Ouzo of plomari


«Давайте выпьем за женщин.
Нам-то все равно, за что пить, а им — приятно.» ?

Узо — это вовсе не визитная карточка Греции. Нет. Греция издавна славится хорошим виноградным вином. Но, как в каждой уважающей себя стране, здесь имеются и более мужские, и более крепкие напитки.

И это греческая анисовая водка — Узо. Традиционный национальный напиток Греции. Поэтому впервые попробовать ее необходимо именно в Греции — Национальную греческую узо — с ароматом аниса — с национальной греческой закуской — с восхитительным ароматом лимонов, оливкового масла, трав и специй.

…………………………………………………………………………………………………


Вкус:

Так как обязательным компонентом греческой водки Узо являются семена аниса, то, разумеется, и вкус у данного напитка соответствующий, специфический. Кто пил абсент, может себе представить, что это такое. А кто не пил — вспомните микстуру от кашля, которой вас поили в детстве. Вспомнили? Чем пахнет? — Правильно — анисом!!!

Не смотря на специфический микстурный вкус, Узо — это все-таки крепкий алкогольный напиток (до 50°), который в отличие от водки, залпом не пьют. Поэтому осторожней при употреблении — ненароком и обжечься можно!!! Тем не менее, пьется Узо легче, чем русская водка или даже самогонка. К тому же имеет чудесное послевкусие с отчетливыми горьковато-пряными тонами.

Так что полюбопытствовать, что же это все-таки такое, стоит. Даже те, кто водку не уважает в принципе, об Узо отзываются с нежностью.

………………………………………………………………………………………………….

История создания греческой водки Узо

Греция, как никакая другая страна, теснейшим образом связана с легендами и мифами. Греческие мифы и легенды так тесно переплелись с историей Греции, что порой трудно разобрать, что навеяно веками, а что пришло вместе с конъюнктурой, бесстыдно рекламируя тот или иной продукт.


Национальное греческое достояние Узо, как поговаривают, зародилось еще на Олимпе, во времена древней Эллады. Этот напиток был любим Богами и считался эликсиром вечной молодости. Боги употребляли Узо, чтобы стать бессмертными.

Сегодня без Узо не обходится ни одно греческое застолье, как у нас без нашей русской водочки. И любого гостя, и любого туриста в Греции обязательно попотчуют этим традиционно греческим напитком Богов.

Родиной водки Узо принято считать греческий остров Лесбос,  известный своим мягким климатом и плодородными почвами.

Во времена управления в Греции Османской империи напитки из сбраженных виноградных выжимок, настоянных на травах, употреблялись повсеместно. Кстати, турецкая ракия тоже берет свои корни оттуда.

В XIV веке монахи, живущие на горе Афон, додумались добавить к травам для настаивания водки семена аниса.  Полученная водочка пришлась ко двору. А так как по гречески анис звучит как ‘узо‘, то и водочку, настоянную на анисовых зернах, стали называть Узо. Проще говоря, по-русски это звучало бы как ‘анисовка‘.

Впрочем, здесь существуют разногласия. Так некоторые источники считают, что слово ‘узо‘ произошло от турецкого ‘üzüm’, что обозначает ‘виноград’. Действительно, Узо начинается с виноградных выжимок. Но не будем забывать, что Узо, все-таки, греческая водка. И поэтому отдадим пальму первенства греческому ‘анису’.


Хотя!!! Существует еще одно мнение о происхождении греческой анисовой водки.

В начале XX века Франция была буквально помешана на абсенте. В стране процветал абсентный алкоголизм. В конце-концов полынная водка была запрещена. А страждущие души остались. Чтобы как-то «подсластить пилюлю», Франция начала усиленно производить и завозить алкоголь, по вкусовым качествам практически не отличающийся от абсента. И это была, конечно же, анисовая водка. Греция также в числе прочих поставляла свою виноградно-анисовую водку в Марсель. При этом на бочках писали: «Uso a Marseille», что переводится: «Специально для Марселя». Вот это-то ‘Узо», как считают французы, и стало названием греческой водки.

