Фестиваль трюфелей в италии 2018
Трюфель-настоящий деликатес, типичный для некоторых регионов Италии, таких как Пьемонт и Умбрия. На кухне он используется для приправы пасты и ризотто и для приготовления вкусных основных блюд, обогащенных его ароматом, но он также отлично намазывается на хлеб в качестве сливочного топпинга. Запах и вкус трюфелей безошибочны, и сегодня многие продукты приправлены трюфелями, такие как масло, салями, мед и сыр.
Традиционно трюфели собирают вручную и находят с помощью носа собаки. Италия является мировым лидером в производстве и кулинарном выражении трюфелей, так что если вы хотите насладиться превосходством этого продукта есть много событий в Италии, посвященных ему, которые вы не можете позволить себе пропустить в 2018/19!
Ярмарка и рынок трюфелей – Piedmont
Международная Трюфельная Ярмарка Альба, безусловно, является самым важным событием, которое ждет вас в Ланге (холмистая местность в провинции Кунео, известная своим превосходным вином Бароло, виноградными тропами и удивительными пейзажами). Ярмарка проводится осенью, когда у вас будет 7 выходных, чтобы попробовать один из самых редких и ценных ингредиентов во всем мире, Белый Трюфель, и купить сертифицированные образцы. Ярмарки, события, рынки, кулинарные моменты и многое другое ждут вас здесь.
Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, Piedmont:
- Когда: все выходные октября и ноября
- Где: Alba, Piedmont
- Website: www.fieradeltartufo.org
Ярмарка трюфеля Монклаво – Piedmont
Посетите этот маленький город в эти 2 удивительных дня в октябре для Трюфельной ярмарки с множеством эвентов, специально посвященных этому удивительному сокровищу. Цель этого праздника? Показать богатство территории и ее традиций, культуры и истории. Трюфель играет главную роль во многих тематических мероприятиях и в специальном меню, предлагаемом для этого случая в ресторанах по всему этому невероятному городу.
Fiera del Tartufo di Moncalvo, Piedmont:
- Когда: 21 и 28 октября 2018
- Где: Moncalvo, Piedmont
- Website: www.fieradeltartufodimoncalvo.it
San Miniato ярмарка – Тоскана
Древний исторический центр Сан-Миниато с его характерными улицами и историческими площадями становится крупнейшей лабораторией вкуса под открытым небом в Италии, где гурманы и посетители встречаются, чтобы оценить превосходство эногастрономии. Первый Трюфельный фестиваль в Сан-Миниато состоялся 26 октября 1969 года на площади Пьяцца-Дель-Дуомо, и после двухлетнего перерыва, который, безусловно, подчеркивал, какой большой потенциал имеет этот драгоценный продукт, оно пунктуально повторяется каждый год.
С годами, фестиваль рос больше и больше, сегодня это шоу международного рынка. К Белому Трюфелю, который всегда был главным героем, присоединились другие местные продукты, такие как вина, сыры и колбасные изделия, которые делают эти три выходных в ноябре важной витриной этого Тосканского региона.
Mostra Mercato del Tartufo Bianco Di San Miniato, Тоскана:
- Когда: 10, 11, 17, 18, 24 и 25 ноября 2018
- Где: San Miniato, Pisa, Тоскана
- Website: www.sanminiatopromozione.it
Норсия фестиваль черного трюфеля – Умбрия
В феврале возвращается Nero Norcia – Национальный рынок драгоценных черных трюфелей и типичных продуктов Норсии, более известный как фестиваль черных трюфелей. Это событие нельзя пропустить для всех тех, кто любит вкусно поесть. Более 100 производителей демонстрируют свои деликатесы, строго крафтовые- не только трюфели, но и колбасные изделия, сыры, вина и другие домашние продукты. Для того, чтобы сопровождать их, есть календарь, полный событий, музыки, конференций, дегустаций и многое другое.
