Греческий на шпажках

 

А также шпажки или зубочистки (около 24 шт.) 1ст.л. оливкового масла и свежий молотый черный перец для подачи.

 

Сыр можно использовать любой, но плотный, чтобы, нанизывая на шпажку он не распадался.

 

Подготовка ингредиентов

Овощи хорошо вымыть, обсушить, перец очистить от сердцевины.

Все ингредиенты должны быть охлажденные.

С маслин слить рассол.

Перец нарезать квадратиками, примерно 1.5х1.5 см.

Помидоры (средней величины) разрезать на 6 долек, затем каждую дольку разрезать поперек пополам.

Огурцы (средней величины) разрезать вдоль на 4 части и нарезать каждую полоску на кусочки, по ширине равные кусочкам помидора.

Сыр (обязательно плотный) нарезать кубиками, в соответствии с размером кусочков перца.

 

 

Приготовление закуски

На шпажку нанизать в такой последовательности:

оливка – шпажка проходит по середине, перпендикулярно отверстию в ягоде,

перец – шпажка проходит по центру квадратика, глянцевая сторона кусочка касается оливки,

помидор – шпажка проходит через плотную сердцевину  кусочка, ближе к кожуре,

огурец – шпажка проходит по границе семечки-мякоть,

сыр – шпажка проходит по центру кубика, но не протыкает его насквозь.

Готовые шпажки выложить на блюдо, сбрызнуть маслом и посыпать перцем.

Можно украсить и дополнить “Греческий салат” приготовленный с теми же ингредиентами.

 

Пошаговая фото-инструкция

 

Подготовка ингредиентов

	Овощи хорошо вымыть, обсушить, перец очистить от сердцевины. Все ингредиенты должны быть охлажденные. С маслин слить рассол.
	Перец нарезать квадратиками, примерно 1.5х1.5 см.
	Помидоры (средней величины) разрезать на 6 долек, затем каждую дольку разрезать поперек пополам.
	Огурцы (средней величины) разрезать вдоль на 4 части и нарезать каждую полоску на кусочки, по ширине равные кусочкам помидора.
	Сыр (обязательно плотный) нарезать кубиками, в соответствии с размером кусочков перца.

 

Приготовление закуски

	На шпажку нанизать в такой последовательности: оливка – шпажка проходит по середине, перпендикулярно отверстию в ягоде, перец – шпажка проходит по центру квадратика, глянцевая сторона кусочка касается оливки, помидор – шпажка проходит через плотную сердцевину  кусочка, ближе к кожуре, огурец – шпажка проходит по границе семечки-мякоть, сыр – шпажка проходит по центру кубика, но не протыкает его насквозь.
	Готовые шпажки выложить на блюдо, сбрызнуть маслом и посыпать перцем.
	Если использовать маленькие помидоры “Черри”, тогда закуска может выглядеть таким образом.
	Или можно приспособить медицинский шприц.
	Отвести поршень вверх и вырезать корпусом шприца продукты в той последовательности, как они должны быть на шпажке (от низа вверх). Таким образом в цилиндре оказывается весь набор для канапе.
	Теперь  на шпажку одеваем маслину и вводим в кусочки канапе. Поршнем выдавливаем готовое канапе.
	Из обрезков продуктов можно сделать салат.

 

 

 

Источник: gotovimvse.com