкой.

Готовим сладкую заправку для греческого салата

К полутора столовым ложкам меда добавляем примерно 90 г оливкового масла. Тщательно перемешиваем.

Добавляем столовую ложку бальзамического уксуса.
Кладем немного горчицы (примерно с чайную ложку).
Добавляем чуть-чуть соли. Перчим по вкусу. Также по вкусу всыпаем немного имбиря.
Выдавливаем через чесночницу зубчик чеснока. Добавляем, хорошенько размешиваем.

Видео рецепта заправки со сладким привкусом

Мастер-класс по приготовлению необычного соуса для греческого салата с добавлением меда, горчицы и имбиря.

Рецепт классического соуса для греческого салата

В идеале, оливковое масло должно быть холодного отжима.

Готовим пряную заправку для греческого салата

Извлекаем из половины лимона сок.
Добавляем 45-50 г оливкового масла.
Кладем чайную ложку базилика и столько же орегано.
Добавляем по желанию немного розмарина (не более трети чайной ложки). Перемешиваем.

Видео рецепта традиционной заправки для греческого салата

На видео продемонстрирован процесс приготовления простой классической пряной заправки для салата «Греческий».

Источник: www.alizy.club

Заправка для греческого салата

Многие хозяйки с удовольствием готовят популярное блюдо, а чем заправить его, знают не всегда. Классический салат вкусен сам по себе. Его достаточно заправить оливковым маслом и посолить. Так его и готовили в самом начале рождения рецепта, когда в Греции распространились и стали привычными помидоры. Постепенно, классическая заправка обогатилась любимой греками пряностью – орегано.

Следует сказать, что в рецептах классической греческой кухни как такового понятия «соус» не существует, есть понятие заливки или заправки. Как правило, заливка состоит в основном из оливкового масла, куда греки добавляют разнообразные приправы, преимущественно черный перец, тимьян, орегано, сушеный укроп.

Ингредиенты:

Масло оливковое – 110 мл.;
Перец — по вкусу;
Сок лимонный, (свежевыжатый) – 55 мл.;
Соль — по вкусу;
Орегано сухой – 0,5 ч. л.

Оригинальная заправка в домашних условиях готовится очень просто. Она имеет красивый оттенок, приятный аромат трав и невероятный вкус.

Пошаговый рецепт:

Подготовить емкость, объем которой составляет 200 мл.;
Залить лимонный сок;
Подсолить;
Измельчить орегано;
Поместить в сок;
Посыпать перцем;
Закрыть крышкой;
Встряхнуть. Внутри должно все перемешаться;
Залить масло;
Потрясти. Масса станет по консистенции густоватой;
Настоять полчаса. Заправка готова!

Заправка для салата не ограничивается традиционными рецептами, которые чаще всего используются в ресторанах. Меняя и добавляя ингредиенты соуса можно каждый раз готовить совершенно новое блюдо.

Соус для греческого салата

Настоящий соус к салату готовится из хорошего качественного оливкового масла, с добавлением либо лимонного сока, либо виноградного уксуса. Различные варианты — с добавлением бальзамического уксуса, горчицы или меда — это вполне приемлемые фантазии, основе которых лежит рецепт традиционного соуса.

Сам классический салат пользуется нескончаемой популярностью среди хозяек, он прост в приготовлении в домашних условиях, полезен для здоровья и способен украсить любой, даже праздничный стол. Приготовить салат легко, просто нужно прочитать рецепт и пошагово повторить его.

Ингредиенты:

Чеснок – 3 зубчика;
Масло оливковое – 100 мл.;
Орегано – 1 ч. л.;
Лимонный сок – 2 ст. л.;
Перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Опытные кулинары знают, как сделать соус вкусным при любом наборе ингредиентов, будь то классика или горчичная заправка.

Выдавливаем через чесночницу чеснок;
Добавляем к нему соль, перец и сушеный орегано;
В эту массу вливаем оливковое масло;
Затем вливаем лимонный сок;
Хорошо перемешиваем, а затем взбиваем венчиком. Соус готов!

Чем заправляют греческий салат

Заправка с зеленью

Пучок листового сельдерея;
Пучок базилика (петрушки или укропа);
Шпинат — 100 г.;
Чеснок — 4 — 5 зубчиков;
Ядрышки грецких орехов — 100 г.;
Перец — по вкусу;
Соль — по вкусу;
Масла оливы — 3/4 стакана.

Выгодно заправлять салат только после порционной сервировки. Так вы сможете дольше сохранить нарезку в холодильнике, если за один раз семья не осилит витаминное счастье.

Пошаговый рецепт:

Зелень нарвать или нарезать;
Зубчики чеснока разрезать на части;
Взбить все ингредиенты в блендере;
Добавить перец и соль;
Настоять соус и заправить салат перед подачей на стол.

Тем, кто не знает, чем заправляют салат, можно также воспользоваться специальным соусом, который готовят из винного и оливкового масла с добавлением трав и бальзамического уксуса.

Пикантная заправка

Ингредиенты:

Мед — 1/4 стакана;
Масла оливы — 1/4 стакана;
Обезжиренный йогурт — 1/4 стакана;
Яблочный уксус — 1 ст. л.;
Дижонской горчицы — 1 ст. л.;
Чеснок — 1 зубчик;
Соль и перец — по 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

Сложить все ингредиенты, кроме йогурта, в банку и смешать при помощи венчика;
Добавить, помешивая, небольшими порциями йогурт;
Размешать до однородности и дать настояться.

Заправка чесночно-луковая острая

«Жгучий» рецепт понравится любителям острого и ароматного. В него входят сразу два резких компонента – лук и чеснок. Главное, соблюдать пропорции, чтобы специи не перебили вкус овощей и сыра.

Настоящий греческий салат (тот, который готовят в Греции) заправляется оливковым маслом + немного уксуса. И все.

Ингредиенты:

Лук горький – 1/5 крупной головки;
Чеснок – 2-3 зубчика;
Шести процентный винный уксус – 50 мл.;
Оливковое масло «Extra Virgin» – 50 мл.;
Коричневый сахар – 1 ч. л.;
Дижонская горчица – 1 ч. л.;
Соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Лук и чеснок натереть на самой мелкой терке;
В полученную «кашицу» постепенно добавить уксус, оливковое масло, сахар, зерна горчицы;
Хорошо взбить венчиком до однородной консистенции;
В конце посолить и поперчить, если понадобится.