Nero Norcia, la sagra del tartufo nero, Умбрия:
- Когда: февраль 2019
- Где: Норсия, Умбрия
- Website: www.nero-norcia.it
Акваланга ярмарка – Le Marche
В течение года в муниципалитете проходят три мероприятия, посвященные трюфелям. Самое главное-в октябре-ноябре – дни Национальной ярмарки белого трюфеля. Весь город Acqualagna погружается в праздник: на главной площади города расположены стенды торговцев свежими трюфелями. Palatartufo является наиболее важным местом приема более 200 000 посетителей ярмарки.
Прогуливаясь по его 4000 квадратных метров, любители еды и винной культуры могут попробовать и купить лучшее, что традиционная итальянская кухня может предложить: образцы трюфелей, типичных для этого района, многие продукты и вкусные примеры гастрономических традиций других итальянских регионов.
Fiera del Tartufo Bianco di Acqualagna, Piedmont:
- Когда: 28 октября, 1, 4, 10 и 11 ноября 2018
- Где: Acqualagna, Le Marche
- Website: acqualagna.com
Источник: www.idealista.it
Фестивали Италии – фестиваль трюфелей
На фестиваль белых трюфелей считают своим долгом приехать все гурманы мира. Хоть это удовольствие, правду сказать, не из дешевых. Я тоже лечу в Альбу, пробовать шикарный Tartufo Bianco. Присоединяйтесь!
Немного о белом трюфеле
Альба встретила меня тишиной и уютом хороших (и не слишком дорогих, как по меркам Италии) отелей. Я специально решил приехать сюда под занавес – 17 ноября, так как самые грандиозные события праздника грибных гурманов запланированы именно на последние фестивальные выходные (к слову сказать, официально он стартовал 6 октября). Специфика фестиваля в том, что проходит он по выходным. В субботу на главной площади Альбы собираются трюфельные ярмарки, гостей развлекают уличные музыканты, а в воздухе висит непередаваемый осенний аромат грибного супа и изысканных итальянских пряностей.
Посетить Италию (а именно Пьемонт) в октябре – ноябре нужно по нескольким причинам:
Во-первых, нигде в мире вы не сможете увидеть настоящий белый трюфель, и узнать его нежный, неповторимый вкус. Этот гриб не продают на экспорт, и его вообще запрещено вывозить из Италии в промышленных целях. Так что, если в каком-либо ресторане мира вам предложат блюдо из трюфелей (и именно белых!), да по стоимости ниже 200 долларов за порцию, знайте, вас хотят самым печальным образом обмануть!
Во-вторых, на ярмарке в Альбе можно купить один, или два грибочка, по 8 – 10 евро за штуку. Попробовать. Это притом, что фестиваль предполагает проведение грибного аукциона, на котором знаменитые шеф-повара предлагают по 3000 долларов за килограмм изысканного лакомства!
В-третьих, только в дни фестиваля местные жители проводят экскурсии для всех желающих по местам произрастания гриба. А это очень интересно! Ведь трюфеля можно есть в сыром виде, прямо с полянки!
Надеюсь, я вас убедил? Тогда, хватайте чемоданы и бегом в аэропорт! Кстати, лететь всего ничего! Расстояние от Москвы до Пьемонта около 2500 километров. Домашнее дело!
У въезда в городок вас встретят настоящие средневековые рыцари-крестоносцы, в латах, доспехах и национальных костюмах. Они – своеобразный символ этой местности, охрана грибного царства и загадочности, которой это царство окружено.
Открытие фестиваля трюфелей в Италии
Пару слов хотелось бы сказать об открытии фестиваля. Это событие обычно совпадает с первой субботой октября. Ровно в полдень, на центральной площади Альбы выстраиваются рыцари. Они несут в руках хоругви – символы предстоящего события. Под звуки труб и фанфар рыцари обходят «грибные просторы» и объявляют праздник открытым.
Вслед за ними на площадь вносят первый белый трюфель, и торговые палатки быстро заполняются желающими купить и продать лакомство. Кроме грибов в Альбе в эти дни можно попробовать потрясающее итальянское молодое вино, сыр, овечью колбасу и мед.
Под вечер на смену торговцам на площадь приходят артисты и циркачи. Яркое, театрализованное шоу, в сопровождении национальной музыки, колоритных костюмов – сказочное зрелище!
