Ресторан в милане
Особенности традиционной кухни
Благодаря расположению Милана на пересечении древних торговых путей, традиции этого региона вобрали все лучшее из кулинарного искусства соседствующих регионов. Но в отличие от других областей, Ломбардия всегда была более богатой. Поэтому кухня и еда тут особенные.
Здесь чаще готовят на топленом сливочном масле, чем на традиционном оливковом. Ведь рядом, на альпийских лугах пасутся стада коров и недостатка в жирном молоке нет. Еще одно отличие – это популярность риса. И даже пицца появилась в этом регионе позже, чем в других районах Италии.
Наиболее популярные блюда:
- ризотто по-милански, заправленное шафраном (risottoallamilanese)
- котлета в виде отбивной на ребрышке, поджаренной на топленом масле (cotolettaallamilanese);
- рагу в горшочке (cassoeula) – савойская капуста, тушеная со свининой.
Сами грожане– любители поесть, они большие знатоки и ценители кулинарии. Считают, что настоящий поварской шедевр доставляет зрительное наслаждение не меньше вкусового. Правильный подход к еде и режиму питания позволяют местным жителям оставаться стройными и подтянутыми, несмотря на сытную и обильную еду.
Лучшие рестораны
Поездка в Милан – это одновременно и гастрономический тур. Многовековая кулинарная история города и Италии продолжает развиваться в современных условиях. Сохранение национальных традиций в сочетании с экспериментами по поиску новых вкусов присуще здешним кулинарам. Не случайно все они относятся к лучшим в Европе, а 20 из них отмечены звездами Мишлена.
Seta
Один из лучших, имеющих 2 звезды Мишлена, где можно вкусно поесть в Милане, – SetabyAntonioGuida. Расположен рядом с музеем Польди-Пеццоли.
Дизайн выполнен с особым шармом. В уютном дворике посетители наблюдают за волшебством приготовления шедевров кулинарии под предводительством шеф-повара Антонио Гуида. Предлагают блюда итальянской кухни из дичи и морепродуктов в соответствии с сезоном. Славятся здешние десерты с экзотическим вкусом. Подаются лучшие вина, ликеры, шампанское. Винотека состоит более чем из 500 этикеток.
Несмотря на эксклюзивность, поесть в этом месте можно по умеренным ценам.
Trussardi alla Scala
Известен своим расположением. Окна заведения выходят на знаменитый театр LaScala. Бар и бистро на первом этаже часто служат местом встречи любителей оперы.
Столики на втором этаже резервируются заранее. В несколько чопорной обстановке посетителям предлагается авторское меню. Гостей угощают пастой с лангустами, тарталетками из морепродуктов, черной треской и десертами. Порции небольшие, чего не скажешь о ценах.
Cracco
Назван по имени знаменитого шеф-повара – Карло Кракко. В 2018 году Cracco расположился в самом центре, в Галерее Виктора-Эммануила. Историческому месту соответствуют классический, продуманный до мелочей дизайн и архитектура. На первом этаже находится кафе-бистро, на втором – зал на 50 мест, на третьем – помещения для закрытых банкетов. В подвале обустроен настоящий «храм» вина. В основном, из итальянских и французских вин, здесь их около двух тысяч наименований.
Карло Кракко – известный экспериментатор в мире высокой кулинарии. Действующий в нарушение всех правил, поражает своих гостей оригинальностью и нестандартностью рецептов.
Бесспорно, Cracco – один из лучших, и попасть в него посчастливится только по предварительной записи.
Berton
Названный по имени его владельца и шеф-повара – Андреа Бертона. Отличается элегантностью и аристократичностью. В небольшом зале на 40 человек царит атмосфера сдержанности, что соответствует футуристическому месту расположения заведения – деловому центру Порта Нуова. Открыт в 2013 году и за короткое время ему удалось приобрести множество поклонников и завоевать две звезды Мишлена.
Меню зависит от сезона, для приготовления используются только свежие продукты. Ассортимент огромен. Истинные гурманы смогут отведать произведения кулинарного искусства с белым трюфелем Альба. Винная карта под стать заведению Бертона.
Sadler
Несколько в стороне от туристического центра находится мишленовский ресторан Sadler. Расчитан на нескольких залов, оформленных в стиле Арт-деко.
Меню разделено на сеты разной стоимости. В каждый сет включены вегетарианские блюда.