В обязательном стандарте при производстве Узо насчитывается всего 2 пункта:

  • В основе Узо должно быть не менее 20% винного спирта, произведенного из виноградного сока или жмыха.
  • Ну и конечно, в обязательном порядке среди специй и трав, на которых настаивают Узо, должен присутствовать анис.

………………………………………………………………………………………………..

Как делают греческую водку Узо?

Как и все алкогольные напитки, когда-то греческая водка Узо производилась кустарным способом. Да и сейчас в Греции повсеместно можно купить Узо домашнего изготовления.

  1. Изначально виноградный жмых, который остается после приготовления вина, разводят водой с сахаром и специями и настаивают брагу.
  2. Готовую брагу для крепости разбавляют этиловым спиртом. Меня от одного названия ‘этиловый спирт’ слегка потряхивает. Не очень экологично — не находите?
  3. Затем эту убойную смесь облагораживают, помещая в нее травы, семена растений, среди которых, конечно, обязательно присутствуют семена аниса. Водка-то анисовая!!! Опять настаивают.
  4. И в итоге — перегоняют!!!
  5. Опять добавляют травы, специи, спирт и сахар.
  6. И опять настаивают. Напиток подвергается брожению 2-3 раза.
  7. И дважды подвергается перегонке.
  8. В конце концов, Узо выдерживается в дубовых бочках.
  9. Вот такой греческий самогон получается в результате. Хотя правильнее назвать этот алкогольный напиток греческим бренди, ибо здесь присутствуют все составляющие для бренди: и виноградное сырье, и дубовые бочки.

Как и у любого самогона, у греческой водки Узо нет абсолютно строгого рецепта. Каждый производитель гонит эту греческую водочку на свой страх и риск — по собственной технологии и по своему собственному рецепту.

Единственное, что неизменно присутствует — это наличие виноградного жмыха, аниса, воды и этилового спирта. Набор же трав, семян и прочих ингредиентов, как и их количество, может значительно варьировать.

Крепость Узо колеблется в пределах 40-50°, в зависимости от рецептуры и технологии производства (в любом случае не менее 37,5%).

……………………………………………………………………………………………..

Состав специй Узо:

  1. Основной ингредиент, конечно же, анис.
  2. В различных вариациях добавляются также бадьян, мускатный орех, гвоздика, вероника, кардамон, корица, имбирь, кориандр, фенхель, ромашка, шпинат, миндаль и пр.

……………………………………………………………………………………………….

Разновидности Узо:

Приобрести Узо в Греции можно где угодно. Хоть бутылками, хоть на разлив. В любом ресторане или кафе, в любой торговой точке. Средняя цена 3-5 евро.


  • Ouzo of Plomari Isidoros Arvanitis.  Производитель — Plomari Distillery Isidoros Arvanitis S.A. Крепость — 40%. Цена — 1 829 руб. за 0,7 л (2017 г.). Автор Ouzo of Plomari Isidoros Arvanitis — Исидорос Арванитис — в 1894 г. в г. Пломари создал нежный и насыщенный узо. В состав Plomari Distillery Isidoros Arvanitis входят спирт, семена аниса, фенхель, корица, мускатный орех и некоторые местные травы. Виноград в исходном сырье составляет 1/5 часть. Используется вода из источников реки Седонтас и соль из Каплоне.
  • Узо Barbayanni Blue Label — Производитель — BARBAYANNIS J. УЗО DISTILLERIES LTD. Крепость — 48%. Цена — за 2 л 7.74 eur. (2018 г.) Автор Евстатиос Ее. Барбаянис — 1860 г. Высококачественные, натуральные ингредиенты, 100% дистиллят аниса собственного производства и уникальная родниковая вода Пломари, тщательность дистилляции и мягкость вкуса. Аромат аниса и ароматических трав.

