Еда в милане
Кулинарное искусство – признак высокоразвитой культуры. И само собой разумеется, что в Милане и Ломбардии умеют ценить хорошую еду, как и вообще всё, что входит в понятие изысканного образа жизни. Причём речь идёт не только о рецептах и приправах, но и об оформлении и сервировке – глаза ведь тоже участвуют в трапезе.
Область Ломбардия со своей столицей Миланом, стоящей на пересечении старинных торговых путей, – очень открытый с географической точки зрения регион. Это означает, что её кулинарный мир имеет много общего с миром соседей: с кулинарией Тессина в Швейцарии, Пьемонта и долины Аоста на западе страны, Эмилии Романьи на юге, Венето и Трентино на востоке. Миланская кухня испытала и средиземноморское влияние, а также вобрала в себя традиции близлежащих Альп, озёр и долины реки По.
Есть одна особенность, которая отличает кухню Ломбардии от кухни других областей Италии: поскольку эта область всегда была богатой, а почва плодородной, здесь не развилась так называемая «кухня бедняков», которая вынуждена обходиться лишь приправами и тем немногим, что уродится на скудной почве. Исключением можно считать, пожалуй, лишь кукурузную кашу polenta. Вот почему в этом регионе вместо оливкового масла, одной из привычных основ итальянской кухни, охотнее используют масло сливочное, а для жарки – топлёное: ведь в области между Альпами и Тессином разводят коров, дающих достаточно молока.
На протяжении многих столетий в долине реки По выращивают рис, который по своей популярности превосходит pasta (макароны), классику итальянского меню. Так как жители области всегда были в состоянии держать коров, то в достатке было и мясо, и местное сельское хозяйство своим богатством и благополучием заложило основы сытной и обильной ломбардской кухни.
Панеттоне – миланское изобретение.
Лёгкие закуски для обеденного перерыва в миланском баре.
История панеттоне
Как, вы ещё не слышали историю про панеттоне? О ней никак нельзя умолчать, а при миланской слабости к театральным эффектам её нужно ещё и правильно рассказывать. Речь идёт об истории пока малоизвестного у нас панеттоне (Panettone), или миланского рождественского кулича из сдобного теста с фруктами. Завсегдатаи итальянских ресторанов получают этот кулич от хозяина (padrone) на Рождество в знак благодарности за постоянство.
генда гласит, что его название происходит от pan del toni («хлеб Тони»). Тони был помощником повара при дворе Людовико Сфорца, и этот повар должен был приготовить чудесный десерт по одному секретному рецепту. Но случилось так, что лакомство подгорело, и тогда Тони спас его, добавив засахаренные фрукты, пряности, яйца и сахар. В таком изменённом виде пирог попал на стол собравшегося на званый ужин общества, которое сперва было слегка озадачено, а потом пришло в восторг. Людовико поздравил повара, и так на свет появилось самое знаменитое сладкое блюдо Милана.
Пасхальный вариант panettone называется La Colomba – «голубка». Этот символ мира печётся из дрожжевого теста и посыпается сахарной пудрой.
Оссобуко с ризотто
День, посвящённый исследованию миланской кухни, мог бы выглядеть примерно так:
Утром вы идёте в небольшой бар (их здесь бесчисленное множество) и пьёте чашку cappuccino или espresso, а на десерт берёте brioche или cornetto. И то, и другое – сладкие рожки, которые чаще всего лежат на стойке самообслуживания. Кстати о самообслуживании: если не хотите внести большой личный вклад в оплату аренды всего бара, лучше останьтесь стоять у барной стойки, а не садитесь за столик. И заметим, что капуччино пьют только в первой половине дня. Затем итальянцы пьют исключительно эспрессо. Это, вероятно, связано с тем, что молоко в cappuccino не очень сочетается с вечерним красным вином. Если у вас другое мнение или вы вовсе не пьёте красное вино, то можете и после обеда остановить выбор на cappuccino, но при этом будете выглядеть как турист-«чайник».
