Вино из вэлианта

Виноград «Вэлиант», или «Valiant», относится к универсальным сортам. Его название с английского языка переводится как «отважный». Сорт используется для изготовления красных купажных вин, а также высококачественных соков.

История селекции

Данный сорт, выведенный американским селекционером из Государственного университета Южной Дакоты Р. М. Петерсоном, известен под селекционными номерами «S D 7121» и «S D 72S15». Работы по скрещиванию проводились в 1967 году. Основой послужили морозостойкий сорт «Фредония» и «S.D. 9-39 V. riparia». Спустя пять лет выведенная форма была отобрана для участия в сортоиспытаниях.

Виноград «Вэлиант»: выращивание (видео)

Характеристика сорта

Значительная часть качественных показателей и сортовых характеристик получена сортом от родительской пары.

Биологическое описание

Сорт «Вэлиант» относится к чрезвычайно зимостойким, с ранним сроком созревания. На территории районов северного виноградарства созревание ягод наблюдается в конце августа или первой декаде сентября. Кусты обладают сильным ростом, высоким уровнем продуктивности и хорошими показателями вызреваемости побегов. Сорт неукрывной и идеально подходит для оформления беседок и арочных конструкций. Вегетационный период может варьироваться от 130 до 138 дней.

Техническая характеристика

Растение с толстой лозой, очень сильнорослое, формирующее обоеполые цветки и плотные, цилиндрической формы грозди весом порядка 100 г. Средняя длина виноградной кисти составляет 10 см. Ягоды относительно мелкие, округлой формы и темно-синего, ближе к черному, цвета. Косточки довольно крупных размеров. Недостаточно плотная кожица легко удаляется с мякоти созревших ягод. Стандартное содержание сахаров не превышает 20%. Характерным для сорта является приятное земляничное послевкусие.

Достоинства и недостатки

Основное преимущество, которым обладает сорт «Вэлиант», представлено его необыкновенной зимостойкостью. По некоторым данным, виноградник этого сорта легко выдерживает понижение температуры в зимний период до -45 ˚С.

Следует учитывать, что растение не устойчиво к поражению милдью, что требует проведения своевременных профилактических опрыскиваний.

Болезни и вредители

Основную угрозу для сорта представляет поражение ложной мучнистой росой, или милдью. Обработка растения против этого заболевания проводится при первых признаках появления грибкового поражения. Против милдью эффективны такие вещества, как каптан, дихлорфлуанид, фолпет, манкоцеб, манеб, метирам, пропинеб, тирам, цинеб. Хороший эффект дает использование комбинации органического фунгицида с медью или серой.

Для борьбы с настоящей мучнистой росой, или оидиумом, следует использовать в сухую и безветренную погоду опыливание серой. Хороший эффект достигается применением препаратов «Каратан», «Байлетон», «Топсин-М 70%» или «Рубиган», которые используются исключительно после цветения.

Отзывы виноградарей

Сорт «Вэлиант» получил широкое распространение на виноградниках, расположенных в северных регионах, где достаточно суровые климатические условия в зимний период. Безусловным плюсом, по мнению большинства виноградарей, является морозостойкость сорта, а также раннее и полное вызревание лозы и приятный изабелловый вкус ягод. Неустойчивость к оидиуму расценивается как основной недостаток, но профилактические обработки его достаточно легко нейтрализуют.

Растение требует наращивания древесины. Как правило, горошение не отмечается. Вкус винограда, по отзывам садоводов, во многом схож со вкусом ягод сорта «Альфа». Виноградари отмечают, что черенки растения показывают очень хороший уровень приживаемости, что в значительной степени облегчает разведение данного сорта в приусадебном хозяйстве.

Сорт винограда «Вэлиант» зарекомендовал себя как урожайный и достаточно неприхотливый для культивирования в сложных климатических условиях. Стоит учесть, что предпочтительно выращивать виноград данного сорта в сухом климате, что позволит застраховать растение от поражения грибковыми инфекциями.

Виноград «Вэлиант» можно использовать для приготовления не только красных купажных вин, но и желе, соков, а также употреблять как столовый сорт.

Источник: DachaDecor.ru

Мой ВЭЛИАНТ в этом году получился сильнорослым,с хорошо вызревшей лозой.

