Ouzo of plomari
«Давайте выпьем за женщин.
Нам-то все равно, за что пить, а им — приятно.» ?
Узо — это вовсе не визитная карточка Греции. Нет. Греция издавна славится хорошим виноградным вином. Но, как в каждой уважающей себя стране, здесь имеются и более мужские, и более крепкие напитки.
И это греческая анисовая водка — Узо. Традиционный национальный напиток Греции. Поэтому впервые попробовать ее необходимо именно в Греции — Национальную греческую узо — с ароматом аниса — с национальной греческой закуской — с восхитительным ароматом лимонов, оливкового масла, трав и специй.
…………………………………………………………………………………………………
Вкус:
Так как обязательным компонентом греческой водки Узо являются семена аниса, то, разумеется, и вкус у данного напитка соответствующий, специфический. Кто пил абсент, может себе представить, что это такое. А кто не пил — вспомните микстуру от кашля, которой вас поили в детстве. Вспомнили? Чем пахнет? — Правильно — анисом!!!
Не смотря на специфический микстурный вкус, Узо — это все-таки крепкий алкогольный напиток (до 50°), который в отличие от водки, залпом не пьют. Поэтому осторожней при употреблении — ненароком и обжечься можно!!! Тем не менее, пьется Узо легче, чем русская водка или даже самогонка. К тому же имеет чудесное послевкусие с отчетливыми горьковато-пряными тонами.
Так что полюбопытствовать, что же это все-таки такое, стоит. Даже те, кто водку не уважает в принципе, об Узо отзываются с нежностью.
………………………………………………………………………………………………….
История создания греческой водки Узо
Греция, как никакая другая страна, теснейшим образом связана с легендами и мифами. Греческие мифы и легенды так тесно переплелись с историей Греции, что порой трудно разобрать, что навеяно веками, а что пришло вместе с конъюнктурой, бесстыдно рекламируя тот или иной продукт.
Национальное греческое достояние Узо, как поговаривают, зародилось еще на Олимпе, во времена древней Эллады. Этот напиток был любим Богами и считался эликсиром вечной молодости. Боги употребляли Узо, чтобы стать бессмертными.
Сегодня без Узо не обходится ни одно греческое застолье, как у нас без нашей русской водочки. И любого гостя, и любого туриста в Греции обязательно попотчуют этим традиционно греческим напитком Богов.
Родиной водки Узо принято считать греческий остров Лесбос, известный своим мягким климатом и плодородными почвами.
Во времена управления в Греции Османской империи напитки из сбраженных виноградных выжимок, настоянных на травах, употреблялись повсеместно. Кстати, турецкая ракия тоже берет свои корни оттуда.
В XIV веке монахи, живущие на горе Афон, додумались добавить к травам для настаивания водки семена аниса. Полученная водочка пришлась ко двору. А так как по гречески анис звучит как ‘узо‘, то и водочку, настоянную на анисовых зернах, стали называть Узо. Проще говоря, по-русски это звучало бы как ‘анисовка‘.
Впрочем, здесь существуют разногласия. Так некоторые источники считают, что слово ‘узо‘ произошло от турецкого ‘üzüm’, что обозначает ‘виноград’. Действительно, Узо начинается с виноградных выжимок. Но не будем забывать, что Узо, все-таки, греческая водка. И поэтому отдадим пальму первенства греческому ‘анису’.
Хотя!!! Существует еще одно мнение о происхождении греческой анисовой водки.
В начале XX века Франция была буквально помешана на абсенте. В стране процветал абсентный алкоголизм. В конце-концов полынная водка была запрещена. А страждущие души остались. Чтобы как-то «подсластить пилюлю», Франция начала усиленно производить и завозить алкоголь, по вкусовым качествам практически не отличающийся от абсента. И это была, конечно же, анисовая водка. Греция также в числе прочих поставляла свою виноградно-анисовую водку в Марсель. При этом на бочках писали: «Uso a Marseille», что переводится: «Специально для Марселя». Вот это-то ‘Узо», как считают французы, и стало названием греческой водки.
В обязательном стандарте при производстве Узо насчитывается всего 2 пункта:
- В основе Узо должно быть не менее 20% винного спирта, произведенного из виноградного сока или жмыха.
- Ну и конечно, в обязательном порядке среди специй и трав, на которых настаивают Узо, должен присутствовать анис.
………………………………………………………………………………………………..
Как делают греческую водку Узо?