Приправа для греческого салата

Приправа для салата – это сухой набор специй для заправки овощных салатов. Чаще всего используются универсальные приправы, которыми можно посыпать готовое блюдо, добавив масло или уксус.

В Греции продаются специальные смеси для салата. В России специальную приправу выпускает фирма Котани (венг. Kotanyi) — австрийский производитель специй и приправ.

Обратите внимание, что в смеси итальянских трав нет соли, а во французской смеси есть. Если эти смеси вам также недоступны, то можно взять одну две травки — обязательно сушеное орегано (душица) и тимьян. Соль, перец по вкусу.

Во многих рецептах советуют добавлять базилик. Но базилик не очень подходит к этому салату, лучше его употреблять для салатов, где основным ингредиентом являются помидоры.

Для приготовления обычных овощных салатов достаточно добавить оливковое или подсолнечное масло, различную зелень, лимонный сок, сметану, майонез. Но чтобы получился ароматным, с насыщенным пикантным вкусом, хорошо сочетаются душистые травы, которые нередко входят в состав салатных приправ.

Исторический факт! Даже римляне при приготовлении салатов добавляли масло из оливок, мед, уксус, лук, зелень, мяту перечную, чеснок.

Вкусная заправка для греческого салата

Ингредиенты:

Оливковое масло — 1/4 стакана;
Лимонный сок — 1/4 стакана;
Чеснок — 1-2 зубчика;
Мед — 1 ст. л.;
Майонез — 2 ст. л.;
Красный винный уксус — 1-2 ч. л;
Соль, перец — по вкусу.

Вкусная заправка — это именно то, что придает этому блюду удивительные ароматы Средиземноморья дома.

Способ приготовления:

Чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим ножом;
Смешиваем чеснок с майонезом, солью и медом до однородности, после чего постоянно взбивая, вводим в смесь сначала масло, а затем лимонный сок;
Последним в заправку идет небольшое количество винного уксуса, который добавит пикантности готовому соусу;
Заправку лучше подавать охлажденной. Она получается очень густой и кремовой, а богатый вкус способен дополнить любой салат.

Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом

Несмотря на то, что во многих рецептах соусов для салатов греческой кухни активно используется винный или яблочный уксус, заправка с бальзамическим уксусом отличается от аналогов нюансами в технологии приготовления. Главное — взять качественный бальзамический уксус. В противном случае блюдо будет испорченным.

Ингредиенты:

Масло оливковое — 150 мл.;
Уксус бальзамический — 50 мл.;
Коричневый сахар — 1 ст. л.;
Чеснок — 1 зубчик;
Соль и специи по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Взбить венчиком бальзамический уксус, сахар и давленый чеснок;
Добавить специи;
Влить масло, продолжая взбивать соус.

После того, как заправка стала равномерно густой, ей можно поливать салат.

Заправка для салата с соевым соусом

Ингредиенты:

Соевый соус — 2 ст. л.;
Оливковое масло — 4 ст. л.;
Лимонный сок — 2 ст. л.;
Мед — 1 ст. л.

Учитывая, что многие кухни мира заимствуют друг у друга удачные компоненты, салат с соевым соусом не производит впечатления чего-то необычного. Тем более, что азиатская приправа прекрасно сочетается с маслом, медом и соком лимона и придает овощам мягкий, едва солоноватый вкус, которого хватит, чтобы не приправлять блюдо солью.

Способ приготовления:

Жидкий мед смешиваем с соевым соусом до полного растворения;
Добавляем мало лимонного сока и опять перемешиваем. Не прекращая взбивать заправку венчиком, подливаем масло;
Готовую заправку возможно хранить в герметичном контейнере порядка 2 недель.

Салат греческий с горчичной заливкой

Ингредиенты:

Огурцы (средние) — 2 шт.;
Красный сладкий перец — 1 шт.;
Желтый сладкий перец — 1 шт.;
Помидоры черри — 250 г.;
Красная луковица — 1/2;
Фета — 225 г.;
Оливок (сорта каламата) — 100 г.;
Чеснок — 2 зубчика;
Орегано — 1 ч. л.;
Горчица — 1/2 ч. л.;
Красный винный уксус — 60 мл.;
Морская соль — 1 ч. л.;
Черного перца крупного свежего помола — 1/2 ч. л.;
Оливковое масло — 125 мл.

Заправка «Горчичная» — заливка, в которой для красивого вида и приятного вкуса используется обыкновенная горчица.

Пошаговый рецепт:

Огурцы разрежьте пополам, вырежьте семена и нарежьте ломтиками толщиной 5-6 мм. Перец нарежьте квадратами со стороной 1.5 см;
Помидоры черри разрежьте пополам, лук нарежьте тонкими полукольцами. Смешайте все ингредиенты в большой миске;
Приготовьте заправку. Чеснок мелко нарежьте. Смешайте венчиком чеснок, орегано, горчицу, уксус, соль и перец в маленькой миске. Продолжая взбивать, постепенно влейте масло. Полейте заправкой, перемешайте;
Фету нарежьте кубиками со стороной 1.5 см. Оливки освободите от косточек. Разложите фету и оливки на салат, перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут, затем подавайте. Приятного аппетита!

Греческий салат заправка с лимоном

Традиционной считается и заправка для салата на оливковом масле с лимонным соком. Такой вариант придется по душе тем людям, которым неприятен вкус уксуса или кому употреблять этот продукт нельзя по медицинским показаниям.

Лимонный привкус замечательно сочетается с фетой и крупно порезанными ломтиками свежих овощей. Если у вас возникает вопрос о том, как приготовить соус для вкусного салата максимально быстро и просто, обратите внимание на этот рецепт.

Ингредиенты:

Салат ромен – 1 пучок;
Красный лук – 1/2 шт.;
Красный, желтый и оранжевый болгарский перец – по 1/2 шт каждого;
Помидоры черри – 250 г.;
Огурец – 1 шт.;
Авокадо – 1 шт.;
Маслины Каламата – 20 шт.;
Сыр фета – 30 г.

