Рокка ротта

Обладает чистым рубиновым цветом.

Тонкий фруктовый аромат.

Нежным сладковатый вкус с приятной кислинкой. Мягкое, слегка танинное послевкусие.

Виноторговая компания Casa Vinicola Botter (Каза Виникола Боттер) была основана в 1928 году г-ом Карло Боттером (Carlo Botter) в местности Фосальта ди Пиаве (Fossalta di Piave), расположенной в 30 км. от Венеции в северо-восточном итальянском регионе Венето (Veneto). Сегодня компания и её филиалы управляются уже третьим поколением семьи Боттер.

Основные вехи развития Casa Vinicola Botter:
1928 г. – основание компании Casa Vinicola Botter. Продажа вина осуществляется бочками.
1958 г. – Casa Vinicola Botter выходит на зарубежные рынки вина: Бельгия, Германия и Швейцария. Вино продаётся исключительно в стеклянных бутылках.
1980 г. – Casa Vinicola Botter значительно расширяет географию своей производственной деятельности: начало сотрудничества и кооперации с винодельнями и виноградарями из регионов Пьемонт (Piemont), Тоскана (Tuscany), Лацио (Latium), Марке (the Marche), Пулия (Puglia).

нето (Veneto) остаётся по-прежнему основным для компании винодельческим регионом по объёмам производства; регионом, где располагается не только офис, но и семейное поместье с винодельней Ла ди Мотта (Là di Motta); 80% продукции компании поступает на экспорт в 25 стран Европы, Америки и Азии.
1982 г. – Casa Vinicola Botter начинает производство фруктовых соков и становится одним из ключевых европейских оптовых поставщиков сока.
1998 г. – добившись весомых успехов на международных рынках, руководство Casa Vinicola Botter принимает решение обратить особое внимание на итальянский рынок вина, сфокусировавшись главным образом на секторе HoReCa.
2000 г. – в рамках политики расширения внутреннего рынка сбыта компания Casa Vinicola Botter начинает производить, в кооперации с виноделами юга Италии, вина в регионе Пулия (Puglia).
2003 г. – Casa Vinicola Botter активно осуществляет свою деятельность в регионах Молизе (Molise), Абруццо (Abruzzo) и Сицилия (Sicily), значительно увеличив тем самым линейку своих вин.
2006 г. – 90% вин, созданных компанией Casa Vinicola Botter поставляются на экспорт в 35 стран Европы, Азии и Америки.

Конкурентные реимущества Casa Vinicola Botter:
Все процессы и производство сертифицированы согласно высочайшим мировым и ев.

.

Награды и Дипломы Casa Vinicola Botter:
3-й Международный Конкурс Пино Гриджио – 2007. Золотая медаль: Пино Гриджио Пиаве DOC 2006 “Là di Motte”.
Международный Конкурс 2007. Бронзовая медаль. Каберне Совиньон Ризерва 2002 Пиаве DOC “Là di Motte”
XXXI Дегустационный Конкурс вин Венето. Большая Золотая медаль. Пино Гриджио Пиаве DOC 2006 “Là di Motte”.
«International Wine & Spirit Competition 2007» Бронзовая медаль. Пино Гриджио Пиаве DOC 2006 “Là di Motte”.

Компания «ЛУДИНГ» представляет Вашему вниманию коллекции – столовых вин «Rampoldi» (Рампольди), местных вин «La Casada» (Ля Казада) и марочных вин «Montecelli» (Монтечелли) – вин, достойных стать украшением любого стола.

Источник: winestreet.ru

"Rocca Rotta" Bianco Secco — элегантное белое сухое вино, созданное из традиционных итальянских белых сортов винограда. Собранный урожай ферментируют традиционным способом в резервуарах из нержавеющей стали со строгим температурным контролем. Лучше всего вино гармонирует с различными блюдами из рыбы и белого мяса.

Винодельческое хозяйство Aspi входит в корпорацию Botter.

Винный Дом "Боттер" был создан Карло Боттером в 1928 году. Изначально Дом занимался поставками розничным торговцам в регионе Венето бочек и больших бутылей с вином, но с приходом второго поколения семьи начинается розлив вин под собственной маркой. Братья Энцо, Джованни и Арнальдо Боттер укрепляют свое присутствие на итальянском рынке, увеличивая территорию поставок, и выходят на рынок Центральной Европы, заключив контракты на поставку вин в Бельгию, Германию и Швейцарию. Вина компании начинают участвовать в международных конкурсах и становятся все более известными.

