Как почистить сибас
Полезные свойства сибаса
Эту удивительно вкусную и сочную рыбу по праву считают очень благородной, и это неудивительно. Мясо сибаса очень нежное и имеет особый неповторимый вкус, оно легкое и диетическое. Кроме того, эта рыба очень легка в приготовлении, костей в ней немного, и они легко отделяются.
Сибас отличает еще и высокое содержание фосфора, который способствует укреплению костной ткани. Эту рыбу также отличает насыщенность витаминами A, D, E, K и полиненасыщенными жирными кислотами. Одним словом, это не просто рыба, а настоящая кладезь полезных веществ.
Места обитания сибаса
Кроме своего наиболее употребительного названия сибас имеет еще несколько «имен»: лаврак, морской волк, койкан, бранцино, раньо и другие. В каждой стране эту рыбу называют по-разному, но от этого ее ценность и удивительные свойства не меняются.
Сибас широко распространен в Атлантическом океане от северных побережий скандинавских стран до жарких африканских берегов. Встречается также в Средиземном море (сибас очень любят в Греции, Италии, средиземноморских уголках Африки) и даже в Черном море.
Жители многих европейских государств (в частности, Италии) настолько любят сибас, что разводят рыбу этой породы в искусственных условиях (в основном, в удаленных от побережья регионах, где нет возможности поймать свежую рыбу в открытом море).
Несмотря на широкое распространение в южных регионах Старого Света, в Скандинавии и даже в Африке, сибас все же считается традиционным греческим блюдом. Но для того, чтобы попробовать это изысканное блюдо, вовсе не обязательно отправляться в Грецию.
Узнайте больше о главной площади в Афинах, истории происхождения.
Путешествие в Грецию вот-вот на носу? Здесь представлена информация по лучшим пляжам Крита.
Прочитав этот материал, Вы узнаете как правильно купить шубу в Греции: https://dzadziki.com/shopping-v-grecii/shuby-iz-grecii/gde-kupit-shubu-v-grecii-i-neskolko-sovetov-soversheniya-pravilnoj-pokupki.html
Как выбрать правильную рыбу
Первый шаг, от которого будет зависеть успех вашего будущего блюда, – это правильный выбор рыбы. Сегодня сибас можно найти на специальных рыбных рынках и в крупных сетевых супермаркетах. В большинстве случаев, рыба, продающаяся сегодня в наших магазинах, – это искусственно выращенный сибас, привезенный из Испании, Италии и других регионов.
Покупая сибас, попросите у продавца показать вам рыбу. Обязательно внимательно ее осмотрите. Свежую (а значит, вкусную и полезную рыбу) можно узнать по ясным незамутненным глазам и слегка розоватому оттенку жабров. Еще одна хитрость, которая поможет вам сделать правильный выбор: осматривая сибас, надавите на его тело пальцем.
Если ямка быстро исчезла – значит, рыба свежая. Если же ямка долго не пропадает, – это признак того, что вам хотят всучить не очень качественный товар, рыбу не первой свежести. Также непременно понюхайте рыбу. Неприятного запаха у свежего сибаса быть не должно.
Хранить свежую рыбу нужно в холодильнике (лучше всего – в контейнере со льдом) не более двух дней. Можно заморозить сибас и хранить его в морозильной камере. Срок годности такой рыбы значительно повышается и составляет приблизительно пять-шесть месяцев. Однако, пищевая ценность, насыщенность витаминами и другие полезные качества замороженной рыбы, конечно, не могут сравниться со свежим и ароматным сибасом.
Способы приготовления сибаса
Итак, когда первый шаг сделан, вы купили качественную хорошую рыбу, пора приступить к самому главному – собственно приготовлению блюда. Кухни разных стран предлагают множество вариантов приготовления сибаса. Это и запеченный, и жареный, и приготовленный на пару сибас, который может дополняться различными приправами, душистыми специями и травами, изысканными соусами и прочими добавлениями.
