Вино vernaccia di san gimignano

Vernaccia di San Gimignano – первое итальянское вино, удостоенное в 1966 году отличительного знака DOC (Denominazione di Origine Controllata), за которым в 1993 году последовал знак DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). В настоящее время Vernaccia di San Gimignano является самым известным белым вином Тосканы.

Производится Верначча в провинции Сиены, на территории коммуны Сан-Джиминьяно. Используется сорт винограда Vernaccia di San Gimignano (не менее 85%), но возможно добавление и других неароматических белых сортов (не более 15%). Урожайность не должна превышать 9000 кг с гектара, из которых можно получить не более 6300 литров вина. Винификация винограда, выдержка вина и розлив должны проходить только на территории производства.

Vernaccia di San Gimignano — это одно из немногих белых вин, которое может производиться в типологии «Riserva». Для этого необходимы не менее 11 месяцев выдержки по традиционному методу и не менее 3 месяцев выдержки в бутылке перед выпуском вина на рынок.

Цвет бледно-желтый с золотистыми отблесками, которые усиливаются с выдержкой вина; аромат нежный, тонкий, с начальными фруктовыми нотками, которые могут развиться в минеральные с выдержкой вина; вкус сухой, свежий, с лёгким горьковатым привкусом миндаля. Минимальный алкоголь 11,5 ° , для Riserva — 12,5 °. Рекомендуемая температура 10-12 ° C. Вино отлично сочетается с рыбными блюдами и…белым мясом! Подходит в качестве аперитива.

Vernaccia di San Gimignano – одно из самых древних вин Италии, известное уже с конца 1200 года. Считается, что одноимённая виноградная лоза была завезена из Лигурии неким Вьери де Барди, но точное её происхождение до сих пор окутано тайной.

Верначча упоминается как грех чревоугодия великим Данте Алигьери в «Божественной комедии» (“….ebbe la Santa Chiesa e le sue braccia: dal Torso fu, e purga per digiuno le anguille di Bolsena e la Vernaccia….”, Purgatorio, Canto XXIV ).

Итальянский писатель Микеланджело Буонарроти Младший (Michelangelo Buonarroti il Giovane, 1568 -1646), внук знаменитого Микеланджело Буонарроти, так описывает это вино: «целует, лижет, кусает, щиплет, жалит…» ( “bacia, lecca, morde, picca, punge» ).

История вина Vernaccia di San Gimignano тесно связана с судьбой Сан-Джиминьяно — одного из самых живописных городов Тосканы, исторический центр которого входит в число объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Здесь, на небольшой вилле крепости Монтестаффоли (Villa della Rocca di Montestaffoli) располагается Музей вина Верначча ди Сан-Джиминьяно (Il Museo del Vino della Vernaccia di San Gimignano), где можно продегустировать вина различных производителей этой уникальной территории, наслаждаясь великолепными панорамами, которые открываются с террасы музея. Приятных впечатлений!

по материалам www.vernaccia.it

Источник: www.benvenutintoscana.com

DOCG

Vernaccia di San Gimignano (Верначча-ди-Сан-Джиминьяно)

Разновидность вин

• Белое вино.

Сорт винограда

• Для этого вина используется лоза Верначча ди Сан Джиминьяно в количестве не менее 90%, которая может быть дополнена другими местными белыми слабоароматными сортами.

Подача вина

• Vernaccia di San Gimignano рекомендуют подавать при 10’С на аперитив или к рыбным блюдам. Будучи полученным из винограда с весьма толстой кожицей, это вино обладает потенциалом к выдержке, который дает ему право на надпись Riserva, если оно старело не менее 14 месяцев, из которых минимум четыре месяца в бутылках В этом случае оно приобретает дополнительную полноту и более долгое послевкусие, что позволяет ему при 10-12’С очень элегантным образом сопровождать основательные блюда из птицы и белого мяса.

Сведения о вине

• Когда в 1960-х годах было принято законодательство о создании категории DOC, известное очень давно белое вино Vernaccia di San Gimignano первым удостоилось признания. А в 1993 году оно поднялось до уровня DОСG.