Для пикантной лимонной заправки:

Оливковое масло холодного отжима – 2 ст. л.;
Свежевыжатый сок лимона – 2,5 ст. л.;
Соль – 1/4 ч. л.;
Свежемолотый черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Вымойте овощи. Разрежьте помидоры черри пополам, огурец и авокадо порежьте кубиками, лук порежьте тонко, болгарский перец тоже нарежьте кубиками, а маслины – на три части;
Порвите вручную листья салата и положите в большую салатницу, добавьте нарезанные красный лук, болгарский перец, помидоры, огурцы, авокадо и маслины, но не перемешивайте пока эти компоненты;
Сделайте пикантную лимонную заправку смешав все ее составляющие;
Прямо перед подачей на стол, встряхните все ингредиенты в салатнице, посыпьте раскрошенным сыром фета и полейте лимонной заправкой. Приятного аппетита!

Греческий салат с бальзамическим уксусом и соевым соусом

Ингредиенты:

Желтый сладкий перчик — 1 шт.;
Томаты черри — 400 г.;
Огурцы — 200 г.;
Луковица — 1 шт.;
Чеснок — 1 зубчик;
Фета — 200 г.;
Оливки — 100 г.;
Уксус бальзамический — 4 ст. л.;
Масла оливок — 7 ст. л.;
Соевый соус — 10 ст. л.;
Молотый перец — 1/3 ч. л.;
Сахар — 1/4 ч. л.

Салат с соевым соусом и бальзамическим уксусом придется по вкусу всей вашей семье.

Пошаговый рецепт:

Овощи качественно промыть и просушить на полотенце из бумаги;
Из перчика извлечь все семена, после чего плод нарезают на аккуратные кусочки;
Черри нарезать на кусочки;
С огурцов при необходимости срезать кожуру (если горчит) и измельчить;
Лук очистить от шелухи, нарезать половинками колец;
Сыр порезать на компактные, ровные кубики;
Чеснок освободить от шелухи, измельчить прессом;
Уксус в подходящей для приготовления соуса посуде смешать с сахаром, маслом оливок, соевым соусом и перчиком;
Все продукты выложить в салатник и обильно полить заправкой, добавить оливки. Приятного аппетита!

Греческий салат с медовой заправкой

Ингредиенты:

Помидоры — 2 шт.;
Огурцы — 2 шт.;
Перец болгарский — 1 шт.;
Листья салата — пучок;
Лук красный — 1 шт.;
Фета — 100 г.;
Маслины без косточек — 80 г.;
Масло оливковое — 3 ст. л.;
Сок лимонный — 2 ст. л.;
Мед — 1 ст. л.;
Горчица сухая — 1/4 ч. л.;
Орегано сушеный — 1/2 ч. л.;
Базилик сушеный — 1/2 ч. л.;
Соль — по вкусу;
Перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала готовим заправку. Для этого необходимо смешать в емкости 3 ст. л. масла, сок лимона, мед, сухие специи и соль по вкусу;
Все хорошо перемешать и убрать в сторону;
Очистить болгарский перец и нарезать кубиками;
Огурцы слегка очистить и нарезать полукольцами;
Кубиком порезать помидоры;
Очистить луковицу и тонко нарезать полукольцами;
Все измельченные ингредиенты выложить в салатницу и полить заправкой;
Сыр фета нарезать кубиками и добавить в салат. Аккуратно перемешать;
На большую тарелку по краям выложить листья;
В середину выложить салат и сверху маслины. Приятного аппетита!

Соус для греческого салата с соевым соусом

Ингредиенты:

Оливковое масло — 4-6 ст. л.;
Соевый соус — 2 ст. л.;
Сок лимона — 2 ст. л.;
Жидкий мед — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

Соединить мед и соевый соус, добавить сок лимона, тщательно перемешать и аккуратно влить масло оливы. Постоянно помешивая, довести соус до полного растворения.

Заправка для салата с винным уксусом

Ингредиенты:

Фета — 250 г.;
Помидоры — 5-6 шт.;
Огурцы — 2-3 шт.;
Перец сладкий — 1-2 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Маслины — 20-25 шт.;
Масло оливковое — 5-6 ст. л.;
Уксус винный — 1,5 ст. л.;
Зелень свежая — по вкусу;
Соль — по вкусу;
Перец черный молотый — по вкусу;
Орегано сушеный — по вкусу.

Способ приготовления:

Огурцы вымыть, обсушить и крупно нарезать — сначала вдоль, а потом поперек, на «полумесяцы»;
Помидоры — дольками или кусочками;
Перец — квадратиками. Хотя это непринципиально, можно и полосками нашинковать;
Лук почистить и нарезать кольцами либо полукольцами. Кстати, для этого салата лучше всего подходит шалот либо красный репчатый лук — он намного слаще;
Маслины избавить от косточек — для этого каждую просто раздавить плоской стороной ножа. Резать не нужно;
Фету нарезать кубиками;
Зелень вымыть, обсушить и мелко нашинковать;
Винный уксус смешать с маслом, солью, перцем и орегано;
Все ингредиенты сложить в салатник, полить заправкой и перемешать. Приятного аппетита!

Источник: MirOtvet.ru

Классическая заправка для греческого салата

У греков принято добавлять в блюда соус, который готовят с использованием масла и обязательно оливкового. Также добавляются ингредиенты, которые придадут блюду приятный кисловатый оттенок. Чтобы заправка получилась ароматнее, измельчают душистые травы.

Соус для греческого салата в домашних условиях — Заправка отвечает за вкусовые качества греческого салата.

Состав компонентов:

масло оливковое – 110 мл;
сок лимонный свежевыжатый – 55 мл;
орегано сухой – 0,5 ч. ложки;
соль;
перец.

Приготовление:

Подготовить емкость, объем которой составляет 200 мл. В нее влить лимонный сок, подсолить, измельчить орегано, посыпать перцем, закрыть крышкой. Содержимое тщательно перемешать.
Залить масло, снова перемешать до загустения массы.
Настоять полчаса.
Хранить в холодильнике.

Соус с бальзамическим уксусом

Соус для греческого салата можно сделать на основе уксуса. Приобретайте только качественный продукт, иначе заправка будет испорчена. В состав салата входят не обработанные овощи, поэтому в соус следует добавлять свежую зелень, которую можно приобрести в любое время года. Если применяется сушеный компонент, его следует добавлять в три раза меньше.