В обед станет ясно, как пройдёт остальная часть дня. Если вам нужна программа поплотнее, тогда в очередном bar или в paninoteca возьмите себе panino, хлебец или сэндвич с моцареллой, помидорами и руколой (она же эрука – пряная трава, родственница капусты), с тунцом, салатом и яйцом, с миланской салями или с чем вам будет угодно. Либо посетите trattoria или ristorante для лёгкого обеда (pranzo). Вполне возможно, что вы захотите ещё походить по магазинам, и тогда настоящий плотный обед лучше перенести на вечер… А может быть, вас соблазнит минестроне по-милански (minestrone alla milanese), овощной суп с различными приправами, или вы захотите отведать порцию bresaola, нежного вяленого говяжьего окорока, который подают к столу тонко нарезанным, с руколой и пармезаном. Ризотто по-милански (risotto milanese) известно во всём мире, для его приготовления существует множество способов: с морепродуктами и пресноводной рыбой, с овощами, мясом и даже с лягушками.
Про ризотто по-милански с шафраном (risotto milanese alla zafferano) рассказывают отдельную историю: в 1574 году в Милане над окнами кафедрального собора трудился один бельгийский стекольщик-подмастерье.
него была привычка добавлять в краски для витражей пригоршню жёлтого шафрана. Его коллеги насмехались над ним и зубоскалили, что однажды он и свой обед покрасит шафраном. И вот когда позади здания собора праздновали свадьбу дочери главного стекольщика, он подмешал в рис пряный шафран, чтобы окрасить его в жёлтый цвет, – что привело в восторг всю свадебную компанию. С тех пор этот способ приготовления ризотто стал миланским «ноу-хау».
В послеобеденное время в кафе можно встретить миланских гуляк – например, в Marchesi, расположенном в центре города недалеко от Амвросианской пинакотеки (Via S. M. alla Porta, 11a), или в Cova (Via Montenapoleone, 8). Последнее – это больше, чем просто кафе, это целое учреждение. Некоторые миланцы утверждают, что нигде в городе нет лучших dolci (сладких блюд и десертов). Советуем проверить это на собственном опыте!
Вечером (ужин по-итальянски – «cena») настаёт ответственный момент принятия решения: например, в пользу отбивной по-милански (cotoletta alla milanese) из мяса молочного телёнка, панированной и поджаренной на топлёном масле. Его отличие от венского шницеля (теперь чаще всего свиного и обжаренного во фритюре) кроется в деталях, например, в костях: миланская отбивная делается на косточке, а венский шницель нет.
ё одно типичное блюдо – osso buco (куски телячьей рульки) с risotto milanese. Может быть, желаете что-нибудь посытнее? Тогда отведайте густой суп cassoeula с кусочками свинины и нежнейшими зимними овощами вроде савойской капусты. Такой суп долго варится и очень питателен. Или busecca – более резкий на вкус суп с требухой. Более благородный вкус имеет stufato – тушёная говядина, маринованная с пряностями.
Любители рыбы тоже найдут что выбрать в ресторанах Милана. Сюда, в главный пункт перегрузки товаров, рыба поступает свежей, почти прямо из моря. Этим преимуществом воспользовались некоторые миланские повара, и вы можете это оценить!
Сыр grana padano подаётся в конце трапезы.
Выбор в ресторанах велик, но, к счастью, обычай предусматривает начать с apero. Это аперитив, который не только создаёт наилучшее настроение для ужина, но и даёт возможность хорошенько обдумать меню. Лучше всего его пить в каком-нибудь баре в квартале Брера. То и дело появляются новые модные виды аперитива, но вы никогда не ошибётесь, выбрав campari – традиционный миланский напиток, или zucca – ликёр из ревеня. К apero в Милане обычно подают вазочку с маленькими antipasti (закусками).