  • Узо Barbayanni Green Label — Производитель — BARBAYANNIS J. УЗО DISTILLERIES LTD. Крепость — 42%. Это новый продукт, который в отличие от Blue Label, выпускать начали совсем недавно, в последние два десятилетия. Менее крепкий и более мягкий, но при этом сохранивший неизменными основные традиции Барбаяннис: 100% дистиллят аниса собственного производства и тщательно очищенная родниковая вода Пломари.

………………………………………………………………………………………………….

Как пить водку Узо?

Человек — такое существо, которое из каждого продукта пытается сделать конфетку. Так и греческий самогон за время своего существования оброс традициями и правилами.

Одно из этих непреложных правил:

Греческую водку Узо употребляют строго в определенное время года. И это время, как ни странно, напрямую связано с фонетической составляющей. Месяца, в которые предписывается употребление анисового греческого самогона, не должны содержать в своем названии букву «р». Непонятно только на каком языке рассматривать это правило. Если на русском, то это — май, июнь, июль, август — то есть исключительно летние месяцы. А если на греческом? — впрочем на греческом получится то же самое, только, разумеется на греческом языке, а именно: μάιος, ιούνιος, ιούλιος, αύγουστος. В остальное время — табу.

Способов же употребления водки Узо существует несколько:


  1. Водку Узо, как и нашу русскую водочку, вполне можно употреблять так, как она есть, не смешивая, не размешивая и не разбавляя. В этом случае, в отличие от русской водки, водку Узо рекомендуется пить не залпом, а напротив, — небольшими глотками. Только в этом случае вы сможете ощутить непередаваемые оттенки вкуса и аромата греческого разнотравья. При употреблении Узо в неразбавленном виде на закуску традиционно подают дыню.
  2. Как и любая водка, Узо — превосходный аперитив и отлично возбуждает аппетит. Подавайте ее перед едой, а с нею морепродукты (сардины, осьминоги….), легкие салаты, мясные блюда, маслины, оливки.
  3. Если же употребляете водку Узо в качестве дижестива, т.е. после трапезы, то подайте к ней греческий сыр, фрукты, маслины или оливки, десерт и крепкий кофе.
  4. При желании водку Узо можно разбавить обыкновенной водой. Общепринятые пропорции — один к одному. Так как водка Узо — анисовая, она, естественно, после разбавления мутнеет и приобретает белесый (молочный) оттенок. Зато пить ее при этом (глотками!!!) намного приятней.

  5. Греческую анисовую водку пьют из узких высоких стеклянных стопок размером не более 50 мл.
  6. А вот смешивать водку Узо с другими алкогольными напитками или соками, пожалуй, не стоит!!! И особенно это касается напитков газированных.
  7. Если вы не являетесь большим поклонником анисового привкуса, рекомендуем положить в бокал с водкой Узо несколько кусочков льда. Лед превосходно перебивает вкус аниса. В этом случае водка также помутнеет, только медленнее, чем в случае с водой.
  8. Или же, чтобы перебить запах аниса, перед употреблением хорошо охладите водку Узо. Согреваясь во рту (пьют-то ее не залпом, а небольшими глотками, помните?), греческая водка приобретает абсолютно оригинальные вкусовые оттенки.
  9. И еще один способ употребления греческого алкогольного напитка Узо. Если вы были внимательны, то в пункте 5 могли прочитать: «А вот смешивать водку Узо с другими алкогольными напитками или соками, пожалуй, не стоит!!!» Тем не менее, смешивают. И еще как!!! Правда, не в Греции, а в Европе. Именно в Европе придумали коктейли с Узо. Любители находят их очень вкусными и оригинальными. И что не маловажно — их довольно легко можно приготовить в домашних условиях. Пьются они очень легко. И голова «не мутнеет», а вот координация может подвести. Так что осторожнее с этим экстравагантным напитком.

……………………………………………………………………………………………..