Рецептов приготовления сибаса на сегодняшний день действительно существует великое множество. Однако если вы впервые готовите это блюдо, лучше не увлекаться слишком сложными кулинарными изысками, а отдать предпочтение простому и изящному рецепту.
Лучший вариант – это сибас, запеченный в духовке. Такой способ приготовления не только самый простой, но и наиболее полезный. Профессиональные диетологи утверждают, что при запечении рыбы (да и других продуктов, например, мяса и овощей) в духовке в их составе сохраняется наибольшее количество питательных веществ и полезных свойств.
Кроме того, сибас, запеченный в духовке – отличный вариант для тех, кто заботится о своей фигуре. Приготовленная без ненужного жира, такая рыба будет достаточно низкой по содержанию килокалорий. Предпочесть сибас, запеченный в духовке, жареной на сковороде рыбе советуют не только диетологи, но и повара многих ресторанов, которые профессионально готовят это блюдо.
Они утверждают, что в процессе обжаривания сибас теряет характерную для него мягкость и нежность и значительно проигрывает перед такой же рыбой, только приготовленной способом запекания. А что уж говорить о тех удивительных запахах, которые наполнят вашу кухню, когда вы поставите сибас с духовку! Если вы все сделаете правильно, рыба получится сочной, мягкой и нежной.
Рецепт и способ приготовления сибаса в духовке
Итак, мы определились с выбором блюда – сегодня готовим сибас, запеченный в духовке. Для новичков, которые не имеют большого опыта в кулинарном искусстве, мы предлагаем очень простой, но от этого не менее вкусный и изысканный рецепт.
Вам понадобится (на две порции):
- Две небольшие рыбки сибаса или одна крупная
- Лимон
- Соль
- Луковица средней величины
- Средиземноморская приправа или специальная приправа для рыбы – по вкусу
- Столовая ложка оливкового масла
- Фольга для запекания
Сначала рыбу нужно почистить, выпотрошить и тщательно промыть. Специи и соль смешать на тарелке. Затем нужно как следует натереть рыбу полученной пряной смесью изнутри и снаружи. Это сделает мясо особенно ароматным. Но будьте осторожны, не пораньте руки – плавники сибаса острые и колючие.
Лимон нарежьте тонкими колечками или полукольцами. Таким же способом нарежьте лук (для этого блюда лучше выбрать красный сорт лука).
Теперь все, что вам остается сделать, – это завернуть сибас в конвертики из фольги и положить в духовкеу. Для этого возьмите два подходящих по размеру куска фольги. На каждый положите по рыбке, натертой специями с солью. По краям обложите сибас колечками красного лука, а сверху на каждую рыбку выложите ломтики лимона.
Можно также положить лимон внутрь, в разрезанное брюшко. Некоторые также кладут внутрь сибаса пучок зелени, например, укропа. Одним словом, здесь вы можете проявить воображение и собственные кулинарные пристрастия.
Сверху сбрызните каждую рыбку небольшим количеством оливкового масла. Затем заверните сибас в фольгу. Важно сформировать плотные закрытые конвертики из фольги, без зазоров и отверстий.
Завернутую в фольгу рыбу нужно отправить в духовку на пятнадцать-двадцать минут. Важно не передержать сибас, иначе он не получится таким нежным, мягким и сочным.
Как видите, приготовление сибаса в духовке – процесс несложный и увлекательный. Этот способ особенно привлекателен тем, что здесь вы можете в полной мере проявить свои кулинарные таланты.
Не обязательно точно следовать рецепту. Совершенствуйте свою технику, добавляйте свои ингредиенты, придумывайте новые рецепты. Стоит только приложить чуточку усилий и частичку своей души – и у вас получится настоящее изысканное средиземноморское блюдо.
Источник: dzadziki.com
Это блюдо мне захотелось приготовить,
чтобы вспомнить о греческих каникулах.