Ингредиенты:

чеснок – 2 зубчика;
уксус бальзамический – 2 ст. л.;
масло оливковое – 5 ст. л.;
сушеный орегано по вкусу;
сахар коричневый – 1 ст. ложка;
специи;
соль.

Приготовление:

Смешать сахар с уксусом.
Пропустить чеснок через чесночницу или самую мелкую терку, добавить к компонентам из 1 шага.
Взбить венчиком.
Посыпать специями, влить масло, подсолить. Взбивать, пока масса не загустеет.

С лимоном и оливковым маслом первого холодного отжима

Если вы любитель пикантного и сладковатого салата, эта заправка вам подойдет лучше других вариантов. Этот соус придает блюду остроту. Главное правильно замешать чеснок. Некоторые считают, компонент не подходит для греческого салата. Однако, если его идеально перетереть, чтобы чеснок превратился в пюре, то свой привкус он отдаст маслу, не будет горчить и не перебьет вкус сыра.

Ингредиенты:

чеснок – 5 зубчиков;
сок лимона – 55 мл;
оливковое масло первого холодного отжима – 210 мл;
перец;
уксус яблочный – 110 мл;
соль;
сахар тростниковый – 5 ч. ложек.

Приготовление:

Венчиком перемешать сахар с уксусом, перетереть чеснок на самой мелкой терке.
Соединить компоненты, взбить.
Влить сок, масло. Вливать следует тонкой струей и при помощи миксера постоянно взбивать.
Заправку подсолить, посыпать любыми специями.
Взбивать до густого состояния.

В основе всех заправок – масло оливковое. Для того чтобы соус получился вкусным и имел приятный аромат, следует тщательно выбирать основной ингредиент. Остановите свой выбор на высшем сорте, желательно чтобы масло было холодного отжима.

Необычная заправка с соевым соусом

Греческий салат с соевым соусом получается весьма сытным. Заправка помогает обогатить блюдо белками и полезными микроэлементами. В сочетании с этим соусом не используйте соленый сыр. Заправка получается вкусной, но в большом количестве не стоит добавлять ее в блюдо.

Состав компонентов:

мед жидкий – 1 ст. ложка;
соус соевый – 2 ст. ложки;
масло оливковое – 5 ст. ложек;
сок лимонный – 3 ст. ложки.

Готовим поэтапно:

Густой мед в приготовлении соуса не используется. Если нет свежего жидкого компонента, растопите мед в микроволновке на низкой мощности, не доводя до точки кипения.
Залить соевым соусом, маслом, затем соком от лимона, взбить. Должна получиться густоватая масса.
Если хотите разнообразить вкус и сделать его более пикантным, можно добавить черный перец.

При использовании соевого соуса салат солить не надо. Соевая заправка позволяет полностью исключить в блюде наличие соли.

Горчичный соус к греческому салату

В зависимости от того, какой вид горчицы применяется, соус можно сделать сладким или острым.

Состав компонентов:

масло оливковое – 120 мл;
чеснок – 3 зубчика;
мед;
орегано сушеный – 1 ч. ложка;
перец;
горчица дижонская – 0,5 ч. ложки;
соль;
уксус винный красный – 55 мл.

Готовим поэтапно:

Превратить чеснок в пюреобразную массу, для этого использовать мелкую терку.
Смешать чеснок с орегано, горчицей, уксусом.
Подсолить, поперчить состав по вкусу.
Влить мед, его количество регулируется по собственному желанию, больший объем увеличит сладость заправки.
Масло следует вливать тонкой струйкой, непрерывно взбивая массу.
В результате должен получиться плотный однородный состав.

С йогуртом

Турецко-греческая кухня часто использует такой вид соуса, который называют дзадзики. Он идеально сочетается с греческим салатом.

Ингредиенты:

масло оливковое – 4 ст. ложки;
йогурт не сладкий, лучше из овечьего молока – 2 стакана;
укроп сушеный;
огурец – 2 шт. свежих;
перец черный молотый;
чеснок – 5 зубчиков;
соль;
уксус винный – 120 мл.

Приготовление:

Срезать кожуру с огурчиков, перетереть на самой мелкой терке, залить йогуртом.
Раздавить чеснок, смешать с массой из 1 шага, посыпать укропом, размешать.
Влить уксус, добавить специи.
Залить маслом, взбить до густого состояния.

С домашним майонезом

Лучше всего применять майонез, приготовленный самостоятельно с использованием оливкового масла. Чеснок можно не измельчать до состояния пюре. Если есть время, можно заранее раздавить зубчики ножом, залить маслом, оставить пропитываться. Перед приготовлением достать чеснок, использовать для заправки ароматное маслице.

Состав компонентов:

уксус винный красный – 2 ч. ложки;
майонез домашний – 2 ст. ложки;
масло оливковое – 55 мл;
сок лимонный – 55 мл;
чеснок – 3 зубчика;
мед жидкий – 1 ст. ложка;
перец;
соль.

Для домашнего майонеза:

яйцо – 1 шт.;
масло оливковое – 200 мл;
перец;
сахар – 1 ч. ложка;
сок лимонный – 1 ст. ложка;
горчица – 1/3 ч. ложки;
соль – 1/3 ч. ложки.

Готовим поэтапно:

Начать следует с приготовления майонеза. Для этого необходимо использовать погружной блендер.
В стакан для смешивания влить масло, добавить горчицу, сахар, соль, щепотку перца, лимонный сок. И только в конце вбить яйцо, так, чтобы оно не растеклось. Опустить насадку в центр, взбивать на режиме турбо до загустения. Процесс быстрый, уходит всего несколько минут.
Если масса получится густой, добавить масло. Если слишком жидкой, продолжить взбивание.
Теперь приступим к приготовлению соуса. Перетереть зубчики чеснока, перемешать с майонезом, влить мед, подсолить, размешать.
Состав залить маслом, лимонным соком, уксусом, перемешать.
Заправку охладить.

Источник: attuale.ru

Особенности приготовления

Если уяснить общие требования к приготовлению заправки для греческого салата, вы сможете придавать этой закуске новые оттенки вкуса, каждый раз удивляя гостей и домочадцев своим кулинарным мастерством. Хотя для приготовления этих соусов большого опыта не требуется, достаточно знать несколько тонкостей.