Для туристов:


  • На острове Лесбос обязательно посетите Музей Узо, принадлежащий семье Барбаянни (Barbayanni). Здесь вы сможете подробно ознакомиться со старинным оборудованием для приготовления водки Узо. В лавочке рядом с музеем можно приобрести сувениры. Также можно посетить дегустацию водки Узо, приготовленной по старинным и современным рецептам.
  • 1 июня начинается Фестиваль Узо, на котором многочисленные производители узо выставляют свою продукцию. На Фестивале вы можете насладиться выступлениями греческих артистов, танцоров и певцов и, конечно же, фестиваль Узо сопровождается бесплатными дегустациями различных сортов Узо с традиционными греческими закусками.
  • Обязательно приобретите Узо, и лучше домашнего кустарного приготовления: она производится по древним традициям и не разочарует вас.
  • Во время Фестиваля Узо непременно посетите Замок города Митилини, гостеприимно раскрывающий свои двери для посетителей.

…………………………………………………………………………………………………..

Читайте также: Чилийские вина
…………………………………………………………………………………………………….

Коктейль «Рикки с Узо»

Теннесси кофе кап - коктейль с бурбоном и кофейным ликёром

Ouzo Rickey

Ингредиенты для 1 порции:

  • Ликер Узо (Ouzo) — 45 мл
  • Коньяк — 15 мл
  • Сок лайма — 1 чайная ложка
  • Содовая вода (газированная минеральная) — по вкусу.

Приготовьте также: Французский Физ

Рецепт приготовления:

  1. Все компоненты, кроме содовой, смешать со льдом в стакане хайбол.
  2. Размешать.
  3. Долить содовой.

…………………………………………………………………………………………………….

Greek Coffee

Ингредиенты:

  • Бренди Метакса (Metaxa) — 20 мл
  • Узо (Ouzo) — 20 мл
  • Кофе — по вкусу

Рецепт Приготовления:

  1. В ирландской кофейной чашке перемешать все спиртные напитки.
  2. Долить горячим кофе.

Источник: cocktailes.ru

Напиток ouzo: что это такое

Особенности греческой водки

Узо в Греции является неотъемлемым атрибутом любого застолья. Это национальный напиток, который предлагают отведать каждому гостю страны.

При этом отметим, что в основе классического изделия лежит дистиллят из виноградных выжимок, чистый зерновой спирт крепостью 40-50%, анис и ароматные травы. Данный состав несколько раз перегоняется и выдерживается в дубовых бочках. Сроки выдержки, в частности, зависят от производителя.

Цвет

В основе визуального исполнения лежит элегантная прозрачность.

Аромат

Напиток узо радует потребителей колоритом душистых шлейфов, в котором помимо аниса с легкостью можно распознать нюансы миндаля, фенхеля, кориандра и ромашки.

Вкус

Гастрономические показатели слегка напоминают очертания самбуки, но при этом напиток обладает более травянистым и мягким фундаментом.

Как приобрести оригинальный алкоголь

Как приобрести оригинайльный напиток узо

Популярную анисовую водку, как и любой другой алкоголь на рынке, следует выбирать предельно внимательно. Данное требование обусловлено большим количеством контрафакта, который систематически появляется на полках современных магазинов.

Желая уберечь себя от неаргументированной траты денег, постарайтесь в процессе выбора спиртного обращать внимание на:

  • Оформление. 

Греческая водка узо должна всем своим видом демонстрировать премиальный уровень. Такими образом, на фирменной таре вы никогда не встретите потеки клея, сколы стекла, неровные швы, смазанные тиснения и прочий заводской брак.

Доверяйте продуктам без дефектов, так как современные компании-производители следят за тем, чтобы потребитель получал в свое распоряжение идеальный товар.

  • Консистенцию.

Ouzo должно обладать слегка маслянистой основой. Если напиток взболтать, то на стенках тары обязательно образуется легкий уходящий слой спиртного. Также уделите внимание и чистоте. В фирменном выдержанном изделии никогда не будет осадка, мути и других примесей.