У нас тоже можно купить вполне свежую
средиземноморскую рыбу и приготовить ее
ничуть не хуже, а может быть даже вкуснее,
чем в греческих тавернах.
Итак, вот мой рецепт сибаса в духовке,
для дорадо он тоже подходит. Обычно я не останавливаюсь
на этапе покупки ингредиентов,
но это особенный случай. Сибас, дорадо и иже с ними
– замечательная рыба, но в наших пенатах она
не водится и добыть свежепойманного сибаса
на рыбном рынке у нас никак не получится.
Итак, идем на рыбалку в магазин и следуем советам:
* Как бы нам этого ни хотелось, уже очищенную рыбу
и рыбу без головы брать нельзя.
Причина – очень часто в магазинах обрабатывают
уже старую рыбу, у которой жабры и чешуя
предательски выдают ее несвежесть
* Осматриваем рыбу внешне – чешуя не должна быть
тусклой, она должна поблескивать
* Самое важное – осматриваем жабры.
Они должны быть красные, ни в коем случае не сероватые
* Запах должен быть свежим, у свежего сибаса
и дорады нет сильного рыбного запаха
* Размер: выбирайте рыбку покрупнее
от 350-400 гр. за тушку. Меньше брать нет смысла,
так как много отходов, а мяса мало.
сибас 3 шт. по 400 гр.
лимон 1 шт.
соевый соус 1/3 стакана
для маринада:
оливковое масло 1/3 стакана
чеснок 4 зубчика
розмарин 2 ч. л.
Отрезаем верхний плавник
Сибас чистится довольно просто.
В идеале – возьмите кулинарные ножницы и нож.
Ножницами или ножом нужно отрезать верхний плавник.
Сибас – это по сути окунь, рыба хищная,
и плавники у нее потому очень колючие.
Если верхний плавник не срезать, а то при очистке
можно пораниться.
Чистим рыбу от чешуи.
При помощи обычного ножа или специальной
рыбочистки почистите рыбу от чешуи “против шерсти”,
движениями по направлению с хвоста к голове.
r /> Чтобы чешуйки не летели по всей кухне, можно делать
это в тазике с водой. Только не делайте этого прямо
в раковине – она забьется. Плавали, знаем.
Удаляем жабры и внутренности.
Разрезаем ножницами или ножом брюшко от заднего
плавника до жабр. Жабры вырезаем, внутренности
аккуратно вынимаем. Желательно не раздавить жёлчный пузырь,
так как, сами понимаете, горький привкус нам ни к чему.
Моем тушку в проточной воде. Все готово.
Заливаем сибас соевым соусом.
Положите рыбу в миску и залейте соевым соусом.
Соус и маринует, и подсаливает рыбу.
Так что солить её мы не будем.
Готовим маринад.
Смешиваем в небольшой миске растительное масло
(лучше оливковое), розмарин, давим через пресс чеснок.
Поливаем сибас маринадом.
Тушки нужно полить соусом и внутри, и снаружи.
Добавляем лимон.
Режем лимон пополам. Одну половинку выдавливаем
на рыбу (снаружи и внутри тушек).
Вторую половинку режем на дольки,
и кладём по три ломтика в брюшки сибаса.
Маринуем рыбу
Оставим наш сибас в покое минут на 20.
Иногда, если есть время и желание, можно
помариновать рыбку подольше – до двух часов.
Будет еще вкуснее, но у меня лично терпения не хватает.
Я запекаю сибас без фольги, прямо на противне.
Смазываю противень обильно растительным маслом,
выкладываю рыбу.
жно и сверху чуть сбрызнуть маслицем.
Ставим противень с сибасом в разогретую до t 200* C.
духовку минут на 30. Духовки у всех разные, поэтому лучше
приглядывать за рыбкой. Когда она станет золотисто-коричневатой
– она готова.
При подаче можно украсить дольками лимона,
разрезанными вдоль плода и зеленью.
Приятного аппетита!
из инета.