Как и все алкогольные напитки, когда-то греческая водка Узо производилась кустарным способом. Да и сейчас в Греции повсеместно можно купить Узо домашнего изготовления.
- Изначально виноградный жмых, который остается после приготовления вина, разводят водой с сахаром и специями и настаивают брагу.
- Готовую брагу для крепости разбавляют этиловым спиртом. Меня от одного названия ‘этиловый спирт’ слегка потряхивает. Не очень экологично — не находите?
- Затем эту убойную смесь облагораживают, помещая в нее травы, семена растений, среди которых, конечно, обязательно присутствуют семена аниса. Водка-то анисовая!!! Опять настаивают.
- И в итоге — перегоняют!!!
- Опять добавляют травы, специи, спирт и сахар.
- И опять настаивают. Напиток подвергается брожению 2-3 раза.
- И дважды подвергается перегонке.
- В конце концов, Узо выдерживается в дубовых бочках.
- Вот такой греческий самогон получается в результате. Хотя правильнее назвать этот алкогольный напиток греческим бренди, ибо здесь присутствуют все составляющие для бренди: и виноградное сырье, и дубовые бочки.
Как и у любого самогона, у греческой водки Узо нет абсолютно строгого рецепта. Каждый производитель гонит эту греческую водочку на свой страх и риск — по собственной технологии и по своему собственному рецепту.
Единственное, что неизменно присутствует — это наличие виноградного жмыха, аниса, воды и этилового спирта. Набор же трав, семян и прочих ингредиентов, как и их количество, может значительно варьировать.
Крепость Узо колеблется в пределах 40-50°, в зависимости от рецептуры и технологии производства (в любом случае не менее 37,5%).
……………………………………………………………………………………………..
Состав специй Узо:
- Основной ингредиент, конечно же, анис.
- В различных вариациях добавляются также бадьян, мускатный орех, гвоздика, вероника, кардамон, корица, имбирь, кориандр, фенхель, ромашка, шпинат, миндаль и пр.
……………………………………………………………………………………………….
Разновидности Узо:
Приобрести Узо в Греции можно где угодно. Хоть бутылками, хоть на разлив. В любом ресторане или кафе, в любой торговой точке. Средняя цена 3-5 евро.
- Ouzo of Plomari Isidoros Arvanitis. Производитель — Plomari Distillery Isidoros Arvanitis S.A. Крепость — 40%. Цена — 1 829 руб. за 0,7 л (2017 г.). Автор Ouzo of Plomari Isidoros Arvanitis — Исидорос Арванитис — в 1894 г. в г. Пломари создал нежный и насыщенный узо. В состав Plomari Distillery Isidoros Arvanitis входят спирт, семена аниса, фенхель, корица, мускатный орех и некоторые местные травы. Виноград в исходном сырье составляет 1/5 часть. Используется вода из источников реки Седонтас и соль из Каплоне.
- Узо Barbayanni Blue Label — Производитель — BARBAYANNIS J. УЗО DISTILLERIES LTD. Крепость — 48%. Цена — за 2 л 7.74 eur. (2018 г.) Автор Евстатиос Ее. Барбаянис — 1860 г. Высококачественные, натуральные ингредиенты, 100% дистиллят аниса собственного производства и уникальная родниковая вода Пломари, тщательность дистилляции и мягкость вкуса. Аромат аниса и ароматических трав.
- Узо Barbayanni Green Label — Производитель — BARBAYANNIS J. УЗО DISTILLERIES LTD. Крепость — 42%. Это новый продукт, который в отличие от Blue Label, выпускать начали совсем недавно, в последние два десятилетия. Менее крепкий и более мягкий, но при этом сохранивший неизменными основные традиции Барбаяннис: 100% дистиллят аниса собственного производства и тщательно очищенная родниковая вода Пломари.
………………………………………………………………………………………………….
Как пить водку Узо?
Человек — такое существо, которое из каждого продукта пытается сделать конфетку. Так и греческий самогон за время своего существования оброс традициями и правилами.
Одно из этих непреложных правил:
Греческую водку Узо употребляют строго в определенное время года. И это время, как ни странно, напрямую связано с фонетической составляющей. Месяца, в которые предписывается употребление анисового греческого самогона, не должны содержать в своем названии букву «р». Непонятно только на каком языке рассматривать это правило. Если на русском, то это — май, июнь, июль, август — то есть исключительно летние месяцы. А если на греческом? — впрочем на греческом получится то же самое, только, разумеется на греческом языке, а именно: μάιος, ιούνιος, ιούλιος, αύγουστος. В остальное время — табу.