Небьоло и битто
Подумав об Италии, первым делом вспоминаешь о вине. И о граппе. И о просекко. Важнейший сорт винограда, из которого в Ломбардии выжимают сок для вина, называется небьоло (nebbiolo). Из него получаются бархатистые, насыщенные красные вина – valtellina. Среди белых вин особо отметим franciacorta, игристое вино, завоевавшее немало наград.
В Милане много мест, где продаются хорошие вина, крепкие спиртные напитки и кулинарные деликатесы. Назовём хотя бы два адреса: «Enoteca Cotti», Via Solferino, 42, в северной части квартала Брера – это винный магазин с прекрасно подобранным ассортиментом, он торгует также оливковым маслом. В магазине «Peck» на улице Via Spadari, 9 (к западу от собора), в непревзойдённом миланском храме гастрономии, выбор вин просто подавляет, а в дополнение к этому есть сыры, колбасы, свежие макароны и разные соблазнительные сласти.
К вину необходим сыр, которого в Ломбардии хватает с избытком. Нежнейший сливочный сыр горгонзола (gorgonzola) из одноименного города, лежащего поблизости; свежий, податливый маскарпоне (mascarpone) из долины По; мягкий слабосолёный таледжо (taleggio) из Бергамо; или битто (bitto), сыр из коровьего молока, который созревает от 2 месяцев до нескольких лет и относится как раз к тем сортам, которым чаще всего достаются награды.
завершение трапезы часто подают грана падано (grana padano) – твёрдый сыр, который производится вот уже на протяжении 1000 лет. В зависимости от степени зрелости, он бывает мягким и слабосолёным или острым и пряным. Распознать его можно по зернистой структуре, благодаря которой он и получил своё название. Грана, как и миланская колбаса салями, – очень хороший подарок. Вообще бывает мучительно трудно выбрать, какие гостинцы и сувениры привезти из путешествия: ну как можно сделать выбор между вкуснейшими dolci, винами для ценителей, первоклассной граппой или нежной шинкой и сыром, которые вполне выдерживают сравнение с их знаменитыми собратьями из Пармы?
Чревоугодие у собора и на воде
Пообедать с видом на город можно в Bistro di Gualtiero Marchesi, что находится на самом последнем этаже торгового дома «Rinascente» рядом с Миланским собором. После закрытия торгового центра сюда можно подняться на лифте из дома Via San Raffaele, 2 и насладиться хорошей кухней и одновременно созерцанием собора.
К западу от Пьяцца дель Дуомо возник целый квартал чревоугодников: сюда завлекают магазины деликатесов, маленькие ресторанчики, тут на каждом шагу то bottega del vino, то casa del formaggio, то pasticceria. Начинается всё это на Via Spadari, а дальше лучше идти, руководствуясь собственным нюхом, навстречу волнам изысканных запахов, доносящихся из пекарен, кастрюль и горшочков. В таких заведениях для гурманов, как Cracco-Peck (Via Victor Hugo, 4), можно отобедать по высшему разряду.
И в Дарсене, в старой акватории порта, в последние годы тоже появилось множество интересных заведений. Баржи здесь превратились в плавучие рестораны и кафе.
Следующая глава >
Источник: info.wikireading.ru
Что поесть в Милане? Топ 10 блюд, которые можно попробовать только в Милане
Миланская кухня, безусловно, более «тяжелая», чем вы думаете: ее блюда сытные и вкусные, благодаря умелому использование простых ингредиентов и специй, не говоря уж о различных текстурах блюд, которые вы почувствуете в каждом кусочке. Поэтому мы решили дать вам несколько советов по поводу того, что поесть в Милане: традиционные блюда и где их можно попробовать. А это действительно стоит сделать.
Бусекка
Если вас волнует вопрос: «Что поесть в Милане?» ,- тогда первое блюдо, которое вы обязательно должны попробовать, если вы находитесь в Милане — это Бусекка.