Источник: www.liveinternet.ru
Как выглядит сибас?
Чтобы понять, что за рыба сибас или, как ее еще называют, «морской волк», порой, хватает только взглянуть на нее. Рыбешки среднего размера имеют изящную форму, серую чешую и внешне чем-то напоминают морского окуня.
- Сибас – рыба без мелких костей, что особенно ценится и кулинарами, и взыскательными едоками.
- Мясо сибаса – уникальный по питательности продукт и славится высоким содержанием Омега-3 жирных кислот, являющихся мощным антиоксидантом. Кроме того, в рыбе содержится впечатляющий набор других не менее ценных элементов и витаминов.
- Приготовление сибаса можно осуществлять любым доступным и удобным способом: на сковороде, на гриле. Но более предпочтительной термической обработкой является отваривание рыбы на пару или запекание ее в духовке, благодаря чему она сохраняет сочность и свои диетические качества.
Как правильно почистить сибаса?
Советы, как потрошить сибас от внутренностей и избавлять от чешуи пригодятся новичкам в кулинарных вопросах и тем, кто ранее не сталкивался с подобной задачей.
- Чтобы облегчить отделение чешуи от кожи, можно предварительно обдать тушку со всех сторон кипятком или натереть солью. После этого применяют специальное приспособление, при помощи которого снимают мелкие чешуйки.
- Чтобы брызги не разлетались по кухне рыбу в процессе чистки помещают в пакет или в прохладную воду.
- Очищенную тушку надрезают по брюшку, извлекают все внутренности.
- По желанию отрезают плавники и голову или просто вырезают жабры.
Как вкусно приготовить сибас?
Чтобы вкусно приготовить сибас, рецепты не обязательно должны быть затейливыми и сложными. Натуральные вкусовые качества рыбной мякоти можно только немного оттенить пряными травами, а тушки выложить на противень и запечь до готовности. Важно рыбу не пересушить, а чтобы она пропеклась внутри, надрезать филе по спинке.
Ингредиенты:
- сибас – 2 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- тимьян и розмарин – по 2 веточки;
- соль, перец, масло оливковое.
Приготовление
- Подготовленный сибас натирают смесью из соли и перца смазывают маслом.
- Половину тимьяна и розмарина нарезают и вкладывают в брюшко, остальным посыпают рыбу сверху.
- Располагают тушки на промасленном противне или в форме и отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
- Спустя 20-25 минут сибас запеченный в духовке будет готов к подаче.
Сибас в духовке в фольге – рецепт
По-настоящему оценить, что за вкусная рыба сибас, удастся, приготовив ее в духовке в фольге с овощами. Великолепно дополнят блюдо свежие помидоры, а кабачки или баклажаны станут одновременно легким гарниром и сочной подушкой для рыбы. Кроме пряных трав добавляют для вкуса и легкой остроты нарезанные зубки чеснока.
Ингредиенты:
- сибас – 2 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- лимон – 0,5 шт.;
- тимьян и розмарин – по 2 веточки;
- соль, перец, масло оливковое.
Приготовление
- Выпотрошенную рыбу надрезают поперек по спинке, натирают солью, перцем и оливковым маслом.
- На промасленный противень с фольгой укладывают в виде подушки для рыбы нарезанные кабачки, помидоры, лук, чеснок, приправляя слои по вкусу солью, перцем, травами.
- Сверху укладывают рыбу, посыпают травами, прикрывают вторым отрезом фольги, запечатывают.
- Готовиться сибас в духовке в фольге будет при 180 градусах в течение 30 минут.
Сибас в соли в духовке – рецепт
Запекая сибас в соли в духовке, удастся сохранить природную сочность рыбного филе, его натуральный вкус и все полезные свойства. Рыба не требует предварительного маринования, а при подаче дополняется свежими овощами или салатом из помидоров, маслин, чеснока и базилика, заправив его оливковым маслом.