  • Акциз.

Все иностранные алкогольные изделия при прохождении таможенного оформления получают акцизную марку. Отсутствие данного защитного знака возможно только в тех случаях, когда продукты представлены к продаже в зоне свободной торговли.

  • Место приобретения.

Сегодня приобрести фирменную греческую водку можно только в специализированных алкобутиках или крупных сетях супермаркетов. Заметив данный алкоголь в гастрономе или ларьке, будьте осторожны, так как высока вероятность, что это подделка.

Как правильно подавать

Как и с чем подавать узо греции

Как и арак, настоящий греческий национальный алкогольный напиток ouzo имеет свои оригинальные принципы дегустации. Классическая подача чистой водки проводится при температуре консистенции 18-23 градуса. Переохлажденный продукт огорчит вас скромным вкусом, а перегретый заставит изучать хаотичность в аромате. Что же касается фужеров, то разлив изделий проводится по мелким водочным рюмкам объемом от 50 до 100 мл. Данные фужеры позволяют пить алкоголь порционно, одним ровным глотком.

С какими продуктами сочетается

Греческая анисовая водка, обладая высокой крепостью, требует от потенциального потребителя соответствующей существенной закуски. Идеальным сопровождением к представителям сегмента следует считать сыры, мясные блюда, фрукты, маслины, сладкие десерты и крепко заваренное кофе. Глядя на столь широкое многообразие, можно сделать вывод, что каждый современный дегустатор с легкостью подберет идеальную для себя закуску к греческой водке.

Другие варианты употребления

В отличие от турецкой водки ракы греческая узо отлично сочетается с большим количеством ингредиентов, позволяя создавать самые незамысловатые коктейли. То есть данный напиток при необходимости сможет стать особым дополнением к любой вечеринке. К популярным коктейлям на ouzo относятся Греческий тигр, Бузо и Илиада.

Какие бывают виды этой водки

Какие бывают виды греческая водки узо

Как показывает практика, обеспечить себя особым многообразием узо на полках магазинов вы не сможете, так как данные продукты достаточно редко поставляются на рынки Европы. К наиболее известным и популярным представителям сегмента, которые вам все же удастся опробовать на личном опыте, можно отнести:

  • Ouzo 12. Обладает элегантным прозрачным окрасом и нежным ароматом, в котором прослеживаются ноты аниса, фенхеля и пряностей. Гастрономические показатели выражены согревающим вкусом и маслянистым послевкусием.
  • Isidoros Arvanitis Ouzo Plomari. Прозрачный алкоголь с оттенками трав и аниса в ароматическом букете. Вкус сформирован из элегантных травянистых нюансов, украшенных перечной долей.
  • Cavino Ouzo Romios. Прозрачный алкоголь с травянисто-анисовым ароматическим фундаментом. Вкус выражен сладковатыми пряными аспектами.

Историческая справка

Аналоги узо на территории Греции появились еще в византийскую эпоху, когда местные ремесленники начали изготавливать спирт на травах и винограде. Первые же предпосылки к созданию именно анисового алкоголя были положены монахами в XIV веке.

При этом технология создания данного спиртного длительный период времени находилась в «плавающем» состоянии. Она сформировалась полностью лишь в XIX веке, когда страна обрела независимость.

Более того, в 1989 году напиток обрел статус контролируемого по происхождению. Таким образом, ouzo стало исключительно греческим алкоголем.

Спиртное с запоминающейся натурой

ouzo напиток что это такое

На вопрос, как называется оригинальная национальная греческая водка, существует только один правильный ответ, и он звучит, как ouzo.

Это напитки с экстравагантным неподдельным характером, который заставляет потребителя влюбиться в себя уже на первых мгновениях дегустации.

Исходя из этого неудивительно, что узо нередко используют для формирования идеального алкогольного сопровождения к мероприятиям.