о горячее блюдо, готовится с потрохами и фасолью. Его вкус вернет вас в прошлое. На самом деле, это блюдо бедняков, потребляемое крестьянами во время новогодней ночи. Сегодня в Милане вы можете найти его в различных вариантах, учитывая, что у каждой семьи была своя версия, но основные ингредиенты все те же.
Рекомендуется для: ужина
Средняя стоимость: € 10,00
Основные ингредиенты: рубец, фасоль, бекон, помидор
Что поесть в Милане и Где это можно попробовать?
Hosteria de la Busecca (Хистерия де ла Бусекка): Via Barni (виа Барни)15. Тел: 02/33514071.
В Garghet (Гаргет): Via Selvanesco (виа Селванеско) 36. Тел: 02/534698.
Trattoria da Abele (Траттория у Авеля): Via Temperanza (Виа Темперанца) 5. Тел: 02 2613855 (Примечание: траттория меняет меню каждую неделю, так что бусекки не всегда может быть в меню, убедитесь в наличии, позвонив по телефону)
Салат из нервы
Это, пожалуй, одно из блюд, которые вселяют больше страха тем, кто не привык к таким блюдам.
Нервы это ни что иное, чем хвостовой хрящ крупного рогатого скота. Можно встретить почти везде в Италии, приготовленные любым способом и в любой форме, но, чтобы попробовать их в виде салата, вам нужно ехать в Милан. Ингредиенты салата довольно просты, как и его приготовление, которое, однако, занимает некоторое время.
Рекомендуется: всегда, как закуска
Средняя стоимость: € 8,50
Основные ингредиенты: нервы, лук, лавровый лист, уксус белого вина
Что поесть в Милане и Где это можно попробовать?
Boeucc: Via Belgioso (виа Бельджойозо) 2. Тел: +390276020224.
Damm’atra: Via Elio Lombardini (виа Эллио Ломбардии),1. Тел: 0258111224.
Osteria dell’Acquabella (Остерия дель Аквабелла): Via San Rocco (виа Сан Рокко), 11. Тел: +39 02 58309653.
Ризотто по милански
Ризотто по-милански, без сомнения, можно назвать флагом Милана. Известный во всем мире благодаря его золотистому цвету, ризотто осень прост в приготовлении, хотя и является очень коварным блюдом в отношении. Поэтому мы советуем вам положиться на опытные руки миланских мастеров, чтобы попробовать его в одном из многочисленных традиционных ресторанов города.
Рекомендуется для: обед и ужин
Средняя стоимость: €14,00
Основные ингредиенты: рис, говядина костный мозг, шафран, сливочное масло
Что поесть в Милане и Где это можно попробовать?
Boeucc: Via Belgioso (виа Бельджойозо) 2. Тел: +390276020224.
Asоla (Асола): виа Дрини 28. Тел: +39 02 92853303.
Trattoria Аrlati (Траттория Арлати): Via Alberto Nota (виа Альберто Нота) 47. Тел. +393026433327.
Полента (Кукурузная каша)
Каша это одно из тех блюд, которое можно найти в Милане в абсолютно любом виде. Вы можете найти ее даже в виде «сэндвича» в качестве варианта уличной еды. Самый известным и традиционным вариантом, без сомнения, является полента с треской, что составляет традиционный ужин в пятницу вечером в Милане. Поленту готовят и с сыром (очень вкусно с местным сыром горгонзола) и любой другой приправой.
Рекомендуется для: ужина, в зимний период
Средняя стоимость: €10,00
Основные ингредиенты: каша желтая, соль
Что поесть в Милане и Где это можно попробовать?
El Galet (Эль Галет): Виа Таверне 2. Тел: 02.849.621.50
Nox (Нокс): Via Evangelista Torricelli (виа Евангелиста Торичелли). Тел: 028361532.