А ночью у жителей Альбы и других итальянских окрестных городов и провинций, а так же – многочисленных гостей праздника, начинается настоящий праздник живота. Местные кулинары предлагают сытные угощения – жареную свинину, салями, полентой, миндаль, фундук, абрикосовый пудинг и шоколадный торт.
После торжественного открытия, каждые выходные горожане спешат на площадь. Удивляться, пробовать, радоваться и радовать других. Но все-таки, самые главные козыри организаторы праздника всегда держат до закрытия. В ночь с 17 на 18 ноября в Альбе стартует карнавал!
Но даже не увлекательная «винная ловля», не участие в ходе крестоносцев и постановочном сражении, с использованием настоящего оружия, меня поразило больше всего.
удивитесь, но впервые в жизни я в Альбе попробовал прокатиться верхом на осле. Вот эти эмоции действительно нельзя передать словами! И ничего смешного! Даже не думайте смеяться! Тут устраивают ослиные заезды на скорость и время. Победитель получает целый килограмм белых трюфелей! К сожалению, мой ослик (которого я арендовал у одного местного жителя) меня до финиша не довез. Белые трюфеля достались другому азартному наезднику!
Ослиные гонки – часть безобидного соперничества между районами Альбы. Определить первенство таким способом впервые предложили в 1275 году. С тех пор, ежегодно устраивают шуточные заезды. И кто знает, возможно, только благодаря фестивалю трюфелей в городе и окрестных фермерских хозяйствах продолжают держать осликов.
Кстати, поделюсь с вами еще одним своим открытием. Оказывается, белый трюфель – один из самых сильных афродизиаков, существующих в мире. Впервые его действие на себе испробовала известная всем мадам Помпадур. Возможно, именно благодаря волшебным свойствам гриба ей столько лет удавалось держать внимание короля к своей особе. Я, лично, с историей мадам Помпадур знаком лишь отдаленно, но действие романтики праздника и самого трюфеля на людей видел своими глазами!
В наше время, в университете Мюнхена было проведено полное научное исследование «волшебных» свойств итальянского гриба. Оказывается, что трюфель содержит летучий спирт с сильным ароматом мускуса (химического «брата» тестостерона). Без сомнения, именно этот секрет был известен древним. Единственное «но»! Если вы собираетесь использовать трюфель в качестве афродизиака, не смешивайте его с другими продуктами. Иначе – он потеряет свое возбуждающее действие!
Источник: dikmi.ru
Итальянский город Сан-Миниато часто называют «Городом белых трюфелей». Ежегодно в ноябре здесь проходит традиционный праздник, посвященный этим замечательным грибам, – Фестиваль белых трюфелей. Он проходит по субботам и воскресеньям в течении всего ноября, начиная со второй субботы месяца, привлекая гурманов со всего мира.
Белый трюфель – гордость Италии, а белые трюфели из этого района называют «Королем еды» (Tuber Magnatum Pico), их считают самыми ценными грибами. Именно здесь был найден самый большой в мире белый трюфель, вес которого составил 2,5 кг.
Местные грибы славятся не только своими размерами, но и качеством. Белые трюфели из Сан-Миниато подают в лучших ресторанах мира. Они встречаются намного реже и обладают гораздо более глубоким запахом, чем черные трюфели из Франции, и считаются вкуснее французских, а цена их порой превышает две тысячи евро за килограмм. Brillat Savarin писал: «Трюфели делают женщин более нежными, а мужчин более любвеобильными».
Сезон сбора этих грибов в Италии приходится на ноябрь. Белый трюфель недолговечен, он растет на корнях деревьев и начинает увядать сразу, как только его достают из земли. Даже в самых идеальных условиях он может сохранять свои вкусовые качества лишь 10 дней. Поэтому истинные гурманы собираются на фестиваль и с нетерпением ждут появления свежих грибов в местных ресторанах. Тем более, что именно в этот период приобрести или попробовать их можно по сниженным ценам. Кстати, белые трюфели очень часто употребляют в пищу сырыми, предварительно нарезая тонкими ломтиками. Но существует и множество блюд из этих замечательных грибов.
