Вина юга италии

Винный фестиваль “Истоки юга” завершился. Результаты и наши впечатления.

«Radici del Sud” — это итальянское название события. Уникальный фестиваль посвящен только одному продукту — винам из южных регионов Италии. Он проходит в Апулии уже 11 лет подряд.

Это ключевое событие в обществе ценителей вин, главные действующие персонажи которого – итальянские регионы Кампанья, Базиликата, Апулия, Калабрия и Сицилия – предъявляют свои достижения итальянским и мировым экспертам алкогольной индустрии.

И журналисты, и покупатели, которые приезжают сюда с целью заключить прямые контракты с лучшими виноделами, погружаются в кипучую деятельность. Ознакомительные поездки с обязательными дегустациями, встречи лицом к лицу, винные соревнования, все это медленно, но верно растит престиж вин, каждое из которых производится из сортов винограда, типичных для того или иного региона южной Италии.

На фото: Апулия славится своими домиками с конусообразными крышами…

Самая эффективная реклама любого вина – это показать, как оно делается, и дать попробовать. Участники фестиваля своими глазами видят потрясающие ландшафты юга Италии, где произрастает виноград, и получают такой страстный заряд бодрости от общения с итальянскими виноделами, что голова вскружена основательно и надолго! Пробовать итальянские вина в ветреном, типично апулийском крохотном городке на верхушке горы – это гораздо правильнее, чем читать этикетку с описанием технических характеристик сухого красного или белого…

Что я могу сказать о ? Это было чистым удовольствием, еще и полезным с точки зрения узнавания основных трендов местной продукции!

Я участвовала в . Мы оценивали белые Fiano и Greco, красные Gaglioppo, Aglianico и Aglianico del Vulture, южноитальянские розовые (Rosato), а также Primitivo. Вот мои впечатления:

• поразило качество белых Greco и Fiano; но на первом месте все же Fiano, это вино остается одним из самых элегантных итальянских белых вин!
• Розовые вина из Апулии – как всегда топ. Но не только из традиционного сорта винограда Negroamaro. Последние тенденции –  сорт Bombino nero или даже Susumaniello: эти вина мягче, даже по цвету, и невероятно изысканные;
• красное Aglianico del Vulture – как всегда! – оказалось очень приятным на вкус и вызревающим намного раньше чем Aglianico из Кампаньи или других регионов Италии (см. следующий пункт);
• Aglianico нужно время! Если вы откупорите бутылочку, выждав положенный срок, то будете приятно удивлены, иначе вам придется понервничать перед гостями!
• Primitivo (так любимое в регионе Апулия) стало еще одним открытием. Вина из этого сорта винограда, будучи чуть “липкими”, с хорошим градусом алкоголя и остаточным сахаром, кажутся очень свежими и хорошо пьются;
• на редкость меня впечатлила региональная «Женская винная ассоциация» — динамичная и сплоченная команда!
• И последнее. Романтичной и запоминающейся была история компании “Cirò Boys” (работает с виноградным сортом Gaglioppo в регионе Калабрия). Выращивая отменный виноград, виноделы используют любую возможность, чтобы рассказывать о своей родной земле как можно большему количеству людей, и в ходе фестиваля они также поразили гостей качеством вин и своей неуемной страстью к искусству виноделия!

Мне остается лишь поблагодарить организаторов фестиваля «Южные истоки» за прекрасный опыт! До новых встреч!

Источник: from-italy.ru

Мы вторгаемся в южную часть Италии. Вина здесь производят в огромных количествах. И эти области, долгое время державшиеся в стороне от экологического прогресса, постоянно улучшают качество своих вин.

Кампанья (Campania)

Кампанья — это единственная область южной континентальной Италии, в которой изготавливают вино DOCG, и она, наверняка, самая любопытная в этой части страны.

Под наименованием DOCG Taurasi здесь производят глубокие, концентрированные и ароматные красные вина, улучшающиеся с возрастом. Некоторые из них легко достигают уровня лучших итальянских вин. Taurasi изготавливают из Аглианико, восхитительного и очень древнего сорта винограда, дающего танинные вина, терпкие в своей молодости, которые постепенно смягчаются, обретая бархатистую структуру и дикие нотки. Несомненное качество этого вина позволяет ему сопровождать лучшую кухню, как итальянскую, так и международную, в первую очередь блюда из дичи.