Da 30 Polenta (Да 30 Полента): виа Гае Ауленти. Tel: 035 280111.т
Котлета по — милански
Что поесть в Милане? Котлета по-милански — это один из тех блюд, которое вошло в традиции итальянской кухни без каких-либо усилий. Панировка для хрустящей корочки и сочного мяса делают блюдо отлично подходящим для больших и самых маленьких. Если, однако, вы хотите попробовать «настоящую» котлету по-милански, вы не можете не заглянуть в один из этих клубов в Милане. Однажды попробовав оригинальную версию, вы больше ничего не сможете с собой поделать.
Рекомендуется для: обед и ужин
Средняя стоимость: € 25,00
Основные ингредиенты: отбивные из телятины, сливочное масло, мука, панировочные сухари
Что поесть в Милане и Где это можно попробовать?
Antica Trattoria della Pesa (Антика траттория дела Паезе): Via Pasubio (виа Пасубио) 10. Тел: +39 02 6555741
Asola (Асола): виа Дрини 8. Тел: +39 02 92853303.
Trattoria A(Траттория Арлати): Via Alberto Nota (виа Альберто Нота) 47. Тел. +393026433327.
Оссобуко
Оссобуко, попробовав раз, вы никогда не забудете. Это традиционное миланское блюдо. Это вид мяса, приготовленный таким образом, что внутри него сохраняется спинной мозг, который также используется для ризотто по-милански. Не случайно, что во многих случаях эти два блюда подаются вместе. Если вы любите мясо, вы не можете не попробовать его. Уже в 1700 году это блюдо было рассмотрено как блюдо для настоящих ценителей мяса.
Рекомендуется для: обед и ужин
Средняя стоимость: € 25,00
Основные ингредиенты: говядина, уксус винный белый, лук, мука
Что поесть в Милане и Где это можно попробовать?
Trattoria Аrlati (Траттория Арлати): Via Alberto Nota (виа Альберто Нота) 47. Тел. +393026433327.
Antica Trattoria della Pesa (Антика Траттория делла Пеза) : Via Pasubio (виа Пасубио) 10. Тел: +39 02 6555741.
Garghet (Гаргет): Via Selvanesco (виа Селванеско) 36. Тел: 02/534698.
Кассойола
Зимой в Милане блюдо под названием кассойола является обязательным в меню любого заведения. Это блюдо на основе свинины (свиной уши, ноги и т. д.), появлению которого предшествовала легенда. Его происхождение неясно, но оно завоевало симпатии многих исторических персонажей всех времен. Это одно из любимых блюд жителей Тосканы.
Рекомендуется для: ужин
Средняя стоимость: € 27,00
Основные ингредиенты: свинина (ребрышки, свиной, уши, лапы), капуста
Что поесть в Милане и Где это можно попробовать?
Antica Trattoria San Galdino (Антика Траттория Сан Галдино): Via Vittorio Emanuele (виа Витторио Эмануэле) 22. Тел: +39 02 944 0434.
Trattoria Milanese (Траттория миланезе), Viale Gorizia (виале Гориция)30. Тел: +39 02 8645 1991.
Trattoria 395 (Траттория 395): Via delle Forze Armate 395 (виа Форце Армате). Тел: 024563355.
Минестроне по — милански
В миланской кухне нельзя обойтись без супа. Они являются такой важной частью кулинарной традиции Милана, что существуют даже рестораны, специально направленные на подачу супов. Неважно, горячие это супы или холодные летние дни, главное, что вместе с ними, гости могут попробовать настоящий вкус ломбардского города, который сочетает в себе вкус овощей, бекона или сала.
Рекомендуется для: обед и ужин
Средняя стоимость: € 18,00
Основные ингредиенты: фасоль, капуста, бекон или сало
Что поесть в Милане и Где это можно попробовать?
Antica Hostaria della Lanterna (Антика Хостария делла Лантерна): Via Mercalli (виа Меркалли) 3. Тел: 0258309604.