Способов же употребления водки Узо существует несколько:
- Водку Узо, как и нашу русскую водочку, вполне можно употреблять так, как она есть, не смешивая, не размешивая и не разбавляя. В этом случае, в отличие от русской водки, водку Узо рекомендуется пить не залпом, а напротив, — небольшими глотками. Только в этом случае вы сможете ощутить непередаваемые оттенки вкуса и аромата греческого разнотравья. При употреблении Узо в неразбавленном виде на закуску традиционно подают дыню.
- Как и любая водка, Узо — превосходный аперитив и отлично возбуждает аппетит. Подавайте ее перед едой, а с нею морепродукты (сардины, осьминоги….), легкие салаты, мясные блюда, маслины, оливки.
- Если же употребляете водку Узо в качестве дижестива, т.е. после трапезы, то подайте к ней греческий сыр, фрукты, маслины или оливки, десерт и крепкий кофе.
- При желании водку Узо можно разбавить обыкновенной водой. Общепринятые пропорции — один к одному. Так как водка Узо — анисовая, она, естественно, после разбавления мутнеет и приобретает белесый (молочный) оттенок. Зато пить ее при этом (глотками!!!) намного приятней.
- Греческую анисовую водку пьют из узких высоких стеклянных стопок размером не более 50 мл.
- А вот смешивать водку Узо с другими алкогольными напитками или соками, пожалуй, не стоит!!! И особенно это касается напитков газированных.
- Если вы не являетесь большим поклонником анисового привкуса, рекомендуем положить в бокал с водкой Узо несколько кусочков льда. Лед превосходно перебивает вкус аниса. В этом случае водка также помутнеет, только медленнее, чем в случае с водой.
- Или же, чтобы перебить запах аниса, перед употреблением хорошо охладите водку Узо. Согреваясь во рту (пьют-то ее не залпом, а небольшими глотками, помните?), греческая водка приобретает абсолютно оригинальные вкусовые оттенки.
- И еще один способ употребления греческого алкогольного напитка Узо. Если вы были внимательны, то в пункте 5 могли прочитать: «А вот смешивать водку Узо с другими алкогольными напитками или соками, пожалуй, не стоит!!!» Тем не менее, смешивают. И еще как!!! Правда, не в Греции, а в Европе. Именно в Европе придумали коктейли с Узо. Любители находят их очень вкусными и оригинальными. И что не маловажно — их довольно легко можно приготовить в домашних условиях. Пьются они очень легко. И голова «не мутнеет», а вот координация может подвести. Так что осторожнее с этим экстравагантным напитком.
……………………………………………………………………………………………..
Для туристов:
- На острове Лесбос обязательно посетите Музей Узо, принадлежащий семье Барбаянни (Barbayanni). Здесь вы сможете подробно ознакомиться со старинным оборудованием для приготовления водки Узо. В лавочке рядом с музеем можно приобрести сувениры. Также можно посетить дегустацию водки Узо, приготовленной по старинным и современным рецептам.
- 1 июня начинается Фестиваль Узо, на котором многочисленные производители узо выставляют свою продукцию. На Фестивале вы можете насладиться выступлениями греческих артистов, танцоров и певцов и, конечно же, фестиваль Узо сопровождается бесплатными дегустациями различных сортов Узо с традиционными греческими закусками.
- Обязательно приобретите Узо, и лучше домашнего кустарного приготовления: она производится по древним традициям и не разочарует вас.
- Во время Фестиваля Узо непременно посетите Замок города Митилини, гостеприимно раскрывающий свои двери для посетителей.
…………………………………………………………………………………………………..
Читайте также: Чилийские вина
…………………………………………………………………………………………………….
Коктейль «Рикки с Узо»
Ouzo Rickey
Ингредиенты для 1 порции:
- Ликер Узо (Ouzo) — 45 мл
- Коньяк — 15 мл
- Сок лайма — 1 чайная ложка
- Содовая вода (газированная минеральная) — по вкусу.
Приготовьте также: Французский Физ
Рецепт приготовления:
- Все компоненты, кроме содовой, смешать со льдом в стакане хайбол.
- Размешать.
- Долить содовой.
…………………………………………………………………………………………………….
Greek Coffee
Ингредиенты:
- Бренди Метакса (Metaxa) — 20 мл
- Узо (Ouzo) — 20 мл
- Кофе — по вкусу
Рецепт Приготовления:
- В ирландской кофейной чашке перемешать все спиртные напитки.