В основе заправки для греческого салата лежит оливковое масло. Заменить его другим растительным маслом можно, но вкус заправки от этого потеряет свои уникальные нотки, да и само блюдо станет менее полезным. Качество и свежесть масла тоже имеют значение. Предпочтителен продукт первого холодного отжима, максимально свежий.
Вместо оливкового масла за основу иногда берут другие ингредиенты: греческий йогурт, майонез. Если первый вариант вполне приемлем, то второй сомнителен. Майонез обладает резким пикантным вкусом, затмевающим вкус свежих овощей, к тому же из полезной превращает закуску во вредную. В средиземноморской кухне такие заправки не используются. Если вы все же хотите заправить греческий салат соусом на основе майонеза, приготовьте майонез самостоятельно, так как домашний продукт намного полезнее покупного.
Не используйте для салатной заправки сильно острые и ароматные ингредиенты, не типичные для средиземноморской кухни.
При включении в состав заправки чеснока его лучше не измельчать до состояния пюре, а раздавить ножом, чтобы он пустил сок, и оставить на несколько часов в масле. Чеснок отдаст маслу свой аромат, но не сделает заправку чрезмерно острой.
Заправку для греческого салата можно приготовить с дижонской горчицей. Не стоит брать ее много, нельзя заменять острой русской горчицей.
Свежие травы для салатной заправки более предпочтительны, но при необходимости их можно заменить сушеными. В этом случае их следует брать в 3-4 раза меньше, чем свежих.

Какой бы вкусной ни получилась у вас заправка для греческого салата, не стоит добавлять ее в закуску в большом количестве.

Классический рецепт заправки для греческого салата

оливковое масло – 100 мл;
лимонный сок – 50 мл;
свежий орегано – 20 г (или 5 г сушеного);
соль – по вкусу.

Подготовьте плотно закрывающуюся банку емкостью 0,2–0,3 л, влейте в нее нужное количество оливкового масла.
Из лимона выжмите сок и перелейте его в банку с маслом.
Всыпьте в емкость сушеный или мелко порубленный ножом свежий орегано.
Добавьте немного соли. Этот ингредиент не является обязательным, так как приготовленный по традиционной технологии сыр фета, входящий в состав салата, и соленые маслины имеют солоноватый привкус.
Закройте банку крышкой и несколько раз сильно встряхните ее, чтобы ингредиенты перемешались. Для получения более однородной консистенции соус можно дополнительно взбить венчиком.

Такая заправка полностью соответствует духу средиземноморской кухни и делает греческий салат особенно вкусным и полезным. Однако в поисках новых вкусовых ощущений гурманы изобрели множество других рецептов соуса для этой популярной закуски.

Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом

оливковое масло – 75 мл;
бальзамический уксус – 25 мл;
коричневый сахар – 5 г;
чеснок – 2 зубчика;
соль, черный молотый перец, сушеный орегано – по вкусу.

Зубчики чеснока раздавите рукоятью ножа, залейте оливковым маслом и оставьте на 2–4 часа, можно даже на ночь.
Выньте чеснок из масла.
Влейте в миску с маслом бальзамический уксус.
Сахар измельчите в кофемолке до состояния пудры.
Добавьте к уксусно-масляной смеси сахар, перец, соль и сушеную пряность.
Взбейте венчиком, пока соус не приобретет однородную консистенцию.

Греческий салат с таким соусом имеет более пикантный вкус, чем приготовленный по традиционному рецепту.

Заправка для греческого салата с соевым соусом

соевый соус – 40 мл;
оливковое масло – 80 мл;
лимонный сок – 40 мл;
мед – 20 мл.

Мед растопите, чтобы он стал жидким.
Смешайте его с соевым соусом. Размешивать нужно до тех пор, пока смесь не станет совершенно однородной.
Выжмите в миску с соусом лимонный сок.
Добавьте оливковое масло.
Взбейте венчиком и заправляйте салат.

Нежный сладковато-кислый соус с солоноватым вкусом придает греческому салату необычные нотки. Такая закуска понравится любителям азиатской кухни. Не стоит использовать этот вариант заправки, если сыр в салате имеет выраженный соленый привкус.

Заправка для греческого салата с горчицей

оливковое масло – 120 мл;
сушеный орегано – 5 г;
красный винный уксус (6-процентный) – 60 мл;
дижонская горчица – 3 мл;
чеснок – 1 зубчик;
соль, перец – по вкусу.

Чеснок измельчите с помощью ручного пресса.
Смешайте с дижонской горчицей.
Добавьте соль, перец, орегано и уксус.
Размешайте, чтобы получилась однородная масса.
Добавьте масло и взбейте венчиком.

Такая заправка придает греческому салату пикантные нотки, не забивая вкус основных ингредиентов. Закуска с ней понравится любителям острых блюд.

Заправка для греческого салата с йогуртом

греческий йогурт – 0,25 л;
свежий огурец – 0,2 кг;
чеснок – 2 зубчика;
яблочный или винный уксус (6-процентный) – 120 мл;
оливковое масло – 60 мл;
свежий укроп – 20 г (или 5 г сушеного);
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Огурец вымойте, очистите от кожуры и натрите на терке с маленькими отверстиями.
Отожмите огуречное пюре, чтобы удалить сок – для заправки он не потребуется.
Смешайте огуречное пюре с йогуртом. Вместо него можно использовать любой кисломолочный продукт (кефир, простоквашу, нежирную сметану).
Раздавите ручным прессом чеснок, добавьте к остальным ингредиентам.
Помойте, отряхните от воды и мелко порубите ножом укроп. Тоже положите в емкость с йогуртом. Перемешайте.
Приправьте и подсолите по вкусу, размешайте ложкой еще раз.
Влейте масло и уксус. Взбейте венчиком или миксером для получения однородного состава.

Такая заправка сделает греческий салат похожим на блюда кавказской кухни. Этот соус можно подавать отдельно к мясным блюдам, жареному картофелю – тоже будет вкусно.

Заправка для греческого салата с вареным желтком

куриное яйцо – 2 шт.;
дижонская горчица – 50 мл;
оливковое масло – 100 мл.