Ингредиенты:
- сибас – 1 шт.;
- морская соль – 600 г;
- вода;
- соль, перец.
Приготовление
- В соль понемногу добавляют воду, чтобы она стала влажной и податливой для лепки.
- Половину соли выкладывают на пергамент, формируя лодочку для рыбы.
- Укладывают в «лодочку» из соли тушку сибаса, прикрывают оставшейся солью, формируют каркас.
- Отправляют противень с рыбой в прогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.
Сибас в горчично-медовом соусе
Следующий вариант для тех, кто не знает, как приготовить сибас в пикантном оригинальном маринаде. В данном случае рыбу сочетают с соусом из горчицы, меда, соевого соуса и лимонного сока, в который добавляют тимьян, базилик или другие травы и приправы на свой выбор. Брюшко при этом можно нафаршировать пореем или обычным луком.
Ингредиенты:
- сибас – 800 г;
- лук-порей – 1 шт.;
- горчица и мед – по 1 ч. ложке;
- соевый соус – 3 ст. ложки;
- масло оливковое – 4 ст. ложки;
- лимон – 1 шт.;
- тимьян – 2 щепотки;
- соль, перец.
Приготовление
- Смешивают в пиале масло, лимонный сок, соевый соус, горчицу и мед, добавив тимьян, соль и перец.
- Маринуют в полученной смеси подготовленные тушки сибаса в течение 3-5 часов.
- Вовнутрь вкладывают нарезанный порей и дольки лимона, располагают рыбу в форме или на пергаменте, запекают при 220 градусах около получаса.
Сибас в пароварке
Диетическое блюдо для любого случая – сибас на пару, который можно приготовить одновременно с овощным ассорти. В составе последнего могут быть кабачки или баклажаны соцветия цветной капусты или брокколи, лук и морковь, спаржа или стручки фасоли. Ароматизировать блюдо можно веточками тимьяна или розмарина.
Ингредиенты:
- сибас – 0,5 кг;
- лук и морковь – по 1 шт.;
- брокколи, цветная капуста – 400 г;
- зелень – 1 пучок;
- чеснок – 2 зубка;
- лимон – 1 шт.;
- соль, перец.
Приготовление
- Тушки рыбы натирают со всех сторон солью и перцем.
- Нарезают зелень и чеснок, поливают соком лайма, наполняют смесью брюшка сибаса.
- Укладывают рыбины на решетку пароварки.
- Рядом располагают нарезанные овощи, соцветия капусты.
- Готовят блюдо на пару 25 минут.
Сибас в мультиварке
Рыба сибас, рецепты приготовления которой исполняют в мультиварке, получается всегда выше всяких похвал благодаря равномерному прогреванию и пропеканию. Для диетической и менее калорийной версии рыбу готовят на паровой решетке, включив программу «Пар» на 25-30 минут. Одновременно в чаше в воде можно сварить картофель.
Ингредиенты:
- сибас – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- масло – 2 ст. ложки;
- соль, перец, специи для рыбы.
Приготовление
- Тушки сибаса чистят, потрошат, натирают смесью из соли, перца, приправ для рыбы, лимонного сока и масла.
- Спустя 30 минут перекладывают рыбу в чашу, включив предварительно программу «Выпечка».
- Через 15 минут тушку переворачивают.
- Еще через 15 минут сибас будет готов.
Севиче из сибаса
Вкусным получается и закусочный сибас, рецепты приготовления которого не требуют термической обработки. Нарезанное слайсами филе можно замариновать в смеси лаймового или лимонного сока с добавлением перца, приправ и специй, а затем подать по рекомендациям южноамериканской кухни или кулинаров из Перу с овощами, авокадо, салатными листьями или зеленью.
Ингредиенты:
- сибас – 1 шт.;
- помидоры и огурцы – по вкусу;
- оливковое масло – 50 мл;
- петрушка и кинза – по 2 веточки;
- базилик – 4 веточки;
- перец чили – 0,5 шт.;
- чеснок – 1-2 зубка;
- лимон – 0,5 шт.;
- соль, перец.