Tagliabrodo (Тальбродо): Via Andrea Solari (виа Андреа Солари) 30.
Тел:02 84 96 3176.
Trattoria Аmadeo (Траттория Амадео): Via Аmadeo (виа Амадео) 14. Тел: 02 70 00 25 41.
Барбаджада
Barbajada это типичный миланский десерт. Прекрасно подходит для любого времени суток. Представляет собой смесь шоколада, кофе и молока, рецепт которой появился более двух веков назад. В 1800 году этот напиток был очень модный, но даже сейчас вполне популярен. Чтобы его попробовать, вам придется зайти в одно из кафе города, и, возможно, вам раскроют секрет, как его приготовить.
Рекомендуется: всегда
Средняя стоимость: € 7,00
Основные ингредиенты: шоколад, кофе, молоко, сахар
Что поесть в Милане и Где это можно попробовать?
Vergani (Вергани): Via Saverio Mercadante (виа Саверио Меркаданте) 17.
Osteria Brunello (Остерия Брунелло): Corso Garibaldi (Корсо Гарибальди) 117. Тел:026592973.
Olmetto (Олметто): Via Disciplini (виа Дисчиплини) 20. Тел: 0291663899.
Панеттоне
Если вы находитесь в Милане, вы знаете, о чем я думаю и каким блюдом хочу завершить свою статью. Это панеттоне. Типично миланская сладкая булочка, ставшая символом Рождества во всей Италии. Для тех, кто любит традиционный вариант с цукатами и для тех, кто предпочитает его в более альтернативных и современных интерпретациях, это блюдо является обязательным для проведения гастрономического праздника в Милане.
Рекомендуется: всегда, особенно в зимний период
Средняя стоимость: € 15/Кг
Основные ингредиенты: мука, сливочное масло, яйца, цукаты, изюм
Что поесть в Милане и Где это можно попробовать?
Vergani (Вергани): Via Saverio Mercadante (виа Саверио Меркаденте) 17. Тел: +39 02 4549 7606.
Кондитерская Mаркези: Via Santa Maria alla Porta (виа Санта Мария алла Порта) 11/в. Тел: +39 02 862770.
Кондитерские Мильявакка: Via Аjaccio (виа Аяччо) 13. Тел: +39 02 7136534698.
Источник: italiatut.com
Если вы боитесь подорвать свое здоровье, то не стоит питаться уличным фаст-фудом или в заведениях, которые вызывают у вас сомнения. Пицца это тоже не совсем здоровая еда, но в Милане она пользуется огромнейшим успехом не только у туристов, но и самих итальянцев.
Одной из самых известных пиццерий Милана считается пиццерия «Ам пицца». В отличие от ряда других пиццерий эта не может похвастаться большим помещением и не факт, что когда вы придете, то вам удастся найти свободный столик (такие места лучше бронировать заранее, так как в пиццерии всего семь столиков). Любители спокойной обстановки обходят это заведение стороной, так как здесь часто собираются шумные итальянцы, которые совмещают употребление пиццы и эмоциональное обсуждение каких-то вопросов. Меню не большое, состоит из всего из семи наименований, но лучшим выбором считается пицца Капрезе, которая готовится из свежих и натуральных ингредиентов (свежий базилик и оливковое масло придают блюду шикарный аромат).
Персонал улыбчивый, нередко в зале можно встретить шеф-повара, который подходит к столикам и интересуется мнением посетителей. Есть у этого заведения и один минус (многим он может показаться существенным). В связи с тем, что столиков не много и всех желающих пиццерия вместить не может, то нередко на улицы можно наблюдать очереди в это заведении. Поэтому находясь в пиццерии, вы не сможете долго растягивать удовольствие за чашечкой кафе или милой беседой (вам обязательно намекнут, что у них очередь и желательно поторопиться). Факт не очень приятный, но учитывая качество и вкусовые особенности пиццы, на него можно не обращать внимания. Вам же нужно просто покушать, а не устраивать застолье.