Отварите куриные яйца, остудите в холодной воде, очистите. Извлеките желтки и раздавите их вилкой.
Добавьте к желткам столовую ложку масла, разотрите с ним.
Смешайте с горчицей до получения однородной массы.
Влейте оставшееся масло и взбейте венчиком.

Эта необычная заправка хорошо раскрывает вкус греческого салата, придавая ему новые нотки.

Заправка для греческого салата с домашним майонезом

домашний майонез – 40 мл;
оливковое масло – 60 мл;
лимонный сок – 40 мл;
красный винный уксус (6-процентный) – 5 мл;
чеснок – 1 зубчик;
мед – 20 мл;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
мускатный орех – на кончике ножа.

Чеснок раздавите ножом и мелко порежьте.
Мед растопите до жидкого состояния.
Смешайте все указанные в рецепте ингредиенты, взбейте их венчиком до получения однородной консистенции.

Богатый вкус соуса не затмевает вкус греческого салата, а удачно оттеняет его. Настоящим гурманам приготовленная с такой заправкой закуска почти наверняка придется по вкусу.

Заправка для греческого салата может быть разной, но она обязательно должна обладать тонким вкусом, не слишком выраженным ароматом. Ее цель – подчеркнуть органолептические свойства овощей и сыра, которые и составляют основу популярной закуски.

Заправка для греческого салата: лучшие рецепты

Состав греческого салата за долгие годы практически не претерпел изменений. А вот соус меняться может, это придает блюду новые вкусовые и ароматические оттенки. Вкусная заправка для греческого салата в домашних условиях должна отвечать принципу – не навреди. Ее задача – всего лишь подчеркнуть или оттенить вкус и свежесть овощей, пикантность сыра, придать нотку нового аромата, но ни в коем случае не изменить вкус и аромат компонентов салата и не забить их новыми дополнениями.

Чем заправляется греческий салат

Традиционно соус для греческого салата — это нерафинированное оливковое масло с зеленью орегано.

Также мог добавляться черный молотый перец.

Соль в перечень ингредиентов не входила, поскольку овечий сыр фета имеет нежно-солоноватый вкус.

Современные заправочные соусы включают в себя лимонный или лаймовый сок, различные виды уксуса, душистые травы, соль, йогурт, дижонскую горчицу, мед, мускатный орех и другие продукты и специи. Главное требование к ним — отсутствие собственного насыщенного вкуса во избежание приглушения вкусов ингредиентов.

Самые лучшие рецепты соусов просты в приготовлении.

Классический вариант заправки

Такой вариант чаще других встречается в заведениях общественного питания и готовится в домашних условиях.

Он достаточно простой и довольно вкусный.

И если сомневаетесь, чем заправить греческий салат, смело берите этот классический рецепт — не ошибетесь.

Продукты:

Кухня: греческая Тип блюда: соусы Способ приготовления: смешивание Порции: 1-2 10-15 мин

оливковое масло холодного отжима – 50 мл
лимонный сок – 40 мл
свежая трава душицы (орегано) – 3-4 веточки
черный молотый перец — по вкусу
соль.

Приготовление:

Оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем взбиваются венчиком или миксером до полного смешения.
Орегано разминается ложкой или лопаткой.
Потом зелень добавляется в масляно-лимонную смесь, перемешивается и используется сразу.

Соус на основе бальзамического уксуса

Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом — соус очень капризный в плане приготовления.

Нарушение пропорций, технологии или выбор низкокачественного уксуса приводят к тому, что вкус его будет неприятным.

Использовать его в этом случае не нужно, иначе салат будет неисправимо испорчен.

Что нам понадобится:

оливковое масло – 50 мл
бальзамический уксус – 15 мл
свежая трава душицы (орегано) – 3-4 веточки
коричневый сахар – 1 ст.л.
чеснок измельченный – 2 зубчика,
черный молотый перец — по вкусу
соль — на кончике ножа.

Как сделать:

Уксус нужно миксером или блендером смешать с измельченной душицей, сахаром, чесноком, перцем и солью до однородности.
Потом тонкой струйкой влить оливковое масло и взбить на малой скорости. Использовать сразу во избежание выпадения осадка и расслаивания соуса.

Рецепт с греческим йогуртом

Эта заправка подправит вкус салата при замене сыра фета другим мягким соленым сыром, например, брынзой.

Соус из греческого йогурта для салата сообщает блюду нежный сливочный привкус.

На основе такого йогурта обычно готовят соус дзадзики, которым тоже, кстати, можно попробовать сдобрить салат по-гречески.

Ингредиенты:

греческий жирный йогурт – 150 мл,
орегано, мята, укроп, петрушка, розмарин – желательно свежие – по 2-3 веточки (либо по ¼ чайной ложки сушеных измельченных трав)
чеснок измельченный – 2 зубчика
сок лимона – 1 ст.л.
паприка, соль, перец чили — по вкусу и желанию
оливковое масло — 1-2 ст.л.

Как готовить:

Травы, перец нужно измельчить, посыпать солью и паприкой, помять лопаткой для усиления аромата.
Йогурт взбить миксером с чесноком, лимонным соком и травами. В конце добавить растительное масло.

Заправка с соевым соусом

Учтите, что греческий салат с соевым соусом — рецепт не совсем обычный, а точнее, это блюдо для поклонников восточной кухни, где принято сочетать разные вкусовые нюансы.

Получается солоновато-кисловатая закуска с явной сладкой ноткой.

Компоненты:

оливковое масло – 50 мл
соевый соус – 30 мл
свежие травы орегано и мяты – по 3-4 веточки
мед растопленный – 1 ст.л.
черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Орегано и мяту нужно мелко нарезать.
Мед следует растопить на водяной бане, влить соевый соус и всыпать перец, размешать до однородности. Если мёд свежий, жидкий, то подогреваем совсем чуть-чуть. Добавить травы.
Развести всё оливковым маслом.

Горчично-яичный соус

0У этого заправочного соуса яркий аромат и пряно-острый вкус, дополняющий салат пикантностью и остротой.

Понадобится:

оливковое масло – 50 мл,
французская горчица с зернышками – 1 ложка,
орегано – 3-4 веточки,
желток вареного яйца – 1 шт.,
чеснок измельченный – 2 зубчика,
паприка, соль — по вкусу.