Приготовление
- Рыбины разделывают, отделяют филе от костей, охлаждают, нарезают тонкими слайсами.
- Смешивают оливковое масло с лимонным соком, добавив измельченный чеснок, мелко нарубленную мякоть чили без семян, зелень, соль и перец.
- Перемешивают рыбную нарезку с соусом и оставляют на час.
- На тарелку выкладывают промаринованную рыбу, нарезанные помидоры и огурцы, поливают остатками маринада.
Сибас жареный на сковороде
Проще простого готовится жареный сибас на сковороде. Рыбу можно даже не мариновать, а только натереть перед термической обработкой солью и всеми приправами. Чтобы филе на спинке быстрее прожарилось, делают по всей длине поперечные надрезы до хребта. Чтобы корочка получилась румяной, поверхность тушек обсушивают перед жаркой салфеткой.
Ингредиенты:
- сибас – 2 шт.;
- тимьян и розмарин – по вкусу;
- чеснок – 3 зубка;
- лимон – 1 шт.;
- масло растительное и сливочное – по 40 г;
- соль, перец, специи для рыбы.
Приготовление
- Рыбу сдабривают солью, перцем, приправами.
- Смешивают измельченные иголки розмарина, листики тимьяна, чеснок, лимонный сок и цедру, наполняют смесью брюшко рыбы.
- Разогревают в сковороде растительное масло, добавляют сливочное масло и рыбу.
- Обжаривают сибас с двух сторон.
Уха из сибаса
Суп из сибаса на первое – диетическое блюдо, калорийность, питательность и вкусовые качества которого будут зависеть не только от базового продукта, но и от выбранного ему сопровождения. Лаконичный овощной набор из лука, моркови и картофеля дополняют другими кореньями, помидорами, болгарским перцем, а также рисом или пшеном.
Ингредиенты:
- сибас – 2 шт.;
- лук и морковь – по 1 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- лимон – 0,5 шт.;
- стебли сельдерея – 2 шт.;
- масло – 40 мл;
- соль, перец, лавр, зелень.
Приготовление
- Нарезанный картофель и ломтики рыбы заливают водой и варят 10 минут.
- Пассеруют на масле до мягкости лук, морковь, сельдерей, перекладывают в кастрюлю вместе с приправами.
- Варят уху еще 10 минут, подают вместе с зеленью, дольками лимона и чесноком.
Сибас на мангале
Аппетитный румянец и невероятный насыщенный вкус приобретает приготовленный сибас на гриле на мангале. Рыбу можно нафаршировать укропом петрушкой или более изысканным сочетанием розмарина с лимоном и базиликом. Важно не пересушить сочную рыбную мякоть и снять решетку с огня, как только тушки прожарятся внутри.
Ингредиенты:
- сибас – 2 шт.;
- розмарин – 2 веточки;
- лимон – 1 шт.;
- соль, перец, оливковое масло.
Приготовление
- Рыбу натирают солью, перцем, маслом.
- В брюшки вкладывают розмарин и дольки лимона.
- Располагают тушки на решетке и жарят над углями, часто переворачивая до готовности и румянца.
Источник: womanadvice.ru
1. Для начала обрежьте ножницами плавники, они острые и могут вас порезать. Очистите рыбку от чешуи. Возьмите рыбу за хвост и большим острым ножом против чешуи от хвоста к голове очистите рыбу. | |
2. Чтобы не перепачкать все вокруг, чистить рыбу можно в наполненной раковине или тазике под водой. Дальше рыбу нужно выпотрошить. Тонким острым ножом распорите рыбе брюхо от головы до нижнего плавника, выньте внутренности. Если будете готовить рыбу с головой, нужно удалить жабры. | |
3. Промойте рыбку. Для приготовления рыбы целиком ваша рыба готова. Чтобы отделить филе нужно сначала сделать надрез до кости у головы за плавником. | |
4. Дальше сделать разрез вдоль спинки от головы до хвоста. | |
5. Дальше в районе брюха провести нож поперек позвоночника и отделить мясо рыбы вдоль хребта от брюха до хвоста. | |
6. Осталось отделись филе от ребер. Раскройте разрез со стороны спинки и аккуратно срежьте филе с ребер. | |
7. Повторите все то же самое с другой стороны. Великолепное филе сибаса готово! |
Источник: shustruzhin.ru
Всем доброго времени суток, дорогие мои читатели!