Также радует и тот факт, что рассматриваемая нами водка отлично проявляет себя в составе разнообразных коктейлей. На его основе можно приготовить большое количество миксов, способных стать идеальным дополнением к любому дегустационному вечеру.

Источник: gradusinfo.ru

Узо — национальный напиток Греции с характерным ароматом аниса, история которого уходит вглубь веков. Узо производится исключительно в Греции по традиционному методу дистилляции спирта с добавлением различных трав, которая осуществляется в специальных медных котлах. Перед розливом полученный напиток разбавляют мягкой водой из реки Седонтас для достижения нужного процента алкоголя, который составляет 40%. С XIX века на острове Лесбос производится лучшая анисовая водка, отличающаяся исключительным качеством, благодаря сочетанию анисовых зерен из деревни Лисвори, которые считаются лучшими в мире, специальной мастики из соседней деревушки Хиос и прекрасных ароматных трав. Городок Пломари прославился производством самого уникального Узо, который полюбили во всем мире. Жители городка — путешественники, моряки и торговцы — были довольно состоятельными людьми, которые знали толк в удовольствиях. Крепкий ароматный напиток отразил и воплотил особенности их свободолюбия и сильного характера. Выгодное географическое положение острова, Эгейское море и плодородная почва создали отличные условия для производства Узо великолепного качества.
Оригинальный греческий напиток Узо Пломари заключен в бутылку с корковой пробкой, на белой этикетке которой можно увидеть герб компании и год рождения знаменитого Узо. Напиток рекомендуется подавать в маленьких, высоких и узких стаканах объемом 50-100 мл.

В 1894 году Исидорос Арванитис после долгих поисков создал совершенный рецепт Узо, успешно сочетающий традиции и современность. Так появился на свет знаменитый греческий Isidoros Arvanitis Ouzo Plomari, приготовленный из анисовых семян, фенхеля, экстракта уникальной мастики, звездчатого аниса, корицы, мускатного ореха и других трав, взятых в строго определенных пропорциях в сочетании с чистой родниковой водой реки Седонтас и солью из известных солеварен Каллони. На протяжении вот уже более столетия Ouzo Plomari производят по этому оригинальному рецепту Арванитиса, который хранится в строжайшем секрете.

Сегодня компанией Plomari Ouzo Distillery Isidoros Arvanitis владеет семья Каллоянис. Для производства Узо используется сырье высочайшего качества, которое выращивают в определенных местах. Дистилляционный завод оснащен современным оборудованием, а процессы розлива, упаковки и хранения напитка автоматизированы и осуществляются на высоком уровне.

Источник: winestyle.ru

Однажды мне попалась книга про Грецию, в которой герои с утра до вечера распивали загадочный узо, предаваясь философским беседам и любуясь прекрасными морскими видами. С тех пор меня снедало любопытство, и при первой возможности я взяла на пробу бутылочку узо, чтобы проникнуться духом Греции.

Это маленькая бутылочка, всего 200 мл (стоило около 600 рублей), чтобы только распробовать неизвестный напиток. Опытные же любители могут приобрести его в объеме 750 мл.

Бутылка продавалась вот в такой подарочной тубе с изображением весёлых посетителей греческой таверны.

Пробка из коры с пластиковой оболочке и с этикеткой сверху. По-гречески написано название напитка — Узо Пломари. Пломари — это город на острове Лесбос — родине узо.

Кому интересно, вот справка из инета о том, что такое узо:

У́зо (Ούζο) — это бренди с анисовой вытяжкой, производимый и распространяемый повсеместно в Греции. В сопредельных странах сходные по составу анисовые напитки называются ракы, мастика и арак.