Гроздей в этом году как на второгодке оставил 12 штук,хотя цвел он очень обильно.Думал,что он не потянет такую массу гроздей,но ,видимо,опасался напрасно.
Оставленные на двух лозах двойные соцветия превратились в парочку гроздей на обеих лозах,ничем не отличающихся от своих одиноких собратьев.:smiling:

Грозди висели долго,проводил эксперимент по выдерживанию на кустах.Сахаристость сока в течение месяца не изменилась,как была в начале созревания 21%,так и осталась.
Обрезку провел накоротко,оставил по 4-5 почек.Думаю,что он даст много мощных плодоносных побегов из нижних почек.Наблюдения этого года меня в этом убедили.

Получилось очень много добротных черенков,штук 40 еще на сегодня осталось.Народ понял,что это хороший винный сорт и заказывает десятками.Чтож,я с ними согласен,для виноделов этот сорт – просто находка,все качества при нем: рано вызревает,долго висит на лозе,сахаристость приличная,морозостоек и т.д.

В этом году,памятуя о его высокой морозостойкости,уложил лозы,пришпилил к земле и накинул чисто символическое укрытие из старого полиэтилена в один слой,прикрыв лишь центральную часть.
Пусть оправдывает свои параметры морозостойкости!

Вот такие итоги года по моему ВЭЛИАНТУ.

Александр!
Только сегодня увидел Вашу тему – Вэлиант:(
А то сразу бы посоветовал нечего не нормировать – Он же бурян, дай место и Он будет и на сосне расти.

так и сделал, посадил вырубленном сосновом лесу в чистий песок, у одной оставшеися сосны – растёт уже 3. год, правда медленнее. Тот которий у берёзы, в хорошей земле, тот за год уже забрался на берёзе около 4. метров, вот следуюйщем году будет берёза с виноградными гроздочками….
Да, сахара больше 21% не набырает, но чем дольше висит, тем вкуснее ягода, набырает вкус черники. Делал вино, прошлом и в этом году. Прошлом лутше получилось розовое, из чистого сока, в этом красное, густое, но с другими дрожами и по другой технологии, некоторие наши знатоки вин, попробовав, начали мне заказать саженци, даже не знаю что и думать…
Урожайность: с 5. лнтнего куста собрал 5кг ягод, сделал 3 литра вина, а плошчадь на шпалере у Него- 2 метра. Гроздочки маленкие, долго надо сабирать. Лутше выращивать в свысаюйщей формировке, так как и так очень сильно будет расти, а менше ухода, только с мачетом немножко пасинков общипать приходится:D….
Прошлом году посадил с укоренённым черенком, в этом году уже были ягоды, зря я часть удалил, потом не мог с ростом справится, всё время лезит на соседей:smiling:…
Зимостойкость – безпроблемная, надо отдать дальше в Сибирь, чтоб проверили, а то у меня нет больше -35, а это для Него – мелочи жизни, весной распускаются все почки и все с урожаем. Да больше 2 кистей на побег бывает редко, но иногда и 3 бывает.

Источник: forum.vinograd.info

(Фредония x S.D. 9-39 (V. riparia с северо-востока Монтана))

Brookings, Южная Дакота. Селекционер Р.M. Петерсон Государственный университет штата Южная Дакота, США

Синонимы: SD7121, S.D.72S15

Основные данные:

Вэлиант раннеспелый сорт технического назначения , среднерослый на суглинистой почве, на супесчаной почве сила роста выше средней.

Срок созревания ранний,  в Подмосковье созревание приходится на 10 сентября.

Вэлиант весьма продуктивен и стабилен, даёт 3-4 грозди на побег, гроздь мелкая плотная 100-15 г ,ягода 1.2-1.5г  со вкусом лабруски, свойственным гибридам  изабельной группы, который в большей степени теряется при процессе винопроизводства.

Сахаристость сока ягод 18-24% при кислотности 8-11г./1л.

Сок сильно окрашен, при правильном соблюдении технологии из Вэлианта получаются хорошие сухие, часто высокоалкогольные вина, насыщенного тёмнорубинового цвета с умеренным количеством танинов.

Вызревание лозы отличное, ко времени сбора урожая на всю длину лозы, обрезка на 4-6 почек, устойчивость к грибковым болезням высокая, морозостойкость до -46°С

Справочные данные:

(Valiant)переводится с английского как отважный !

И действительно отважный, мало сортов имеющих такую морозостойкость.