В Сан-Миниато к ежегодному фестивалю готовятся с особой тщательностью: организуют многочисленные дегустации и мастер-классы, где объясняют, как следует выбирать и готовить трюфели, а также устраивают трюфельный аукцион, на котором любой желающий может стать обладателем любимого гриба, отдав солидную сумму. А может и сам «поохотиться» на трюфели под руководством опытного «трифалау» (охотника за трюфелями).
Белый трюфель – это не только уникальный вкус, но и один из главных элементов местного бизнеса и культуры. Фестиваль белых трюфелей превращает город практически на месяц в огромную ярмарку под открытым небом, где можно не просто купить любимое лакомство, но и отведать блюда местной кухни с использованием этих знаменитых грибов – ризотто, пасту, соусы, масло, кремы, фондуту…
В рамках праздника можно попробовать и приобрести не только трюфели, но и лучшие итальянские вина, улиток, сыры и оливковое масло. Также в дни фестиваля на улицах города проходят различные театрализованные представления, костюмированные спектакли и музыкальные шоу.
Источник: www.calend.ru
Основные культурные события Италии 2018 года – подробный обзор для туристов.
Июнь-август – сезон оперы в Вероне . В рамках фестиваля оперы в 2018 году можно будет посетить знаменитую оперу Кармен – с 22 июня по 31 августа, Аида – с 23 июня по 1 сентября, Nabucco – 7 июля по 18 августа, Il Barbiere di Siviglia – с 4 по 30 августа, Ночная жизнь Верди – 26 августа.
24 июня – День Иоанна Крестителя. Праздничные мероприятия пройдут в Риме, Флоренции и других городах. Праздник отмечают парадами, танцами, лодочными гонками. Так как во Флоренции этот день отмечают с особым размахом. Ведь День Иоанна Крестителя – день города Флоренция. Ежегодно тут проходит шествие по городу до баптистерия Святого Иоанна. Также проходит костюмированный футбольный матч Кальчьо Сторико на площади Санта-Кроче. Заканчивается праздник Святого Иоанна Крестителя фейерверком на площади Микеланджело вечером после 22:00. Фейерверк называется “Fuochi di San Giovanni”, в переводе – огни Сан-Джованни, на местном диалекте их называют просто «I Fohi».
3 июля- 2 августа – Фестиваль танца во Флоренции. В этом году пройдет в монастыре Гранде Санта-Мария-Новелла. Выступят коллективы не только из Италии, но со всего мира, в том числе Нью-Йоркские труппы. Аккомпанировать будут ведущие оркестры. Программа очень разнообразная – классический и современный балет, танго, свинг, рок-н-ролл, хореографические постановки под сонеты Шекспира и многое другое. Ознакомиться с программой и стоимостью билетов можно тут.
3 июля – забег DRINK & RUN . Необычное мероприятие во Флоренции – люди пьют пиво и бегут ради удовольствия. Идея фестиваля – ответственное употребление алкоголя. Участникам забега выдают футболки
4-8 июля –Фестиваль электронной музыки и авангардного попа Viva с танцплощадкой. Молодежный музыкальный фестиваль соберет более 20 тысяч человек. Ночная программа с выступлениями лучших артистов мира. С программой фестиваля можно ознакомиться здесь.
25-28 июля – фестиваль фольклора во Флоренции. Угощения, ярмарки, фолк-музыка.
Середина июля – фестиваль Noantri в Трастевере, Рим. Фестиваль истории и фольклора, организованный муниципалитетом Рима. Это религиозное мероприятие. В рамках фестиваля расскажут об исторических сооружениях, фотографиях, документах. Проведут шествия, концерты, театральные постановки. С программой фестиваля можно ознакомиться здесь.
13-22 июля – фестиваль джаза Умбрия в Перуджа. На ежегодный джазовый фестиваль съезжаются музыканты со всего мира.
14-15 июля – Феста дель Реденторе, Праздник Искупителя в Венеции. Этот праздник отмечается двухдневными фаер-шоу, фейерверками, танцами и концертами.