Шеф-повар – Клаудио Сэдлер – автор семи кулинарных книг и имеет собственную профессиональную школу. В своем творчестве он сочетает традиции и современность.
Il Luogo di Aimo e Nadia
Был открыт семейной парой – Аймом и Надей Морони в 1962 году. За полувековую историю было разработано огромное количество кушаний с сочетанием вкусов по рецептам всех регионов Италии. Владельцы заведения всегда стремились сохранить национальные традиции. Для приготовления используются только местные итальянские продукты. Заслуженно имеет две звезды Мишлена.
Обстановка трех залов в стиле 80-х – роскошная, но уютная. Повсюду – произведения искусства, картины импрессионистов. Подача блюд отличаются не только отменным вкусом, но и художественным оформлением.
Lume
в 2016 году в Навильи. Вместимость заведения – 40 человек. Помещение разбито на два зала, но благодаря съемным стенам, при проведении банкетов залы объединяют в один.
Шеф-повар с огромным профессиональным опытом ранее работал в знаменитом Trussardi Alla Scala. Все это позволило получить мишленовскую звезду в первый год открытия.
Особенностью является меню трех видов: сезонное, дегустационное традиционное и дегустационное экспериментальное, с идеально подобранными винами.
Лучшие бюджетные рестораны и кафе
Милан – достаточно дорогой город.В небольших кафе, как и в элитных ресторанах чтут старинные итальянские традиции и предлагают отличное меню и винную карту.
Качеству можно полностью довериться.
PaniniDurini
Дружелюбная команда кафетерия предлагает большой ассортимент для завтрака и перекусов. Особенно хороши горячие бутерброды панини и круассаны. А еще всегда есть свежая выпечка, пирожные, десерты и йогурты. Замечательное место для недорого перекуса.
LaCavejaPiadineria
Совсем небольшое кафе, где недорого можно поесть в центре Милана. Здесь предлагаются вкусные разнообразные пьядины от пяти евро. Из начинок: мясо, сыр, грибы, тунец. Но стоит иметь в виду, что горячих напитков нет.
LunaRossa
Это пиццерия в центре. Бывают небольшие очереди, что неудивительно – в рабочие дни здесь предпочитают обедать служащие миланских учреждений. Непримечательное снаружи здание очень уютное внутри, а пицца и паста готовятся превосходно уже не один десяток лет. Порции большие и цены демократичные.
Pizzeria Picco la Ischia
Недорого и душевно провести время – пиццерия Picco la Ischia, основанная семьей Марабини в 1997 году. Кафе пользуется огромной популярностью у горожан. Необыкновенная аутентичная обстановка в виде старинной площади Италии и вкусная недорогая пицца в любое время привлекают много туристов. Особенно много посетителей вечером, бронирование столика обязательно.
POMET by Pasquale Pometto
Тут пицца стоит несколько дороже, чем в других закусочных, но это того стоит – готовит один из лучших пиццайоло – мастер Pasquale.
Добродушная атмосфера чувствуется с порога. Гостей встречают бокалом вина и предлагают кусочек пиццы. Но из-за высокой популярности свободный столик не всегда найдется. Бывает, что очередь выстраивается на улице.
SanTomaso
Заведение на тихой улочке. Подаваемые равиоли, с различными начинками, настолько вкусные, что гости заказывают добавку.
Здесь готовят блюда европейской и средиземноморской кухни, есть вегетарианское меню. А тирамису многие посетители считают самым вкусным в Италии.
Salsamenteriadi Parma
Скорее всего, будет очередь. Столиков мало, а желающих познакомиться с национальной кухней Италии – хоть отбавляй. Представлено обширное меню итальянской кухни, но главная роль отведена мясным деликатесам и необычной подаче вина в пиалах.
La Prosciutteria Milano Brera
Отличное место в Милане, чтобы перекусить сырными и мясными закусками. Это шумная и веселая прошуттерия с колоритной обстановкой. Под потолком висят окорока и колбасы, а полки заставлены бутылками с вином.
OsteriaAl 29
Маленький уютный ресторанчик в центре города. Можно посидеть всей семьей до позднего вечера. Посетители отмечают высокий уровень обслуживания, из зала видна работа профессионалов-поваров. Здесь подаются вкусные сытные блюда традиционной итальянской кухни. Линейка вин представлена домашними и марочными напитками. Ресторан средней ценовой категории.