- Долить горячим кофе.
Источник: cocktailes.ru
Напиток ouzo: что это такое
Узо в Греции является неотъемлемым атрибутом любого застолья. Это национальный напиток, который предлагают отведать каждому гостю страны.
При этом отметим, что в основе классического изделия лежит дистиллят из виноградных выжимок, чистый зерновой спирт крепостью 40-50%, анис и ароматные травы. Данный состав несколько раз перегоняется и выдерживается в дубовых бочках. Сроки выдержки, в частности, зависят от производителя.
Цвет
В основе визуального исполнения лежит элегантная прозрачность.
Аромат
Напиток узо радует потребителей колоритом душистых шлейфов, в котором помимо аниса с легкостью можно распознать нюансы миндаля, фенхеля, кориандра и ромашки.
Вкус
Гастрономические показатели слегка напоминают очертания самбуки, но при этом напиток обладает более травянистым и мягким фундаментом.
Как приобрести оригинальный алкоголь
Популярную анисовую водку, как и любой другой алкоголь на рынке, следует выбирать предельно внимательно. Данное требование обусловлено большим количеством контрафакта, который систематически появляется на полках современных магазинов.
Желая уберечь себя от неаргументированной траты денег, постарайтесь в процессе выбора спиртного обращать внимание на:
- Оформление.
Греческая водка узо должна всем своим видом демонстрировать премиальный уровень. Такими образом, на фирменной таре вы никогда не встретите потеки клея, сколы стекла, неровные швы, смазанные тиснения и прочий заводской брак.
Доверяйте продуктам без дефектов, так как современные компании-производители следят за тем, чтобы потребитель получал в свое распоряжение идеальный товар.
- Консистенцию.
Ouzo должно обладать слегка маслянистой основой. Если напиток взболтать, то на стенках тары обязательно образуется легкий уходящий слой спиртного. Также уделите внимание и чистоте. В фирменном выдержанном изделии никогда не будет осадка, мути и других примесей.
- Акциз.
Все иностранные алкогольные изделия при прохождении таможенного оформления получают акцизную марку. Отсутствие данного защитного знака возможно только в тех случаях, когда продукты представлены к продаже в зоне свободной торговли.
- Место приобретения.
Сегодня приобрести фирменную греческую водку можно только в специализированных алкобутиках или крупных сетях супермаркетов. Заметив данный алкоголь в гастрономе или ларьке, будьте осторожны, так как высока вероятность, что это подделка.
Как правильно подавать
Как и арак, настоящий греческий национальный алкогольный напиток ouzo имеет свои оригинальные принципы дегустации. Классическая подача чистой водки проводится при температуре консистенции 18-23 градуса. Переохлажденный продукт огорчит вас скромным вкусом, а перегретый заставит изучать хаотичность в аромате. Что же касается фужеров, то разлив изделий проводится по мелким водочным рюмкам объемом от 50 до 100 мл. Данные фужеры позволяют пить алкоголь порционно, одним ровным глотком.
С какими продуктами сочетается
Греческая анисовая водка, обладая высокой крепостью, требует от потенциального потребителя соответствующей существенной закуски. Идеальным сопровождением к представителям сегмента следует считать сыры, мясные блюда, фрукты, маслины, сладкие десерты и крепко заваренное кофе. Глядя на столь широкое многообразие, можно сделать вывод, что каждый современный дегустатор с легкостью подберет идеальную для себя закуску к греческой водке.
Другие варианты употребления
В отличие от турецкой водки ракы греческая узо отлично сочетается с большим количеством ингредиентов, позволяя создавать самые незамысловатые коктейли. То есть данный напиток при необходимости сможет стать особым дополнением к любой вечеринке. К популярным коктейлям на ouzo относятся Греческий тигр, Бузо и Илиада.
Какие бывают виды этой водки
Как показывает практика, обеспечить себя особым многообразием узо на полках магазинов вы не сможете, так как данные продукты достаточно редко поставляются на рынки Европы. К наиболее известным и популярным представителям сегмента, которые вам все же удастся опробовать на личном опыте, можно отнести:
- Ouzo 12. Обладает элегантным прозрачным окрасом и нежным ароматом, в котором прослеживаются ноты аниса, фенхеля и пряностей. Гастрономические показатели выражены согревающим вкусом и маслянистым послевкусием.
- Isidoros Arvanitis Ouzo Plomari. Прозрачный алкоголь с оттенками трав и аниса в ароматическом букете. Вкус сформирован из элегантных травянистых нюансов, украшенных перечной долей.