Взрослый куст сорта Вэлиант отлично зимует на беседке, шпалере при этом умудряется

дать не просто полноценный урожай , а хороший урожай !

При этом Вэлиант не новинка. Скрещивание произведено в 1967 году; 

форма отобрана в 1972 году, проходила испытание, как SD7121 или SD72S15, где и были проявлены его необыкновенные характеристики, которые в последствии неоднократно подтверждались в Канаде, где он особо распространён, примерно как в Подмосковье сорт Альфа, который есть повсеместно и в народе ошибочно называется изабеллой.

Он проигрывает сорту Альфа в силе роста и возможности быстро оплести беседку, зато выигрывает в значительной степени по сроку созревания – у Вэлианта  сахар при более позднем съёме урожая (дата которого всё равно значительно раньше чем у Альфы)

нередко переходит планку в 26% и средняя кислотность у него ниже чем у Альфы в среднем на 3-4 г/л, хотя всё равно высоковата – в среднем 9 г/л.

При производстве вина из Вэлианта часто используют технологию яблочно-молочного брожения , где с помощью определённой биокультуры значительная часть яблочной кислоты переходит в молочную кислоту.

В результате показатель РН повышается и во вкусе кислота ощущается меньше.

Сухие вина из Вэлианта при правильном соблюдении технологии получаются насыщенного вкуса и цвета, с хорошим балансом танинов во вкусе и высоким уровнем алкоголя.

При этом не добавляется ни воды, ни сахара, как в винах из сорта Альфа.

Вина из Вэлианта полноценны !

Хорошо из Вэлианта закрывать компоты, варить желе , закрывать соки, делать листовой мармелад, замораживать…

Отличный сорт не только для Подмосковья, но и для более северных регионов вплоть до Санкт Петербурга !

Также Вэлиант перспективен как чрезвычайно морозостойкий среднерослый подвой, значение которого актуально в местах с малоснежными зимами , где корни растения могут подмерзать. Да и привою  как минимум 2-3 дополнительных градуса устойчивости к морозу добавит !

Такой сорт нужно иметь на любом участке !

Источник: sad-moip.ru

Не было времени написать побольше в предыдущем сообщении… Поэтому дополню
По вэлианту … Бешеный рост неукрывной с двух кустов на беседке что то около 15 литров вина
Если постараться, то в вине до следующег&#.

80;но практически черного цвета, высоко экстраактивное и густое.. в общем очень очень неплохо для изабеллы.
По остальным кустам красных технарей я тоже доволен, но в этом году точную оценку не дам … Возможно в следующем отпишусь.
По белому солярису … чудные дела творятся второй год у меня с этим сортом… В принципе для подстоличья идеальный сорт …идеально набирает сахар, прекрасно к сбору вытягивает кислоту да и по сбору по дате колеблится от первых чисел до конца сентября. Но вот засада… во второй год получил несколько сигналок, сделал вино, что то около бутылки и обомлел… тонкий и отчетливый тон лесного ореха в далеком послевкусии… бомба решил я!!!…но в прошлом году что то я сделал не так  ореха не было…в этом году еще не пробовал, но год тяжелый и тоже не факт что проявится… Где то я что то упускаю… Ладно поработаем с ним еще.
Кортис… Молодое похоже на каберне но оно молодое и говорить еще что то рано… Тем более, что есть не так уж и много способов скорректировать вино, а с парой тройкой литров особо не поексперементируешь

Я бы с Пино Нуаром не связывался – тем более в Москве

Первое, что пришло в голову- Бред!!!  Прости Сергей!
Я когда кортис сажал, мне человек десять сказали, что забудь… Ты молодой и глупый!!!
Так что если всех слушать … Можно гнать сидр из года в год и не париться.
Просто у пино если уж быть до конца откровенным есть множество клонов, и среди них нашлись парочка со сроками как у кортиса( или раньше… Я сейчас о 115, 777, 936,по последнему могу ошибаться в цифрах) а и главное это не те клоны которые расчитаны на производство шампанского, это клоны для краского сухого… + Можно подтянуть агротехнические приемы и провести испытания… А кому кроме нас? Любителей интузиастов…никто не говорит что будет легко… И да это не одного года експеримент… Пока кусты окрепнут, пока технологию вина откатаем для этого сорта… Что получим в итоге неясно, но для тех кому хочется конкретики.. едут на юга  и не балуютя експериментами

Источник: Lozavrn.ru