AnticaTrattoriadeiMagnaniAlCantinone
Эта траттория расположена в старинном здании на тихой улочке, недалеко от центра. Днем она работает как бистро. Можно наполнить тарелку всем, что приглянулось, за 8,5 EUR.
Вечером представлена услуга «апперитиво» – при заказе алкогольного напитка за 10 EUR – любая еда в неограниченном количестве со «шведского стола». Горожане любят это заведение, поэтому возможны небольшие очереди.
Источник: GoZakordon.com
Вы уже находитесь в Милане или только планируете поездку в этот город? Тогда вам обязательно пригодятся наши советы о том, куда стоит отправиться за вкуснейшими блюдами!
1. SADLER & CHIC’N QUICK
Сейчас уже многие знакомы с определение Бистро (небольшое кафе-ресторан). Но всего пару лет назад, когда Claudio Sadler придумал идею открытия такого демократичного места по соседству со своим первым рестораном Sadler, для Италии это было в новинку. Высокий уровень обслуживания характерен для обоих заведений, но Chic’n Quick отличается более неформальной обстановкой и приемлемыми ценами. При составлении меню учитывается сезонность, но существуют также и постоянные классические блюда, как например ризотто ал салто (risotto al salto), сырая (i crudi di pesce) и вареная рыба (il pescato del giorno in casseruola).
Прекрасной возможностью вкусно и недорого поесть является обеденное Меню дня: 3 блюда всего за 20 евро!
Адрес: Via Cardinale Ascanio Sforza, 77 (ближайшее метро Romolo)
Время работы: Пн 19:30/22:30; вт-сб 12:30/14:30 и 19:30/22:30
Дополнительная информация: http://www.sadler.it
2. IL CAPESTRANO
Пожалуй, только в Милане существует такое многообразие ресторанов с кухней различных регионов Италии. И сегодня мы остановимся в Абруццо. В ресторане Il Capestrano все блюда выглядят как произведения искусства и несут в себе уникальную идею и представление о традициях Абруццо. Фирменными блюдами являются Chitarra all’uovo (домашние спагетти с добавлением яиц) с соусом из баранины под сыром пекорино и шашлыки из баранины. Закройте глаза, Пескара и Л’Акуила не так уже и далеко =)
Адрес: Via Gian Francesco Pizzi, 14 (ближайшее метро Lodi)
Время работы: каждый день 12:30/14:30; 19:30/22:30
Дополнительная информация: http://www.ilcapestrano.it/
3. TEMAKINHO
Два года назад ресторан Temakinho появился в районе Navigli, затем в зоне Brera, а потом он был открыт и в Риме. Популярность этого места доказывает, что многим приходится по вкусу смесь двух кухонь – Бразилии и Японии. Такой микс появился в связи с тем, что в Бразилии очень много «коренных» японцев (которые действительно выросли там). В ресторане мы рекомендуем попробовать типичные азиатские Temaki и Maki, перемешанные с бразильскими соусами, запивая популярнейшим напитком Caipirinhas (приготовленным из кашасы, лайма, льда и тростникового сахара). А как только вы попробуете “Salmao gustoso” с миндалем или “Camarao carioca” с манго, ничего не будет как прежде!
Адрес: Ripa di Porta Ticinese, 37 (ближайшее метро Porta Genova)
Время работы: каждый день 12:00/15:00; 19:00/24:00
Дополнительная информация: http://www.temakinho.com/
4. PISACCO
Кто-то сказал «гамбургер»? В молодежном и модном заведении Pisacco самый известный бутерброд в мире является главным героем кухни. И не потому, что другие блюда из меню оставляет желать лучшего, наоборот: отличные спагетти с томатным соусом и сыром буфала, лосось с соусом из йогурта и паста из хумуса с мидиями. Но гамбургеры, которые подают здесь, приготовлены просто великолепно: говяжья вырезка, домашний майонез и микс салат, подается с картофелем фри (чипсами). Разве есть необходимость добавить что-то еще?)
Адрес: Via Solferino, 48 (ближайшее метро Moscova)
Время работы: Вт-Вс 12:00/15:00; 19:00/01:00
Дополнительная информация: http://www.pisacco.it
5. RISTORANTE BERTON
Экс шеф заведения Piazza della Scala Andrea Berton открыл ресторан в отеле, ставший под его управлением местом культа миланской ресторанной культуры. В своем ресторане она сам готовит блюда и отвечает за них. В ожидании звезды Michelin, которая, безусловно, будет получена, Berton создал два комплексных дегустационных меню (на основе бульона – лишит вас дара речи) и одно классическое: среди которого ризотто с креветками, телячье мясо по-милански, лимон и брюссельская капуста. Это место идеально для празднования важного события и интересного сюрприза: и не волнуйтесь, какой бы не был ваш выбор из меню, он будет верным!