- Cavino Ouzo Romios. Прозрачный алкоголь с травянисто-анисовым ароматическим фундаментом. Вкус выражен сладковатыми пряными аспектами.
Историческая справка
Аналоги узо на территории Греции появились еще в византийскую эпоху, когда местные ремесленники начали изготавливать спирт на травах и винограде. Первые же предпосылки к созданию именно анисового алкоголя были положены монахами в XIV веке.
При этом технология создания данного спиртного длительный период времени находилась в «плавающем» состоянии. Она сформировалась полностью лишь в XIX веке, когда страна обрела независимость.
Более того, в 1989 году напиток обрел статус контролируемого по происхождению. Таким образом, ouzo стало исключительно греческим алкоголем.
Спиртное с запоминающейся натурой
На вопрос, как называется оригинальная национальная греческая водка, существует только один правильный ответ, и он звучит, как ouzo.
Это напитки с экстравагантным неподдельным характером, который заставляет потребителя влюбиться в себя уже на первых мгновениях дегустации.
Исходя из этого неудивительно, что узо нередко используют для формирования идеального алкогольного сопровождения к мероприятиям.
Также радует и тот факт, что рассматриваемая нами водка отлично проявляет себя в составе разнообразных коктейлей. На его основе можно приготовить большое количество миксов, способных стать идеальным дополнением к любому дегустационному вечеру.
Источник: gradusinfo.ru
Узо — национальный напиток Греции с характерным ароматом аниса, история которого уходит вглубь веков. Узо производится исключительно в Греции по традиционному методу дистилляции спирта с добавлением различных трав, которая осуществляется в специальных медных котлах. Перед розливом полученный напиток разбавляют мягкой водой из реки Седонтас для достижения нужного процента алкоголя, который составляет 40%. С XIX века на острове Лесбос производится лучшая анисовая водка, отличающаяся исключительным качеством, благодаря сочетанию анисовых зерен из деревни Лисвори, которые считаются лучшими в мире, специальной мастики из соседней деревушки Хиос и прекрасных ароматных трав. Городок Пломари прославился производством самого уникального Узо, который полюбили во всем мире. Жители городка — путешественники, моряки и торговцы — были довольно состоятельными людьми, которые знали толк в удовольствиях. Крепкий ароматный напиток отразил и воплотил особенности их свободолюбия и сильного характера. Выгодное географическое положение острова, Эгейское море и плодородная почва создали отличные условия для производства Узо великолепного качества.
Оригинальный греческий напиток Узо Пломари заключен в бутылку с корковой пробкой, на белой этикетке которой можно увидеть герб компании и год рождения знаменитого Узо. Напиток рекомендуется подавать в маленьких, высоких и узких стаканах объемом 50-100 мл.
В 1894 году Исидорос Арванитис после долгих поисков создал совершенный рецепт Узо, успешно сочетающий традиции и современность. Так появился на свет знаменитый греческий Isidoros Arvanitis Ouzo Plomari, приготовленный из анисовых семян, фенхеля, экстракта уникальной мастики, звездчатого аниса, корицы, мускатного ореха и других трав, взятых в строго определенных пропорциях в сочетании с чистой родниковой водой реки Седонтас и солью из известных солеварен Каллони. На протяжении вот уже более столетия Ouzo Plomari производят по этому оригинальному рецепту Арванитиса, который хранится в строжайшем секрете.
Сегодня компанией Plomari Ouzo Distillery Isidoros Arvanitis владеет семья Каллоянис. Для производства Узо используется сырье высочайшего качества, которое выращивают в определенных местах. Дистилляционный завод оснащен современным оборудованием, а процессы розлива, упаковки и хранения напитка автоматизированы и осуществляются на высоком уровне.
Источник: winestyle.ru
Однажды мне попалась книга про Грецию, в которой герои с утра до вечера распивали загадочный узо, предаваясь философским беседам и любуясь прекрасными морскими видами. С тех пор меня снедало любопытство, и при первой возможности я взяла на пробу бутылочку узо, чтобы проникнуться духом Греции.
Это маленькая бутылочка, всего 200 мл (стоило около 600 рублей), чтобы только распробовать неизвестный напиток. Опытные же любители могут приобрести его в объеме 750 мл.
Бутылка продавалась вот в такой подарочной тубе с изображением весёлых посетителей греческой таверны.