К 80-м годам XX века вина Botter поставляются уже в 25 стран мира. Диапазон продукции расширяется, теперь кроме вин региона Венето компания также предлагает вина из Пьемонта, Тосканы, Лацио, Марке и Апулии. Семья покупает 100 гектар прекрасных виноградников в Мотта ди Ливенца в провинции Тревизо, на границе Венето и Фриули. В 90-х годах уже третье поколение Боттер осваивает новые отрасли производства — натуральные соки и другие безалкогольные напитки, которые, также как и вина под маркой "Боттер", становятся очень популярными в Бельгии, Германии, Голландии и Франции благодаря высочайшему качеству.Сегодня компания продолжает движение вперед, охватывая новые винодельческие регионы Италии и рынки сбыта.

енд "Боттер" присутствует уже более чем в 40 странах мира, не только в Европе, но и в США, Канаде, Скандинавии. В собственных владениях в Мотта управляющие компанией в настоящее время — Лука, Анна и Алессандро Боттер полностью отремонтировали старую ферму, посадили новые виноградники и построили современное здание винодельни.

Источник: winestyle.ru

С тех пор как появилось виноделие, было опробовано и выведено огромное количество виноградных сортов. На сегодняшний день известно более 4000 сортов винного винограда. Из них от силы дюжина стали международными. Это основные белые и красные сорта Бордо и Бургундии, немецкий Рислинг, эльзасский Гевюрцтраминер и прародитель множества сортов Мускат.

Десятки тысяч людей каждый год трудились на сборе урожая, собирая гроздья вручную и лишь в 1960-х годах, в штате Нью-Йорк, появились первые механические машины для облегчения работ. Механический сбор получил широкое распространение на больших виноградниках, хотя некоторые регионы производящие высококачественные вина, особенно там, где крутые склоны продолжают собирать виноград вручную.

Первый шаг виноделия состоит в добавлении небольшого количества диоксида серы (SO2) к раздавленному винограду или суслу. Пока ничем не смогли заменить проверенный временем антисептик защищающий сусло и вино от окисления.

Если кратко описать процесс производства вина, то он происходит следующим образом: отбирается хороший виноград, давится, и естественные дрожжи, находящиеся в виноградной кожице, преобразуют сахар, находящийся в виноградном соке, в спирт.

Эти прописные истины виноделия известны сотни лет. Великие вина появляются там, где природа проявила максимальную благосклонность.

Сегодня каждый аспект выращивания винограда и виноделия контролируется в такой степени, о которой раньше и не мечтали. Научную основу виноделия применяют как в регионах с традиционным виноделием, так и в небольших хозяйствах. С другой стороны, как сказал профессор Эмиль Пейно из университета Бордо: «Конечная цель современной энологии – полный отказ от вмешательства человека в процесс виноделия».

По своей цветовой гамме все вина делятся на белые, красные и розовые. С возрастом белые вина вместо соломенно-желтого цвета приобретают интенсивные тона, становятся золотисто-янтарными. Красные вина и розовые, наоборот с возрастом бледнеют. Гранатовый и рубиновый цвета преобразуются в кирпичный и коричневатый.

По содержанию сахара бывают:

• сухое вино (до 4г/л.)
• полусухое вино (4-12г/л.)
• десертное вино (12-45г/л.)
• ликерное вино (от 45г/л.).

Винная кислота, которая является жизненно важным ингредиентом вина, секретом его сбалансированности и букета, обладает несчастливым свойством образовывать кристаллы при взаимодействии либо с калием (крупные похожие на сахар кристаллы), либо с кальцием (мелкие, белые, пылевидные кристаллы). Раньше вино несколько лет выдерживали в холодных погребах, и эти кристаллы образовывали на стенках бочек отложения известные как «винный камень». Кристаллы не имеют никакого вкуса, полностью естественны и безвредны.

Интерес потребителей к вину как к предмету обсуждения и как к напитку нарастает с каждым годом. Усиление этого интереса началось в Великобритании и быстро распрастронилось по всему миру. Сегодня во многих странах выпускаются масса журналов и интернет сайтов о вине, регулярно проводятся дегустации вин и встречи с виноделами, быстрыми темпами развивается винный туризм.

Если Вы хотите купить вино по уровню выше кувшинного, попробуйте сделать это осознанно. Можно вино купить для эмалированной кружки, но есть вина для хрусталя Баккара, и бессмысленно претворяться, будто это одно и то же. Когда вино имеет точное место происхождения, в отличие от безымянных, в нем отражены конкретные почва, климат, культура и традиции. Находите новые вкусовые ощущения и обдумывайте их.

Источник: www.vinowine.ru

"Rocca Rotta" Bianco Secco — элегантное белое сухое вино, созданное из традиционных итальянских белых сортов винограда. Собранный урожай ферментируют традиционным способом в резервуарах из нержавеющей стали со строгим температурным контролем. Лучше всего вино гармонирует с различными блюдами из рыбы и белого мяса.