Лучшие из других вин Кампании с гордостью носят звание DOC. Их получают из той же виноградной лозы, что и Taurasi, и они порой обладают сходными чертами. Но здесь есть и вина из местных сортов, известных только на юге Италии, которые,впрочем, иногда смешивают с Аглианико для повышения способности вина к выдержке. Упомянем просто в качестве примера вино Vesuvio, получаемое из сортов Пьедироссо, Шьяшино с добавлением Аглианико, которое в своих лучших версиях также обретает ноты дичи, бархатистость и концентрацию и может сопровождать лучшие блюда.

Что касается белых вин, то несомненно Greco di Tufo пожинает плоды всеобщего признания. Это вино DOC изготавливают из сортов Греко и Кода ди Вольпе Бьянка. Оно сочетается со всеми рыбными кушаньями и при случае с птицей простого приготовления, но лучше всего оно подходит к маленьким закускам и на аперитив.

Вина других областей юга Италии пока еще менее известны и признаны, но тем не менее здесь можно встретить хорошую продукцию по очень выгодным ценам, обладающую своеобразием, которое сбивает с толку самых капризных дегустаторов.

Молизе (Molise)

Три группы вин этой маленькой области, расположенное между Кампаньей на западе, Абруццо на севере и Апулией на юге, удостоились возведением их в категорию DOC.

о Biferno (красное, розовое или белое вино), Molise (под этим наименованием скрываются многочисленные вина с разными характерами, заимствующие сорта винограда из Кампаньи и Абруццо) и Pentro, наименование, принадлежащее трем видам вин: красному, белому и очень легкому розовому, которое помогает путешественнику, способному добраться до этих мест, утолить жажду в знойный летний день.

Апулия (Puglia)

Апулия представляет собой то, что можно назвать шпорой и каблуком итальянского «сапога». Это богатый винодельческий регион, где производят множество разных вин. Здесь насчитывается более 25 вин DOC. В России с наибольшей вероятностью можно найти, наверное, Castel del Monte. Это наименование охватывает большое количество вин, отличающихся друг от друга своим нравом и входящими в их состав сортами винограда. Так, некоторые красные вина получают из лозы Аглианико, которая здесь дает не такие хорошие результаты, как в Кампаньи, из Монтепульчано или из сорта Ува ди Тройя, встречающегося только в Италии. Заметим, что здесь выращивают и другие менее экзотические сорта, как, например, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Шардоне.

Среди вин, которые могут вызывать интерес и достойны комплиментов, можно упомянуть те, что получены из Негро Амаро. Эта местная уникальная в своем роде лоза дает глубокие, богатые вина, требующие выдержки для раскрытия своих достоинств, обладающие в молодости легкой горчинкой и с возрастом обретающие мягкую бархатистую структуру.

Базиликата (Basilicata)

Базиликата располагает всего одним наименованием DOC. Это Aglianico del Vulture. В данном случае мы вновь сталкиваемся с глубоким и интенсивным Аглианико, подходящим к солидным блюдам и великолепно стареющим. Вино, выдержанное не менее трех лет, может называться Vecchio. Если оно старело пять лет, то носит на этикетке надпись Riserva.

Калабрия (Calabria)

Калабрия — это «носок» Италии. Она всегда считалась основной винодельческой областью страны. Но в действительности здесь производили главным образом ядреные, переполненные солнцем вина, которые служили для укрепления вермутов, изготовляемых на севере Италии. С тех пор дюжина вин из Калабрии была включена в категорию DOC. И, как это часто бывает в Италии, их названия одно лиричнее другого — San Vito di Luzzi, Sant’Anna di Isola Capo Rizzuto — позволяют немного помечтать до момента откупоривания бутылки.

Сардиния (Sardegna) и Сицилия (Sicillia)

Говоря об островах Италии — Сардинии и Сицилии — следует отметить, что первый из них поставил себе целью достичь вершин в области экологии.

В Сардинии есть одно наименование DOCG: это Vermentino di Gallura, белое вино, производимое в северной части острова на фоне великолепного ландшафта, где господствует Средиземное море, еще более красивое, чем в других местах. Это вино получают из Верментино (лоза, носящая название Роль в Провансе и на соседней Корсике). Это легкое, живое, освежающее, ароматное вино, доставляющее огромное удовольствие тому, кто его пьет. Даже если с точки зрения своей структуры оно не может стать высоким вином, это поистине очень хорошее вино. И мало других вин так хорошо подходят для аперитива, ракушек и жареной морской рыбы.