Пробка из коры с пластиковой оболочке и с этикеткой сверху. По-гречески написано название напитка – Узо Пломари. Пломари – это город на острове Лесбос – родине узо.
Кому интересно, вот справка из инета о том, что такое узо:
У́зо (Ούζο) — это бренди с анисовой вытяжкой, производимый и распространяемый повсеместно в Греции. В сопредельных странах сходные по составу анисовые напитки называются ракы, мастика и арак.
В 1894 году Исидорос Арванитис после долгих поисков создал совершенный рецепт Узо, успешно сочетающий традиции и современность. Так появился на свет знаменитый греческий Isidoros Arvanitis Ouzo Plomari, приготовленный из анисовых семян, фенхеля, экстракта уникальной мастики, звездчатого аниса, корицы, мускатного ореха и других трав, взятых в строго определенных пропорциях в сочетании с чистой родниковой водой реки Седонтас и солью из известных солеварен Каллони. На протяжении вот уже более столетия Ouzo Plomari производят по этому оригинальному рецепту Арванитиса, который хранится в строжайшем секрете.
Если верить книгам, узо в Греции пьют чуть ли не чаще, чем чай. Это отличный аперитив, помогающий раздразнить аппетит перед главным блюдом.
Интересен способ употребления напитка. В чистом виде узо представляет собой прозрачную водку крепостью 40%. Но если развести узо водой, то цвет напитка стремительно меняется и становится жемчужно-белым, смотрите:
Дело в том, что узо содержит масло аниса, которое растворено в спирту и потому невидимо. При разбавлении водой процент спирта снижается, масла выпадают и конденсируются в жидкости, становясь видимыми.
Употреблять узо принято в высоких узких стаканах, и непременно с водой. В таком виде алкоголь совсем не чувствуется. Напиток начинает напоминать приятно освежающий анисовый морс с пряностями.
Не уверена, что мне удалось до конца проникнуться духом Греции – сделать это, увы, удастся лишь непосредственно на земле эллинов. Но греческий узо мне очень понравился, и в следующий раз я с удовольствием приобрету бутылку побольше
Источник: irecommend.ru
Водка прозрачного цвета.
Обладает сбалансированным, нежным и насыщенным вкусом с ярко выраженными тонами аниса и трав. Послевкусие — пикантное, с оттенком перца.
Интенсивный аромат Узо раскрывается нотами трав, в нем отчетливо слышны оттенки аниса.
Напиток является великолепным аперитивом. Хорошо подойдет к различным салатам, закускам, осьминогу, дыне и кондитерским изделиям.
Узо — национальный напиток Греции с характерным ароматом аниса, история которого уходит вглубь веков. Узо производится исключительно в Греции по традиционному методу дистилляции спирта с добавлением различных трав, которая осуществляется в специальных медных котлах. Перед розливом полученный напиток разбавляют мягкой водой из реки Седонтас для достижения нужного процента алкоголя, который составляет 40%. С XIX века на острове Лесбос производится лучшая анисовая водка, отличающаяся исключительным качеством, благодаря сочетанию анисовых зерен из деревни Лисвори, которые считаются лучшими в мире, специальной мастики из соседней деревушки Хиос и прекрасных ароматных трав. Городок Пломари прославился производством самого уникального Узо, который полюбили во всем мире. Жители городка — путешественники, моряки и торговцы — были довольно состоятельными людьми, которые знали толк в удовольствиях. Крепкий ароматный напиток отразил и воплотил особенности их свободолюбия и сильного характера. Выгодное географическое положение острова, Эгейское море и плодородная почва создали отличные условия для производства Узо великолепного качества.
Оригинальный греческий напиток Узо Пломари заключен в бутылку с корковой пробкой, на белой этикетке которой можно увидеть герб компании и год рождения знаменитого Узо. Напиток рекомендуется подавать в маленьких, высоких и узких стаканах объемом 50-100 мл.
В 1894 году Исидорос Арванитис после долгих поисков создал совершенный рецепт Узо, успешно сочетающий традиции и современность. Так появился на свет знаменитый греческий Isidoros Arvanitis Ouzo Plomari, приготовленный из анисовых семян, фенхеля, экстракта уникальной мастики, звездчатого аниса, корицы, мускатного ореха и других трав, взятых в строго определенных пропорциях в сочетании с чистой родниковой водой реки Седонтас и солью из известных солеварен Каллони. На протяжении вот уже более столетия Ouzo Plomari производят по этому оригинальному рецепту Арванитиса, который хранится в строжайшем секрете.
Источник: wine-shopper.ru