Это вино изготавливают из винограда, выращенного на холмах вокруг общины Сан-Джиминьяно, расположенной в географическом центре Тосканы. Это сухое, очень гармоничное и сбалансированное вино, обладающее характерным финалом с едва заметной горчинкой. Оно пользуется большим успехом, и на его долю приходится подавляющее большинство тосканских белых вин с контролируемым наименованием.

Источник: www.xn—-ctbeerce5aa4l.xn--p1ai

Это место, богатое историей: старый город Сан-Джиминьяно входит в перечень объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Он знаменит произведениями искусства XIV-XV вв. и типичной застройкой той эпохи; здесь также процветают традиционные ремёсла, сочетающие новаторский дух и мощную творческую энергию.

Старый город © andras_csontos / Shutterstock.com

Что посмотреть

Башни

Сан-Джиминьяно с высоты птичьего полёта

Сан-Джиминьяно — один из ярчайших примеров средневекового города-коммуны. Его облик по сей день определяют величественные башни, устремлённые в небо. Они господствуют над окружающим ландшафтом и хорошо заметны издалека; каждая из башен может рассказать свою собственную историю.

Вплоть до середины XIV в. Сан-Джиминьяно был процветающим городом с оживлённой экономикой и бурной художественной жизнью. Одним из важнейших источников его процветания были торговцы и паломники, которые путешествовали по «Дороге франков»: этот старинный тракт и сегодня делит город на две части.

Для этой эпохи было характерно активное соперничество между наиболее влиятельными родами, которое отразилось и на архитектуре города: считалось, что кто выстроит башню выше, тот и важнее. Правда, самой высокой оставалась главная городская башня Роньоза, чьё первенство было закреплено законом. К 1300 г. в Сан-Джиминьяно насчитывалось более семидесяти аналогичных сооружений — столько же, сколько и благополучных семей в окрестностях города; сегодня из них устояло лишь тринадцать.

Палаццо-дель-Пополо

Это один из главных памятников Сан-Джиминьяно, где сегодня работает городской музей. Основу его коллекции составляют картины флорентийской и сиенской школы XII-XIV вв., среди которых — Распятие Коппо ди Марковальдо, триптихи Никколо Тельяччи и Таддео ди Бартоло; также интересны произведения XV в. кисти Доменико Микелино, Пинтуриккьо и Филиппино Липпи. В залах дворца можно также полюбоваться фресковыми росписями на стенах: здесь есть сцены из частной жизни работы Меммо ди Филиппуччо и «Маэста» Липпо Мемми. В левой части здания палаццо находится основание высокой и мощной башни, построенной в начале XIV в.

Кафедральный собор

Собор Сан-Джиминьяно — это выдающийся памятник романской архитектуры Тосканы. Первоначально на этом месте была заложена обычная приходская церковь, однако с ходом лет значение храма неуклонно возрастало, и здание было перестроено в великолепный собор.

Его интерьер украшают изумительные фрески: сцены из Ветхого Завета Бартоло ди Фреди на левой стене, из Нового (предположительно Барнарабы да Сиена) — на правой. У входа в церковь, в центральном нефе, по сторонам от «Мученичества святого Себастьяна» Беноццо Гоццоли, помещены две знаменитые деревянные статуи Якопо делла Кверчи. В верхнем ярусе центрального нефа, между двумя порталами и в первых двух пролётах справа и слева видны росписи Таддео ди Бартоло, изображающие Страшный Суд.

В глубине правого нефа находится главная жемчужина собора — знаменитая капелла Санта-Фина 1468 г. с росписями Доменико Гирландайо на сюжеты из жития святой Фины. Ключевые эпизоды легко узнать: это прекрасная сцена, где святой Григорий предсказывает мучавшейся от болезни девушке скорую смерть, и сцена похорон святой. Также заслуживает внимания изящный алтарь работы Бенедетто да Маяно (1475 г.).

Музей вина «Vernaccia di San Gimignano»

Виноградник в Сан-Джиминьяно / Shutterstock.com

Этот музей находится в здании виллы делла Рокка ди Монтестаффоли. Здесь можно узнать о лучших винах Сан-Джиминьяно и старинных традициях их производства.