Помимо этого DOCG, по всей Сардинии изготавливают множество разных вин из типичных итальянских сортов, с которыми мы уже сталкивались: Санджовезе и другие более местные сорта, как Бовале Сардо, Каннонау — для красных вин, и Треббьяно, Верментино, Горбато, Мальвазия, Москато — для белых, которых здесь большинство. Наряду с перечисленными сортами, европейские и классические французские разновидности виноградной лозы дают на острове интересные результаты. Их смешивают с местными сортами, сохраняя таким образом оригинальность вина.

Разумеется, обзор вин Сардинии не будет исчерпывающим, если не упомянуть о ее игристых и сладких (Passito) винах.

Сицилия придерживается своих древних винодельческих традиций. Она занимает одно из первых мест среди других областей Италии по площади виноградников. Здесь производят такое известное вино, как Marsala, и такое экзотическое, как Etna. Marsala — это крепленое вино из винограда, высушенного под палящими лучами сицилийского солнца. Из его виноградников, расположенных на склонах, открывается ошеломляющий вид на море. Что касается Etna, то это вино изготавливают из винограда, выросшего на склонах одноименного вулкана.

В этих местах, где виноградная лоза соседствует с оливой и инжиром, ощущаешь себя героем сказаний Гомера. Дороги вин вдоль виноградников ведут нас к памятникам истории, будь то древний храм, церковь или вулкан. Может быть, наиболее интересна дорога между виноградниками Moscato di Noto и Moscato di Siracusa. Считается, что сицилийское мускатное вино создает хорошее настроение и, как говорят местные виноделы, оно деликатно, как мелодия. Это вино одурманит вас, покорит своим шармом и наполнит приятным ощущением нежнейшей красоты. Его послевкусие — изумительное, стойкое и чувственное. Оно поможет вам перенести жару во время путешествия и заставит продлить остановку в прохладной тени встретившейся на пути cantina, прежде чем вы вновь отправитесь навстречу солнцу.

Источник: www.xn—-ctbeerce5aa4l.xn--p1ai

Тоскана и Супертоскана

Начнем с Тосканы, самого знаменитого винодельческого региона Италии и второго в мире после Бордо. Область располагается на западном побережье страны и омывается Лигурийским и Тирренским морями. При этом вся территория находится на возвышенностях. Морские течения приносят тепло и влагу, а горная цепь Апеннин преграждает путь холодным ветрам.

Благоприятный средиземноморский климат способствует производству хороших вин. Из сорта винограда санджовезе в Тоскане производят всемирно известное красное вино кьянти, изысканное монтепульчано и коллекционное брунелло-ди-монтальчино.

Помимо автохтонного санджовезе в Тоскане также культивируют международные сорта, такие как каберне совиньон, каберне фран и мерло. С 1960-х годов на их основе, в ассамбляже с санджовезе, а также из стопроцентного санджовезе стали делать вина “новой волны” — супертосканские, которые покорили мировой винный Олимп.

Красные вина Тосканы хорошо сочетаются с мясными блюдами, например со стейком по-флорентийски (из мяса коров местной породы). А повседневные белые образцы из таких сортов винограда, как верначча, отличаются легкостью и не требуют особого сопровождения.

Рим и окрестности

В окрестностях Вечного города располагается винодельческая область Лацио. Чем ближе к морю, тем климат региона более сухой и теплый, а во “внутренней” части области больше влаги и прохлады. Большинство виноградников находятся на холмах и в долинах. Выдающихся вин здесь не делают, но многие образцы могут стать отличным вариантом на каждый день.

Более 80% продукции Лацио составляют белые вина. Это фраскати, орвието и, конечно же, “Эст! Эст!! Эст!!!”. Необычное название зоны Est! Est!! Est!!! связано с интересной историей. В 1111 году Генрих V направился в Рим, но перед этим по той же дороге был отправлен посыльный для поиска лучших вин для короля. На дверях приглянувшихся хозяйств он писал “Est!” (“Есть”). А наиболее понравившиеся ему белые из Монтефиасконе были помечены надписью Est! Est!! Est!!! Именно так впоследствии и был назван аппелласьон.