Сегодня у нас вкусный и полезный день. Кушаем на обед волка…РРР…
Не пугайтесь так, это рыба так по-другому называется…
СИБАС!
Сибас причисляют к семейству морских окуней. Морскую рыбу можно найти в водах Атлантики, в Черном и Средиземном морях. Он получил прозвище «морской волк» не просто так. Все дело в его охотничьих повадках, которые помогают ему добывать себе еду.
Вот покупаю и ем эту рыбу не первый раз, а про ее “погоняло” прочла впервые*)) Называется будь автором айрекоменда – просвещайся всю жизнь!
Размеры:
Вообще рыбка эта лично у меня из магазина малюточная. А в целом вот рыбы эти бывают
крупные экземпляры сибаса могут достигать длины в один метр, а вес может быть больше 10 килограмм. На рынке же наибольшим спросом пользуются экземпляры длиной до полуметра, а весом не более одного килограмма.
Но она –
премиум-класса,
так что не самый дешевый вариант.
Цена за кг. в Спаре – 249,90
ВКУС:
Она просто бесподобная на вкус, не жирная и не сухая! о да, кто готовил и ел сухую рыбу понимает о чем я. Костей мало.
Полезность:
Помимо того, что она вкусная, она еще и очень полезная.
Лаврак чрезвычайно вкусная и полезная рыба. Главная польза заключается в том, что мясо сибаса содержит большое количество Омега-3 жирных кислот, которые являются мощными антиоксидантами, препятствующими образованию вредных веществ в организме, в том числе и канцерогенных. Кроме антиоксидантов в виде Омега-3 мясо сибаса содержит и ряд других полезных веществ и витаминов.
Готовлю рыбку на гриле:
Вот как делаю я:
Значит так рыбу чищу, мою, лимоном поливаю, внутрь половинку лимона и розмарин или зелень, соль, специи. И на гриль. Внимание!! на 5 минут!!!
В духовке если подольше, но я в фольге делаю. (фоту не сделала как всегда не собиралась писать обзорку).
А вот пищевая ценность получается так:
Калории: 88.8 ккал.
Белки: 13.9 гр.
Жиры: 2.3 гр.
Углеводы: 0.3 гр.
А иногда просто режу кусочками:
и обжариваю (но это когда муж захочет).
а вот и моя вкусная красавица*))
няяяяяяяяям….(фото авторское!)
С чем кушать?
А вот это, как вашей душе угодно, кто-то любит с овощами, а я очень даже с фруктами обожаю (например ананас). Можно с рисом еще и овощами, тоже вкусно.
И напоследок – ЛАЙФАК “Как почистить рыбешку”.
Как почистить рыбу и не набрылять вокруг (чешую там и другие гадости).
ВНИМАНИЕ! берем карандашик там или ручку и записываем на корочку))
Беру пакетик (лучше побольше и поплотнее), закидываю в него рыбешку и собственно чищу, стол чисты и стены тоже. А пакет просто берем закрываем потом и хоп утилизируем!
Вот еще что! У этой рыбы очень острые плавники!
Ну что, пожалуй и все!
Рыбку рекомендую!
Кушайте рыбку и помните!
Для того чтоб скинуть лишнее, нужно рыбку кушать не чаще 2-3 раз в неделю и не жирных сортов!
Спасибо за внимание! Угощайтесь моим морским волком*))
Источник: irecommend.ru