Адрес: Viale della Liberazione, 13 (ближайшее метро Repubblica)
Время работы: Пн 20:00/22:30; Вт-Пт 12:00/14:30; 20:00/22:30; Сб 20:00/22:30
Дополнительная информация: http://www.ristoranteberton.com/it/
6. IYO
Если говорить о праздновании важных дат, здесь не обойтись без ресторана Iyo и его изысканных блюд, приготовленных по японским традициям. Не забудьте здесь попробовать гункан, сырые креветки с соусом понзу, мясо с хреном и зеленым луком, рыбу с овощами на шпажках (robatayaki). Вам захочется вернуться!
Адрес: Via Piero della Francesca, 74 (ближайшее метро Lotto)
Время работы: Вт-Вс 12:30/14:30; 19:30/23:30
Дополнительная информация: http://www.iyo.it/
7. MANGIARI DI STRADA
Вы помните сцену, вошедшую в историю, из фильма «Когда Гарри встретил Салли»? Где главные герои едят пастрому (копченое мясо говядины со специями между двумя ломтиками ржаного хлеба), которую практически невозможно найти в Италии. Но только не в Mangiari di Strada, здесь это блюдо находится в меню на равне с другими «дорожными» закусками: «pani câ meusa», бутерброд с миногой, хот-дог и другими. В итальянском гастрономическом туре можно точно потерять голову!
Адрес: Via Lorenteggio, 269 (ближайшее метро Bisceglie)
Время работы: Пн-Сб 12:00/15:00
Дополнительная информация: http://mangiaridistrada.com/
8. WANG JIAO THE CORNER
Вставить картинку №8
Все заслуживают попробовать правильно приготовленную рисовую лапшу, не так ли? В Милане, где открыто множество китайских ресторанчиков, ее не так легко найти в идеальном исполнении. Загляните в The Corner! Кроме того, что здесь невероятная рисовая лапша с овощами (лучшая в этом городе) можно попробовать множество блюд по демократичной цене, как яичные рулетики, кальмары и креветки с добавлением зеленого чая и другие. Не случайно ведь то, что большинство посетителей, сидящих за столом, это китайцы!
Адрес: Via Felice Casati, 7 (ближайшее метро Porta Venezia)
Время работы: Каждый день 12:00/23:00
Дополнительная информация: https://www.facebook.com/pages/Wang-Jiao-Milan/323…
9. GIACOMO ARENGARIO
Какой памятник в Милане является наиболее важным (и впечатляющим)? Конечно же, Дуомо. А что может быть лучше, чем прекрасный ужин с захватывающим видом на этот собор, особенно если эта картина дополняется замечательными блюдами?
Здесь есть традиционное меню, с ризотто алла котолетта (risotto alla cotoletta), но все же основными являются блюда из рыбы. А финал всей трапезы предусматривает «Бомбу», замечательный пирожок с начинкой из крема маскарпоне и земляники!
Адрес: Via Guglielmo Marconi, 1 (ближайшее метро Duomo)
Время работы: Каждый день 12:00/24:00
Дополнительная информация: http://www.giacomoarengario.com
10. TAGIURA
Начать завтракать в TAGIURA можно с появлением первых лучей солнца, а потом прийти туда на обед, аперитив или на ужин. Управляет этим прекрасным рестораном одна семья, которая более 20 лет готовит здесь только из местных продуктов. Рекомендуем попробовать – домашние равиоли без мяса (ravioli di magro) и равиоли с тыквой, а также десерты, созданные прямо на этой кухне. Каждое блюдо захочется заказать «на бис»!
Адрес: Via Tagiura, 5 (ближайшее метро Bande Nere)
Время работы: Пн-Ср 7:00/21:30; Чт-Пт 7:00/00:30; Сб 7:00/16:00
Дополнительная информация: http://www.tagiura.it/
Всем отличных путешествий!