Большим разнообразием может порадовать пиццерия «OriginalPizza», которая была открыта в 1989 году. Преимущество этой пиццерии в ее удачном расположении – рядом с центром города и кафедральным собором Дуомо. Также большой плюс в том, что туристы здесь появляются не часто. Кроме пиццы в этом заведении готовят гамбургеры с различными начинками. Подаваемая пицца большой кажется только на первый взгляд, но учитывая, что теста там не много, получается в самый раз. Цены ниже, чем в туристических районах, но все равно отчасти завышены. Персонал особой улыбчивостью и доброжелательностью не отличается, но свою работу выполняет добросовестно.
Лучшей пиццей в Италии считается неаполитанская пицца. В Милане ее можно попробовать в пиццерии La Taverna. Пицца здесь толстая, хрустящая, с высокими бортиками. О качестве этой пиццы говорят даже жители Неаполя, приезжающие в Милан. Некоторые из них утверждают, что такую вкусную пиццу не готовят даже в их городе. Недостатка в посетителях у пиццерии нет, и столик желательно бронировать заранее или же приходить к открытию заведения.
Недорого, но вкусно можно покушать в пиццерии Spontini, которая была открыта еще в 1953 году на одноименной улице и работает по сей день. Пиццерия подкупает двумя моментами: простым интерьером и доступными ценами. Рецепт, по которому готовят пиццу, сохранился еще с 1953 года и до сегодняшнего дня в нем ничего не изменилось. Сеть таких пиццерий постепенно разрастается по всему городу, что очень удобно не только для местных жителей, но и для туристов.
Вряд ли на протяжении всего пребывания в Милане вы будете питаться исключительно пиццей (это вкусно, но вряд ли полезно в больших количествах). Чтобы отведать вкусную итальянскую кухню стоит посетить одну из многочисленных миланских траттория. Такие заведения порадуют не только не только вкусной едой, но и красивым интерьером. К числу таких заведений относится траттория Casottel, где подают традиционные итальянские блюда (с грибами, тыквой и т.д). Вкус блюд отличный, а вот размер порций оставляет желать лучшего, поэтому при выборе на это также нужно обращать внимание. Из десертов стоит обратить внимание на домашние торты (тирамису в этом заведения не самое вкусное). Преимущество этой траттории в том, что это не туристическое место и находится вдалеке от центра. Если не знаете итальянского языка, то все разъяснения по поводу блюд со стороны хозяев вы не поймете – достаточно просто улыбаться.
Но самым простым, вкусным и дешевым способ питаться в Милане, можно назвать панини. Это своего рода фаст-фуд, который чем-то напоминает гамбургер, но по полезным свойствам существенно его превосходит. Можете смело ходить в такие заведения и не бояться подорвать свое здоровье (к слову, они называются панинотеки). В Милане можете заглянуть в заведение, которое хорошо известно как у местных жителей, так и у туристов – Paninoteca. Цены здесь немного ниже, чем в аналогичных миланских заведениях. Вкус у панини оригинальный и у некоторых может вызвать удивление (например, панини с паштетом из говяжьей печенки и каким-то традиционным соусом). Лучше брать что-то более знакомое (например, с сыром и ветчиной). Но одним из лучших заведений в этой сфере считается бар De Santis, который работает в этой сфере с 1982 года. В свежести ингредиентов вы можете даже не сомневаться, начинок огромное количество (название некоторых из них туристам ни о чем не говорят). Цены немного завышено, особенно на напитки (за бокал вино придется заплатить порядка восьми евро). В час-пик в заведении может быть суетливо и тесно.
Найти заведение в Милане, в котором можно вкусно покушать и при этом заплатить не более 10 евро не составит больших проблем. Главное искать такие заведения вдали от центра и главных туристических достопримечательностей.
Источник: turtella.ru