Среди красных вин в Лацио преобладают такие всемирно известные сорта, как каберне совиньон, мерло и санджовезе. В наши дни итальянское правительство также поддерживает культивирование автохтонных (местных) сортов: каполонго, роскьола и других.

Абруццо

Следующая остановка винного тура – одна из самых зеленых областей Италии, раскинувшаяся от Апеннинских гор до Адриатического моря. В Абруццо делают популярные красные из сорта монтепульчано д’Абруццо, завезенного когда-то из Греции. Не путать с вином из санджовезе, производимым в тосканской зоне Монтепульчано!

Хорошее абруццкое монтепульчано может удивить восхитительным ароматом и хорошей структурой, позволяющей ему справляться с блюдами из дичи. Но чаще вина региона бывают более легкомысленными.

Кампания

Продолжаем двигаться в сторону юга. Регион Кампания располагается вдоль Тирренского побережья юго-западной части страны. Близость моря, гор и средиземноморский климат создают прекрасные условия для выращивания автохтонных белых и красных сортов винограда.

Среди белых сортов наиболее известны фалангина, греко и фиано. Винодельческие зоны Greco di Tufo и Fiano di Avellino не так давно получили высшую категорию по итальянской классификации – DOCG, что подтверждает растущий уровень качества.

В “красном царстве” доминирует альянико, один из немногих сортов в стране, которые способны долго и красиво стареть (30 лет и больше). В Кампании лучшие вина из альянико производят в винодельческой зоне Taurasi DOCG. Ягоды, вишня, специи, структура и бархат!

Еще один знаменитый аппелласьон региона – Lacryma Christi DOC (“Слеза Христа”). Красные вина здесь делают из таких автохтонов, как пьедироссо и альянико, белые – из фалангины и кода ди вольпе.

“Нос” и “каблук” сапога

Отправляемся в “носовую часть” итальянского сапога – в южную область Калабрия. В античные времена калабрийские вина пользовались превосходной репутацией, а в наши дни виноделие региона имеет огромный потенциал развития. Несмотря на южное расположение, климат здесь благоприятный: жара компенсируется расположением виноградников на возвышенностях.

Самое знаменитое вино Калабрии – красное Ciro (Чиро). Согласно легенде, это и есть то самое античное Crimisa, которое вручали победителям первых Олимпийских игр. Ciro делают из сорта винограда гальоппо, дающего крепкие танины, ароматы дыма и смолы. Другой распространенный местный сорт – мальокко с нотками слив и шоколада.

А теперь перемещаемся на “каблук” итальянского сапога – в регион Апулия, так называемый “винный погреб” страны. По площади виноградников область занимает второе место в Италии после Сицилии. Наиболее прославленные сорта региона – примитиво (зинфандель) и негроамаро (“чёрный горький”). Из последнего здесь делают отличные красные образцы со звучным названием Salice Salentino. В 1990-х это было первое вино Апулии, ставшее всемирно известным.

Острова

Следующий пункт винного маршрута – остров Сицилия. Это крупнейший винодельческий регион страны, который еще называют “винной бочкой” Италии. Перефразируя слова песни, это остров, “весь покрытый виноградниками, абсолютно весь”. На Сицилии делают вина как из международных, так и автохтонных сортов: красные неро д’авола, нерелло маскалезе, белые ансоника (инзолия), катарратто и дзибиббо (мускат александрийский). Помимо обычных вин начиная с XVIII века здесь также производят крепленую марсалу, которая составляет достойную конкуренцию портвейну и хересу.

Последняя остановка нашего турне – остров Сардиния, славящийся, прежде всего, своими роскошными морскими курортами. Местные вина бывают как простыми повседневными, так и дорогими пафосными, под стать курортам. Самые известные красные сорта — каннонау, моника и кариньяно. Среди белых наиболее популярны верментино и верначча. Вина Сардинии любят за их яркость, мощь и индивидуальность. Они непременно придутся по вкусу ценителям насыщенных южных вин.

Вместо заключения

Конечно, это далеко не все винодельческие регионы Италии. Краткий винный путеводитель – лишь отправная точка для ваших дальнейших маршрутов. Продолжайте познавать вино вместе с нами и следите за дальнейшими публикациями!

Источник: SimpleWine.ru