10 августа – День Святого Лаврентия в Риме. Итальянцы смотрят на падающие звезды. Святой Лаврентий отказался поклоняться языческим богам, за что его жестоко пытали. Он считается мучеником и когда римляне смотрят на звездопад, они думаю о слезах Святого Лаврентия, которые он пролил из-за издевательств за свою веру.
15 августа – Феррагосто, Праздник Успения, проходит по всей Италии. Итальянцы повально уходят в отпуска и отмечают праздник в семейном кругу за пределами родного города. В этот период можно съездить в Италию дешевле, так как для местных жителей наступает мертвый сезон. Те, кто не уехал к морю или в горы, устраивают пикники и барбекю. На центральных площадях итальянских городов и деревень показывают тематические представления. На море их устраивают прямо на пляже: самое популярное развлечение местной молодежи — обливание знакомых и незнакомых людей холодной водой. Вечером на пляже разжигают костры и устраивают праздничные фейерверки.
Традиционным угощением праздника считалось жаркое из голубя, но сейчас его практически не готовят.
Сентябрь-октябрь – фестивали каштанов проходят в большинстве итальянских городов. Проводят ярмарки с продукцией из каштанов. устраивают тематические представления и выставки. Подробная информация – на сайте фестиваля.
29 августа – 8 сентября – Венецианский кинофестиваль. Стоимость билетов от €20. Одно из главных событий кинематографического мира. Длится около 10 дней. На суд жюри и публики выносятся полнометражные и короткометражные картины, авторские ленты и документальные фильмы. Приз – Золотой лев, очень престижная награда для режиссёра.
30 августа – 2 сентября – Историческая регата в Венеции. Это соревнования по гребле, которые проводятся здесь уже тысячу лет. Гондолы сделаны по образцу XVI века, а гондольеры одеты в национальные костюмы той эпохи. Очень зрелищное мероприятие ежегодно привлекает туристов. Билеты нужно бронировать заранее.
8 сентября – Festa della Rificolona во Флоренции. Взрослые и дети огромной процессией вместе с фонарями идут по улицам. На площадях проходят уличные представления и парады. Так итальянцы отмечают Рождество Богородицы. На главной площади проводят фермерские ярмарки.
6 октября – 25 ноября – Международный фестиваль белых трюфелей в Альбе. Проходят мастер-классы по кулинарии, рассказывают об истории трюфеля и продают трюфели и вино. В эти дни проходит международная выставка трюфелей, концерты, исторические парады и многое другое. Программу можно посмотреть на официальном сайте фестиваля.
21 ноября – Праздник Богоматери Доброго Здоровья в Венеции. Праздник проходит в соборе Санта-Марии дела Салюте XVII века. Собор построили в качестве благодарности Богородице за спасение от эпидемии чумы. В день праздника Гранд-канал у собора перекрывают понтонным мостом из судов. Процессия паломников во главе с архиепископом Венеции торжественно следует по нему от собора Святого Марка, чтобы принять участие в благодарственной мессе в честь Мадонны-врачевательницы. После старинного ритуала можно подкрепиться легкими закусками и сладостями ярмарке недалеко от входа в собор. Помимо прочего, здесь предлагают фирменное блюдо праздника – похлебку «кастрадина» из тушеной капусты и баранины.
25 декабря – Рождество. По улицам разгуливают пастухи-волынщики (pifferai), играют праздничные мелодии и съезжаются в церковь Аракоели. Город украшен гирляндами и огоньками. В церквях устраивают вертепы. Окна домов, кафе, ресторанов, магазинов и отелей украшают надписи Buon Natale, что означает счастливого Рождества. Детям не дарят подарков утром, они получают их на праздник Крещения. Не увидете вы и Санта-Клауса. Вариант Деда Мороза в Италии – Babbo Natale. На центральной площади Рима – Пиацца Навона также ставят деревянные фигуры Иисуса и Мадонны. На площадях проходят ярмарки с угощениями и товарами от ремесленников. Праздник отмечают в кругу семьи. Торжественное празднование проходит в Ватикане. Каждый год в Ватикане на площади святого Петра устанавливается огромная рождественская ель. По традиции, ее присылают папе разные страны.
International Investment
Источник: internationalinvestment.biz