Источник: tourista.me
«Risoelatte»
Цены в Милане на еду сильно разнятся, но найти вариант по вкусу и карману при желании сможет каждый. Ресторан «Risoelatte» полюбился туристам за шанс дешево поесть и одновременно увидеть Италию 50-х годов. Заведение подойдет для желающих узнать, где едят сами итальянцы. Местные жители приходят сюда каждый вечер за вкусной едой и уютной обстановкой. Ресторан пользуется популярностью, и свободных мест практически не бывает. Столик лучше бронировать заранее.
«Risoelatte» — отличный вариант, чтобы недорого поесть в Милане. Итальянские равиоли с различными начинками стали коронным блюдом знаменитого ресторана. Меню предлагает посетителю обширный выбор ризотто, пиццы и лазаньи. Цены на еду позволяют разгуляться при ограниченном бюджете. Радует и выбор десертов: в конце ужина предложат насладиться тирамису или ягодным пирогом с чашкой теплого чая.
Средний чек: 12 € на человека.
Адрес: Via Camperio 6, 20123.
«Salsamenteria di Parma»
Запоминающееся и недорогое кафе в Милане, в сердце города. Неопытные туристы смотрят на непримечательный фасад здания и проходят мимо, упуская вариант вкусно и дешево поесть. Отличительной особенностью заведения стали большие порции. Наесться можно одним основным блюдом, поэтому сюда не приходят за дегустацией традиционной кухни. При заказе традиционного вина не стоит пугаться его подачи в специальных пиалах. Это не ошибка или нехватка посуды: «Salsamenteria di Parma» выбрали оригинальный способ презентации напитков гостям. Если вы сочтете пиалы неудобными, официант принесет вам обыкновенные бокалы.
Кафе оформлено в старом итальянском стиле, пропитанном местным колоритом. Помимо шанса вкусно и недорого поесть, здесь можно посидеть за чашкой кофе, наслаждаясь музыкой и кипящей за окном жизнью. Официанты с радостью посоветуют, что лучше выбрать, если вы впервые в Италии и хотите найти недорогое традиционное блюдо. Меню обширное: каждый сможет подобрать блюдо по вкусу.
Средний чек: 17 € на человека.
Адрес: Via San Pietro All’Orto 9.
«Andry»
Следующим в списке недорогих кафе Милана стал «Andry». Заведение отличается безупречным сервисом и высокими европейскими стандартами в работе. Уровень обслуживания не отражается на ценах: поесть здесь предлагают вкусно и недорого. В меню представлено большое количество пикантных блюд из морепродуктов: пасты, салаты и закуски. Обстановка внутри и вкусная еда позволяют полностью расслабиться и ненадолго стать настоящим итальянцем.
В «Andry» любят делать подарки от заведения. Есть большая вероятность, что вам удастся не только недорого покушать, но и получить бесплатный десерт или напиток. Меню представлено на английском языке, сложностей с пониманием не возникнет. «Andry» — оптимальный вариант для праздничного ужина и место, где можно дешево поесть в традициях жителей Милана. А винная карта заведения поможет с легкостью дополнить любое блюдо изысканным напитком.
Средний чек: 20 € на человека.
Адрес: Via Rovello 10, 20121.
«Valentino Legend Milano»
Недорого покушать во время шопинга в центре Милана можно в «Valentino Legend Milano». В свое время ресторан прославился фирменными мясными блюдами: вкуснейшие карпаччо, стейки и отбивные ждут тех, кто сможет оценить их по достоинству. Найти в Милане недорогой ресторан около итальянского собора Дуомо – большая удача. Хозяин заведения часто находится в зале и весело общается с посетителями, спрашивает о впечатлениях. Видно, что в ресторан вложили душу и сердце. Здесь часто едят сами итальянцы, и у туристов появляется шанс попробовать настоящую национальную кухню Италии, наблюдая за местными жителями.
Интерьер выдержан в классических черно-белых цветах. Сервировка столов, картины на стенах и мелкие детали интерьера создают ошибочное впечатление того, что дешево поесть не получится. Однако цены в меню приятно удивляют широким диапазоном. Фишкой ресторана являются блюда с приготовлением перед посетителями в формате cooking show, что превращает простой поход в ресторан Милана в настоящий спектакль.
Средний чек: 30 € на человека.
Адрес: Via Agnello 8, 20121.
Гастрономическая экскурсия по Милану
Даже в Милане турист может позволить себе вкусную и приемлемую по цене трапезу без опаски получить неприятные впечатления, а с помощью нашего обзора вы не только познакомитесь с местной кухней, но и соберете копилку «интересностей».
Источник: turvopros.com