В 1894 году Исидорос Арванитис после долгих поисков создал совершенный рецепт Узо, успешно сочетающий традиции и современность. Так появился на свет знаменитый греческий Isidoros Arvanitis Ouzo Plomari, приготовленный из анисовых семян, фенхеля, экстракта уникальной мастики, звездчатого аниса, корицы, мускатного ореха и других трав, взятых в строго определенных пропорциях в сочетании с чистой родниковой водой реки Седонтас и солью из известных солеварен Каллони. На протяжении вот уже более столетия Ouzo Plomari производят по этому оригинальному рецепту Арванитиса, который хранится в строжайшем секрете.

Если верить книгам, узо в Греции пьют чуть ли не чаще, чем чай. Это отличный аперитив, помогающий раздразнить аппетит перед главным блюдом.

Интересен способ употребления напитка. В чистом виде узо представляет собой прозрачную водку крепостью 40%. Но если развести узо водой, то цвет напитка стремительно меняется и становится жемчужно-белым, смотрите:

Дело в том, что узо содержит масло аниса, которое растворено в спирту и потому невидимо. При разбавлении водой процент спирта снижается, масла выпадают и конденсируются в жидкости, становясь видимыми.

Употреблять узо принято в высоких узких стаканах, и непременно с водой. В таком виде алкоголь совсем не чувствуется. Напиток начинает напоминать приятно освежающий анисовый морс с пряностями.

Не уверена, что мне удалось до конца проникнуться духом Греции — сделать это, увы, удастся лишь непосредственно на земле эллинов. Но греческий узо мне очень понравился, и в следующий раз я с удовольствием приобрету бутылку побольше Smile

Источник: irecommend.ru

Водка прозрачного цвета.

Обладает сбалансированным, нежным и насыщенным вкусом с ярко выраженными тонами аниса и трав. Послевкусие — пикантное, с оттенком перца.

Интенсивный аромат Узо раскрывается нотами трав, в нем отчетливо слышны оттенки аниса.

Напиток является великолепным аперитивом. Хорошо подойдет к различным салатам, закускам, осьминогу, дыне и кондитерским изделиям.

Узо — национальный напиток Греции с характерным ароматом аниса, история которого уходит вглубь веков. Узо производится исключительно в Греции по традиционному методу дистилляции спирта с добавлением различных трав, которая осуществляется в специальных медных котлах. Перед розливом полученный напиток разбавляют мягкой водой из реки Седонтас для достижения нужного процента алкоголя, который составляет 40%. С XIX века на острове Лесбос производится лучшая анисовая водка, отличающаяся исключительным качеством, благодаря сочетанию анисовых зерен из деревни Лисвори, которые считаются лучшими в мире, специальной мастики из соседней деревушки Хиос и прекрасных ароматных трав. Городок Пломари прославился производством самого уникального Узо, который полюбили во всем мире. Жители городка — путешественники, моряки и торговцы — были довольно состоятельными людьми, которые знали толк в удовольствиях. Крепкий ароматный напиток отразил и воплотил особенности их свободолюбия и сильного характера. Выгодное географическое положение острова, Эгейское море и плодородная почва создали отличные условия для производства Узо великолепного качества.

Оригинальный греческий напиток Узо Пломари заключен в бутылку с корковой пробкой, на белой этикетке которой можно увидеть герб компании и год рождения знаменитого Узо. Напиток рекомендуется подавать в маленьких, высоких и узких стаканах объемом 50-100 мл.

В 1894 году Исидорос Арванитис после долгих поисков создал совершенный рецепт Узо, успешно сочетающий традиции и современность. Так появился на свет знаменитый греческий Isidoros Arvanitis Ouzo Plomari, приготовленный из анисовых семян, фенхеля, экстракта уникальной мастики, звездчатого аниса, корицы, мускатного ореха и других трав, взятых в строго определенных пропорциях в сочетании с чистой родниковой водой реки Седонтас и солью из известных солеварен Каллони. На протяжении вот уже более столетия Ouzo Plomari производят по этому оригинальному рецепту Арванитиса, который хранится в строжайшем секрете.

Источник: wine-shopper.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.