Винодельческое хозяйство Aspi входит в корпорацию Botter.

Винный Дом "Боттер" был создан Карло Боттером в 1928 году. Изначально Дом занимался поставками розничным торговцам в регионе Венето бочек и больших бутылей с вином, но с приходом второго поколения семьи начинается розлив вин под собственной маркой. Братья Энцо, Джованни и Арнальдо Боттер укрепляют свое присутствие на итальянском рынке, увеличивая территорию поставок, и выходят на рынок Центральной Европы, заключив контракты на поставку вин в Бельгию, Германию и Швейцарию. Вина компании начинают участвовать в международных конкурсах и становятся все более известными.

К 80-м годам XX века вина Botter поставляются уже в 25 стран мира. Диапазон продукции расширяется, теперь кроме вин региона Венето компания также предлагает вина из Пьемонта, Тосканы, Лацио, Марке и Апулии. Семья покупает 100 гектар прекрасных виноградников в Мотта ди Ливенца в провинции Тревизо, на границе Венето и Фриули. В 90-х годах уже третье поколение Боттер осваивает новые отрасли производства — натуральные соки и другие безалкогольные напитки, которые, также как и вина под маркой "Боттер", становятся очень популярными в Бельгии, Германии, Голландии и Франции благодаря высочайшему качеству.Сегодня компания продолжает движение вперед, охватывая новые винодельческие регионы Италии и рынки сбыта.

енд "Боттер" присутствует уже более чем в 40 странах мира, не только в Европе, но и в США, Канаде, Скандинавии. В собственных владениях в Мотта управляющие компанией в настоящее время — Лука, Анна и Алессандро Боттер полностью отремонтировали старую ферму, посадили новые виноградники и построили современное здание винодельни.

Источник: winestyle.com.ua

Вино – это алкогольный напиток, получаемый путем полного или частичного спиртового брожения виноградного либо плодово-ягодного сока, к которому иногда добавляют спирт и другие вещества (это так называемое крепленое вино).

 

Вина имеют несколько классификаций.

По назначению 

они делятся на столовые и десертные: первые используют в качестве вкусового дополнения к столу, а вторые подают к сладким угощениям.

 

По цвету 

напиток делится на белые, красные и розовые сорта.

К белым винам относятся те, которые имеют оттенок от светло-соломенного до чайного или янтарного.

Не менее богатая цветовая гамма у красных и розовых вин – от светло-рубинового до насыщенного граната.

Белые вина со временем темнеют, а красные, напротив, – бледнеют, поскольку красящие вещества имеют свойство выпадать в осадок. Последний, кстати, вовсе не является дефектом напитка, наоборот, он служит достоверным доказательством того, что этот продукт совершенно натуральный.

 

По качеству и сроку выдержки 

различают вина молодые, выдержанные, без выдержки, марочные и коллекционные.

 

По содержанию спирта и сахара 

вина делятся на столовые (сухие, полусухие и полусладкие), специальные, или крепленые (крепкие, десертные, ликерные и др.), ароматизированные и игристые (самое известное среди них – шампанское).

 

Вино сопровождает все праздники и торжественные события.

Этот давний напиток не терпит неразборчивости в употреблении: существует специальный винный этикет, согласно которому определенные сорта напитка нужно сочетать с теми или иными блюдами.

Так, красное сухое вино подают к телятине, баранине, дичи, шашлыку, буженине и плову.

Белые столовые вина подходят к закускам, легким рыбным и мясным блюдам, а натуральные полусладкие, полусухие и сухие вина отлично сочетаются с овощами.

Готовить пищу с вином – удел профессионалов. Только опытные повара знают, какой сорт этого напитка добавить в определенное блюдо.

Наиболее часто вино используют как ингредиент маринада и в качестве жидкости для приготовления пищи, также его добавляют в уже готовые блюда для придания им особого аромата.

 

Этот благоуханный напиток обладает сильными терапевтическими и диетическими свойствами.

Он снимает переутомление и тонизирует.

Применение вина в лечебных целях обусловлено содержанием в нем многих полезных веществ. Это органические кислоты, фруктоза и глюкоза, минералы (магний, кальций, фосфор, калий, натрий), дубильные вещества и витамины группы В, С и Р.

 

Красные вина более насыщены ценными компонентами, чем белые.

Доказано, что их умеренное употребление благодаря высокому содержанию в них антиоксидантов уменьшает вероятность развития сердечных заболеваний.

 

Вино обладает и некими антибактериальными свойствами.

Не зря, при простуде рекомендуют пить глинтвейн – подогретое вино с сахаром, гвоздикой и корицей.

 

Источник: wine-city.ru