Приготовление пошагово:

Желток нужно растереть с чесноком, измельченной зеленью, солью и паприкой.
Теперь горчицу следует смешать с желтком и развести оливковым маслом до однородности.

Советы и секреты

Поскольку в салат входят не прошедшие термическую обработку овощи, то и заправку для него лучше готовить из свежей зелени. Ее можно найти в большинстве супермаркетов или на рынке либо вырастить дома в горшочках.

В крайнем случае можно использовать сушеную зелень. Пропорции для замены таковы: 3 части свежей зелени заменяются 1 частью сушеной.

Как приготовить заправку для греческого салата в домашних условиях

Нежный овечий сыр «Фета», мелко резанные свежие овощи и оливки — вот рецепт традиционного национального греческого салата. А придать ему совершенно новый вкус поможет соус, который может быть как классическим оливковым, так и смелым горчичным или любым другим.

Классическая заправка

Греки предпочитают заправлять блюда соусом, который готовится на основе оливкового масла. При этом всегда добавляют что-то, что придает приятный кисловатый вкус. А для аромата мельчат душистые травы — петрушку или орегано.

Особенной сложности в приготовлении нет:

Масло нужно налить в глубокую чашу или закрывающуюся емкость, объемом 200 мл;
Следом нужно добавить сок лимона, слегка посолить и поперчить по желанию, высыпать измельченный орегано;
Закрыть емкость и несколько раз ее встряхнуть, перемешивая содержимое. Если этого недостаточно или емкость не имеет крышки, можно перемешать при помощи вилки или венчика, тем самым слегка взбив соус.

После чего масса должна приобрести густую консистенцию. А значит, она готова к употреблению.

С оливковым маслом

Существуют и более сложные варианты соуса на основе оливкового масла. Любители более пикантного и сладковатого греческого салата по достоинству оценят заправку с тростниковым сахаром и чесноком.

оливковое масло — 100 мл;
яблочный уксус — 50 мл;
тростниковый сахар — 2 ч. л;
чеснок — 2 зубчика;
соль и молотый перец по вкусу.

В большой таре энергично взбить венчиком яблочный уксус и сахар;
Добавить туда давленный или мелко протертый чеснок, после чего еще раз хорошо перемешать;
Продолжая взбивать, влить масло в основу;
Добавить немного соли и специй. При желании можно обойтись без перца или взять смесь разных видов;
Взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной и густой.

Такая заправка подарит греческому салату остроту. Но важно грамотно вмешать в нее чеснок. Многие любители традиционной греческой кухни уверены, что чеснок не сочетается с этим салатом. Однако если его хорошо перетереть, то он отдаст свой вкус маслу, но при этом не будет слишком сильно горчить и перебивать тонкий вкус козьего сыра.

Заправка для греческого салата с соевым соусом

Соевая заправка хороша тем, что полностью исключает в салате наличие соли, плюс обогащает его белком и микроэлементами. Греческий салат ней получается очень сытным.

оливковое масло — 4 ст. л;
лимонный сок — 2 ст. л;
соевый соус — 2 ст. л;
жидкий мед — 1 ст. л.

Если мед засахарился, то его нужно растопить и сделать жидким. Мед легко тает под прямыми солнечными лучами или на водяной бане;
Жидкий мед следует смешать с соевым соусом и взбивать смесь до полного растворения меда;
Добавить лимонный сок и снова все перемешать;
Продолжая размешивать массу, в нее нужно влить масло.

Готовая заправка имеет особенный сладковато-соленый вкус. Сделать его еще более пикантным можно, добавив немного черного мелкомолотого перца.

Йогуртовая заправка

Соус на основе йогурта или сметаны называют дзадзики. Этот элемент традиционной турецко-греческой кухни прекрасно сочетается с легкими овощно-творожными салатами.

йогурт из овечьего молока или сметану 10-15% — 1-1,5 стакана;
свежий огурец — 1-2 шт;
чеснок — 3-4 зубчика;
уксус столовый (яблочный или винный) — 0,5 стакана;
оливковое масло — 3 ст. л;
соль, молотый черный перец, рубленный или сушеный укроп — по вкусу.

Очищенные от кожицы огурцы следует натереть на мелкой терке;
Йогурт отжать через марлю или взять уже готовый, влить его к огурцам. Вместо йогурта можно использовать легкую сметану;
Добавить раздавленный чеснок и укроп. Все это перемешать;
Влить в соус уксус и высыпать специи, постоянно помешивая массу;
Аккуратно влить масло, взбивая венчиком до густого однородного состояния.

Дзадзики прекрасно сочетается не только с греческим салатом. Его также подают к мясу или поджаренному хлебу. Но именно этому салату дзадзики придает особенную свежесть и легкость.

С горчицей и чесноком

Горчичные соусы для греческого салата бывают сладкие и острые. Все зависит от вида используемой горчицы.

2-3 небольших зубчика чеснока;
1 ч. ложка сушеного орегано;
0,5 ч. ложки дижонской горчицы;
50 мл красного винного уксуса;
100 мл оливкового масла;
соль, перец и мед по вкусу.

Чеснок нужно очистить от кожуры, вымыть и пропустить через чеснокодавку, затем переложить его в глубокую тару и добавить измельченный сушеный орегано, перемешать;
Добавить к смеси горчицу и влить уксус, снова хорошо перемешать;
Тонкой струйки осторожно влить, постоянно помешивая соус, оливковое масло. Помешивая, дождаться, чтобы заправка стала однородной плотной массой.

Так как не все ценители греческого салата любят сочетание свежих овощей и меда, последний добавляют по желанию. Сладкую дижонскую горчицу при необходимости можно заменить на любую острую. Но профессиональные повара отмечают, что со сладкой горчицей соус гораздо вкуснее.

С майонезом

В майонезный соус для греческого салата лучше всего подходит майонез на оливковом масле. Но при желании можно использовать любой майонез.

Что нужно взять:

масло оливковое — 50 мл;
сок лимонный — 50 мл;
чеснок — 1-2 зубчика;
жидкий мед —1 ст. л;
майонез — 2 ст. л;
винный уксус красный — 2 ч. л;
перец и соль по вкусу.

Смешать раздавленный чеснок с майонезом, медом и солью;
Не переставая помешивать, влить в основу соуса оливковое масло, а после — лимонный сок;
На последнем этапе в массу вводят уксус, после чего все тщательно перемешивают.

Готовый соус на непродолжительное время убирают в холодильник и подают к столу охлажденным.

Заправка с двумя видами масла

Для любителей особенно жирного соуса была придумана заправка сразу с двумя растительными маслами.

винный уксус — 100 мл;
чеснок — 1-2 зубчика;
сушеный базилик — 0,5 ч. л;
сахар — 1 ст. л;
подсолнечное масло — 200 мл;
оливковое масло — 200 мл;
перец и соль по вкусу.

Раздавленный чеснок, базилик, сахара, соль, специи и винный уксус нужно смешать в однородную массу;
Дать настояться этой смеси четверть часа, чтобы все хорошо пропиталось уксусом, а соль и сахар растворились без остатка;
Затем влить сперва подсолнечное, а после — оливковое масло. Соус хорошо размешать.

Такая заправка очень необычная, вкусная и богатая на вкус. Но салат, поданный с ней, нужно съесть как можно быстрее, чтобы осадок не успел выделиться.

С бальзамическим уксусом

Для нее понадобится:

масло оливковое — 150 мл;
уксус бальзамический — 50 мл;
коричневый сахар — 1 ст. л;
чеснок — 1 зубчик;
соль и специи по вкусу.

Взбить венчиком бальзамический уксус, сахар и давленый чеснок;
Добавить специи;
Влить масло, продолжая взбивать соус.

После того, как заправка стала равномерно густой, ей можно поливать салат.

Советы кулинаров

Готовить соус нужно в чаше, сделанной не из металла. Например, в стеклянной или фарфоровой посуде;
Лучший лимонный сок для греческого салата — тот, который был выжат самостоятельно. А чтобы косточки не попали в салат, лимон нужно отжать в отдельную тару, а уже потом получившийся сок влить в заправку;
Не все любят греческий салат с соусом, содержащим чеснок. И чтобы чеснок лишь передал свои соки в салат, но при этом не был слишком ярко выражен, его измельчают как можно мельче на терке, рубят ножом или давят в чеснокодавке;
Сушеный орегано можно добавлять уже измельченным, но эта приправа передаст больше аромата и вкуса, если ее самостоятельно покрошить в заправку;
Для приготовления соусов для греческого салата всегда нужно использовать качественное оливковое масло первого холодного отжима;
Если масло добавляется в бальзамическую или уксусную основу, то вливать его нужно тонкой струйкой, постоянно помешивая основу;
Несмотря на то, что в рецептуре нежелательно ничего менять, очень часто при приготовлении возникает необходимость вместо коричневого сахара взять простой белый. Это возможно, но при этом нужно помнить, что коричневый сахар отличается меньшей сладостью. К тому же, он впитывает куда больше влаги. Поэтому, при замене сахара, нужно вливать в соус меньше жидкости и добавлять чуть больше кислящих продуктов и соли.

Помимо существующих видов заправок для блюд греческой кухни, всегда можно придумать свой неповторимый рецепт.

Пошаговый рецепт приготовления заправки для греческого салата с фото

Рецепт соуса «песто» для греческого салата

Ингредиенты

Готовим соус «песто»

Наливаем в блендер примерно половину стакана оливкового масла. Кладем листья базилика – не все сразу, частями. Взбиваем масло с базиликом.
Очищаем и добавляем в блендер 3 зубка чеснока. Кладем 7 г кедрового ореха.
Выжимаем в смесь сок лимона. Взбиваем.

Видео приготовления необычного соуса для салата «Греческий» в домашних условиях

Если вы не знаете, чем заправить греческий салат , чтобы он приобрел замечательный пикантный вкусовой оттенок, воспользуйтесь предложенным видео, где подробно показано, как приготовить оригинальный соус «песто» в интерпретации к такому салату.

Рецепт заправки с медом для греческого салата

Как выбирать ингредиенты

Если не любите оливковое масло – его вполне можно заменить на подсолнечное.
Если мед густой, можете немного потомить его на водяной бане, пока он не станет настолько жидким, что его можно будет смешивать с маслом.
Вместо бальзамического уксуса подойдет лимонный сок.
Горчица может быть обычной или французской, желательно, чтобы она не была резкой.

Готовим сладкую заправку для греческого салата

К полутора столовым ложкам меда добавляем примерно 90 г оливкового масла. Тщательно перемешиваем.
Добавляем столовую ложку бальзамического уксуса.
Кладем немного горчицы (примерно с чайную ложку).
Добавляем чуть-чуть соли. Перчим по вкусу. Также по вкусу всыпаем немного имбиря.
Выдавливаем через чесночницу зубчик чеснока. Добавляем, хорошенько размешиваем.

Видео рецепта заправки со сладким привкусом

Мастер-класс по приготовлению необычного соуса для греческого салата с добавлением меда, горчицы и имбиря.

Рецепт классического соуса для греческого салата

Ингредиенты

В идеале, оливковое масло должно быть холодного отжима.

Готовим пряную заправку для греческого салата

Извлекаем из половины лимона сок.
Добавляем 45-50 г оливкового масла.
Кладем чайную ложку базилика и столько же орегано.
Добавляем по желанию немного розмарина (не более трети чайной ложки). Перемешиваем.

Видео рецепта традиционной заправки для греческого салата

Полезные советы

Теперь вы знаете, чем можно заправить греческий салат в домашних условиях . Нельзя не отметить, что это далеко не весь перечень возможных вариантов соусов для греческого салата. Можете поэкспериментировать и с другими ингредиентами, ориентируясь на свои предпочтения. Добавляют в заправку и соевый соус, и майонез, и вареный желток, и мускатный орех, и кукурузное масло. Бывает, что греческий салат подают без заправки.

Кстати, такие соусы подходят не только для этого блюда, но и для других овощных салатов. Если вам интересны легкие витаминные салаты, можете приготовить невероятно полезный салат из свежих овощей, или побаловать себя и близких великолепным фруктовым салатом. Или воспользуйтесь классическим рецептом винегрета с квашеной капустой или аппетитного винегрета с селедкой.

Статья написана по материалам сайтов: na-mangale.ru, zdorov-today.ru, www.alizy.club.

Источник: vkysnoemyaso.ru